Myśle przekonania dotyczące nietolerancji laktozy mogą skutkować eliminacją produktów mlecznych z diety, potencjalnie prowadząc do niedoborów składników odżywczych i ryzyka niekorzystnych skutków zdrowotnych. Obalenie mitów na temat nietolerancji laktozy może pomóc uniknąć tych negatywnych konsekwencji.
MIT #1 Nietolerancja laktozy i alergia na mleko to to samo.
FAKT: Nieprawda. Nietolerancja laktozy odnosi się do objawów żołądkowo-jelitowych po spożyciu laktozy (cukru naturalnie występującego w mleku krowim) w ilości większej niż ilość laktazy w organizmie, enzymu jelitowego potrzebnego do trawienia i wchłaniania laktozy. Alergia na mleko, z drugiej strony, jest reakcją na jedno lub więcej białek mleka wywołaną przez układ odpornościowy. Alergia na mleko krowie występuje u około 2% niemowląt i małych dzieci i zwykle ustępuje do piątego roku życia.
MYŚLENIE #2 Nietolerancja laktozy jest powszechnym schorzeniem.
FAKT: W rzeczywistości nietolerancja laktozy nie jest tak powszechna, jak wielu uważa. Mniej więcej jedna osoba na 10 dorosłych zgłasza nietolerancję laktozy, głównie na podstawie autodiagnozy. Częstość występowania nietolerancji laktozy jest zawyżona i znacznie niższa wśród osób, u których zdiagnozowano ten stan klinicznie, w przeciwieństwie do samodiagnozy.
MYŚLENIE #3 Częstość występowania nietolerancji laktozy jest podobna wśród dzieci, dorosłych oraz różnych grup etnicznych i mniejszościowych.
FAKT: Częstość występowania nietolerancji laktozy jest stosunkowo niska wśród małych dzieci i Amerykanów o pochodzeniu północnoeuropejskim w porównaniu z Azjatami, Afroamerykanami, rdzennymi Amerykanami, Indianami i Latynosami. Najnowsze badania wskazują, że częstość występowania nietolerancji laktozy w tych grupach etnicznych i w całej populacji Stanów Zjednoczonych jest znacznie niższa niż wcześniej sądzono.
MYTH #4 W diagnostyce nietolerancji laktozy można polegać wyłącznie na objawach.
FAKT: Nie. Bez testów nie można stwierdzić z całą pewnością, czy objawy trawienne są spowodowane przez laktozę, wyuczoną awersję czy niepowiązany problem żołądkowo-jelitowy. Eksperci medyczni zalecają wykonanie obiektywnego testu, takiego jak test wodorowy oddechu, w celu zdiagnozowania zaburzeń trawienia laktozy (genetycznie kontrolowany spadek aktywności laktazy). Jeśli podejrzewasz u siebie nietolerancję laktozy, skonsultuj się z dostawcą usług medycznych w sprawie testów. Błędna diagnoza niestrawności laktozy może prowadzić do niepotrzebnych ograniczeń dietetycznych, wydatków i braków żywieniowych lub niezdiagnozowania zaburzeń żołądkowo-jelitowych.
MYŚL # 5 Diagnoza niestrawności laktozy oznacza, że wystąpi nietolerancja laktozy (objawy).
FAKT: Poszczególne osoby różnią się ilością laktozy, którą mogą tolerować. To, czy wystąpią objawy (nietolerancja laktozy), zależy od wielu czynników, takich jak ilość laktozy spożywanej w danym momencie, a także od innych czynników niezwiązanych z laktozą, takich jak kulturowe nastawienie do mleka. Panel ekspertów zwołany przez National Institutes of Health Consensus Development Conference on Lactose Intolerance and Health stwierdził, że „większość osób z nieprawidłowym trawieniem laktozy nie ma klinicznej nietolerancji laktozy.”
MYŚL # 6 Każdy z nietolerancją laktozy doświadcza tych samych objawów.
