Ta łatwa wegańska meksykańska zupa fasolowa jest obfitą miską pełną smaku. Jest wypełniona fasolą i warzywami, a do tego pysznie przyprawiona i rozgrzewająca. Najlepszą rzeczą jest to, że możesz zrobić ten przepis w zaledwie 15 minut!
Przepis przygotowany na zamówienie.
Meksykańska zupa fasolowa
Ta meksykańska zupa fasolowa jest pełna zdrowych warzyw, mnóstwa ciepłych przypraw i mnóstwa odżywczego białka i błonnika z fasoli.
Ale jest też naprawdę szybka i łatwa. Zajmuje tylko 15 minut!
Jest pełen smacznych meksykańskich smaków, w miseczce pysznego pożywienia.
Uwielbiam zupy o tej porze roku.
Gdy liście spadają jak deszcz, a deszcz pada jak, no cóż, deszcz, chcę się tylko spakować i zjeść pożywną miseczkę dobroci.
Zupa jest ostatecznym comfort food. Jest rozgrzewająca, a warianty smakowe są nieskończone.
Jest też bardzo łatwa do zrobienia w domu.
Mrożona wygoda
Mówiłem to już wcześniej i powiem jeszcze raz. Twoja zamrażarka jest twoim przyjacielem.
Nie tylko jest świetna do przechowywania resztek i gotowania w partiach, ale jest zbawcą, jeśli załadujesz ją niezbędnymi rzeczami potrzebnymi do przygotowania posiłków.
Jestem teraz wielkim zwolennikiem mrożonej siekanej cebuli. One po prostu sprawiają, że życie staje się o wiele łatwiejsze, jeśli nie musisz płakać nad siekaniem.
Ja również zawsze trzymam mnóstwo posiekanego czosnku, chilli i imbiru w mojej zamrażarce.
Zupa fasolowa
Dodaj to wszystko razem z puszką pokrojonych pomidorów, trochę warzyw i roślin strączkowych i możesz mieć szybki posiłek w kilka minut.
To właśnie zrobiłam dla tego posiłku.
Uwielbiam super łatwe wygodne posiłki więc… voila: Meksykańska Zupa Fasolowa.
Wynikiem jest pięknie przyprawiona, obfita zupa, która aż kipi od smaku i dobroci.
Możesz użyć świeżych, puszkowanych lub mrożonych składników, aby uczynić ją naprawdę wygodną!
Wskazówki kucharza
Użyj mrożonych nasion roślin strączkowych i warzyw dla wygody.
Oszczędź sobie kłopotu z siekaniem cebuli i czosnku – użyj mrożonej, wstępnie posiekanej.
Dostosuj ciepło do swoich upodobań. Moje jest dość łagodne, więc dodaj więcej, jeśli lubisz pikantne.
Sugestie dotyczące podawania
Uczyń z niego pełnowartościowy posiłek z kukurydzą na kolbie, salsą i nachosami oraz innymi meksykańskimi potrawami.
Uwielbiam dodawać dodatki do zupy – dodaj awokado, kolendrę, plasterek limonki, a nawet grillowaną kukurydzę, więcej nasion roślin strączkowych lub chrupiące tortille.
Podawaj razem z moją Meksykańską Sałatką Grillowaną Chipotle podawaną w tortilla bowl.
Horchata to idealny napój do podania z tą zupą – orzeźwiający, kremowy, słodki wegański napój latynoamerykański i meksykański z dużym, wyrazistym smakiem cynamonu
Przechowywanie i zamrażanie
Ta zupa jest przyjazna dla zamrażarki.
Przechowuj tę meksykańską zupę fasolową w lodówce do 5 dni.
Diety specjalne
Ta zupa jest wegańska i bezglutenowa.
Jak zrobić Meksykańską Zupę Fasolową
Postępuj zgodnie z moimi zdjęciami krok po kroku, aby uzyskać idealną Meksykańską Zupę Fasolową. Jest łatwa i pyszna.
Potem przewiń w dół po pełną listę składników i instrukcje w karcie przepisu.