FAKT: Nie. Objawy żołądkowo-jelitowe i ich nasilenie różnią się u poszczególnych osób. Wiele osób z nietolerancją laktozy nie doświadcza objawów żołądkowo-jelitowych.
MYTH #7 Osoby z nietolerancją laktozy powinny unikać mleka, produktów mlecznych i innych pokarmów zawierających laktozę.
FAKT: Większość osób z nietolerancją laktozy nie musi rezygnować z mleka krowiego i innych produktów mlecznych w swojej diecie. Istnieje kilka skutecznych strategii opartych na produktach mlecznych, które pomagają osobom z nietolerancją laktozy wygodnie spożywać mleko krowie i inne produkty mleczne. Obejmują one spożywanie mniejszych ilości mleka na raz, szczególnie z innymi pokarmami lub posiłkami; jogurt z żywymi, aktywnymi kulturami; twarde sery, takie jak Cheddar lub Swiss; oraz produkty mleczne bez laktozy, takie jak mleko bez laktozy lub twaróg bez laktozy. Mleko czekoladowe może być lepiej tolerowane niż mleko niearomatyzowane. Również spożywanie niewielkiej ilości mleka krowiego każdego dnia i stopniowe zwiększanie jego ilości przez kilka dni lub tygodni może pomóc w budowaniu tolerancji na laktozę. Jeśli nie tolerujesz laktozy, porozmawiaj z zarejestrowanym dietetykiem o planie żywieniowym, który pomoże Ci opanować objawy i zaspokoić zapotrzebowanie na składniki odżywcze.
MYTH #8 Mleko krowie bez laktozy to nie jest prawdziwe mleko.
FAKT: Mleko krowie bez laktozy to w 100% prawdziwy nabiał, tylko bez laktozy. Zapewnia ono wszystkie korzyści mleka krowiego bez laktozy. Enzym laktaza jest dodawany do mleka krowiego, aby rozłożyć laktozę i uczynić je wolnym od laktozy. Mleko krowie bez laktozy i produkty mleczne dostarczają tych samych niezbędnych składników odżywczych, takich jak wapń i wysokiej jakości białko, których można oczekiwać od zwykłego mleka krowiego, sera i jogurtu.
MYŚL #9 Nie jest ważne dla osób z nietolerancją laktozy, aby zachować mleko krowie w swojej diecie.
FAKT: Mleko krowie nie tylko jest naturalnie pożywne, dostarczając dziewięć niezbędnych składników odżywczych, w tym wapń, białko, witaminę D i potas, ale także jest przystępne cenowo (około 25 centów za 8 uncji), dostępne w wielu odmianach, takich jak niskotłuszczowe, beztłuszczowe, bezlaktozowe, niearomatyzowane i aromatyzowane. Wielu specjalistów od zdrowia i odżywiania zaleca, aby osoby z nietolerancją laktozy starały się utrzymać nabiał w swojej diecie.
MYŚLENIE #10 Tak samo łatwo jest uzyskać niektóre składniki odżywcze z mleka krowiego z pokarmów niezawierających nabiału.
FAKT: Nie tak. Na przykład, musiałbyś zjeść około 10 filiżanek surowego szpinaku, aby uzyskać taką samą ilość wapnia (300 mg) jak z 8-uncjowej szklanki mleka krowiego. Ponadto, alternatywy mleka krowiego, takie jak napoje migdałowe, kokosowe i sojowe mogą być bardziej przetworzone i zazwyczaj zawierają więcej niż osiem dodanych składników w porównaniu z mlekiem krowim, które jest naturalnie bogate w składniki odżywcze z minimalną ilością dodanych składników, takich jak witaminy A i D.
Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź nową mikrostronę National Dairy Council poświęconą nietolerancji laktozy.
Więcej informacji na ten temat można znaleźć na stronie poświęconej nietolerancji laktozy.