1: Gotuj cebulę na patelni przez kilka minut do miękkości, następnie dodaj czosnek i gotuj przez kolejną minutę.
2: Dodaj fasolę, kukurydzę, bulion, pomidory, koncentrat pomidorowy, przyprawy i zioła.
3: Dobrze wymieszaj, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10-12 minut.
4: Posmakuj i dodaj więcej przypraw, jeśli jest to pożądane.
Jeśli szukasz więcej wegańskich przepisów na zupy, koniecznie sprawdź moją listę 25+ VEGAN SOUP RECIPES!
Zdobądź przepis na Meksykańską Zupę Fasolową
Czy zrobiłeś ten przepis? Daj mi znać, jak Ci poszło!
Zostaw komentarz i ocenę gwiazdkową poniżej i podziel się zdjęciem na Instagramie, Twitterze lub Facebooku z hashtagiem #veggiedesserts.
Dziękuję za sprawdzenie mojego przepisu! Uwielbiam słyszeć od moich czytelników.
Wszyscy pozwalacie mi robić to, co kocham i pisać tego bloga kulinarnego, dzieląc się przepisami wegetariańskimi i wegańskimi, przepisami na ciasta warzywne, a także łatwymi deserami wegańskimi.
Kate x
Ujawnienie: Ten przepis został zamówiony przez Birds Eye. Wszystkie opinie są moje własne.
Meksykańska zupa fasolowa
Drukuj Pin
176 kcal
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 cebule posiekane
- 2 ząbki czosnku zmielone
- 2 puszki 400g/15oz mieszanej fasoli, opłukane i odsączone (lub 450g mrożonej meksykańskiej mieszanki fasoli Birds Eye)
- 600 ml (2 ½ szklanki) wywaru warzywnego/ bulionu
- 400 g (15 oz) puszka pokrojonych pomidorów
- 1 czerwona papryka pokrojona
- 6 łyżek kukurydzy cukrowej z puszki lub mrożonej
- 1 łyżka pasty pomidorowej/puree
- 2 łyżki mielonego kminku
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1 łyżka suszonego oregano
- ½ łyżeczki suszonych płatków chilli lub do smaku
- Sól i pieprz
.
Do podania (opcjonalnie)
- Koriandra/cilantro
- Krajanka limonki
- Tortille
- Awokado pokrojone w plastry
- Suszone chili płatki chili
.
Instrukcje
-
Olej rozgrzać w dużym garnku na średnim-wysokim ogniu, następnie dodać cebulę i smażyć, często mieszając, przez 3 minuty lub do momentu, gdy cebula stanie się półprzezroczysta, ale nie zbrązowieje.
-
Dodać czosnek i smażyć przez kolejną minutę.
-
Wymieszać fasolę, bulion, pokrojone pomidory, paprykę, kukurydzę, koncentrat pomidorowy, kminek, paprykę, oregano i chili w proszku.
-
Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 12 minut, mieszając od czasu do czasu. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
-
Podawać w miseczkach, opcjonalnie posypane kolendrą/kolendrą, cząstkami limonki, awokado i płatkami chili.
Porady kucharskie
- Oszczędź sobie kłopotu z siekaniem cebuli i czosnku – użyj mrożonej, wstępnie posiekanej.
- Dostosuj ciepło do swoich upodobań. Moja jest dość łagodna, więc dodaj więcej, jeśli lubisz pikantne.
- Uczyń z niej pełnowartościowy posiłek z kukurydzą, salsą i nachosami oraz innymi meksykańskimi potrawami.
- Uwielbiam dodawać dodatki do zupy – dodaj awokado, kolendrę, plasterek limonki lub nawet grillowaną kukurydzę, więcej nasion roślin strączkowych lub chrupiące tortille.
- Ta zupa jest przyjazna dla zamrażarki.
- Ta zupa jest wegańska i bezglutenowa.
Podane informacje żywieniowe są przybliżone i zostały stworzone przy użyciu kalkulatorów online. Informacje będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.
Informacje żywieniowe
- Pin
- Tweet
- Share