Rośnie w południowych Chinach i na Tajwanie, herbata oolong, 烏龍茶 (wymowa fonetyczna: „wu-long”), jest jednym z bardziej popularnych rodzajów herbaty na świecie. Choć jej popularność w Stanach Zjednoczonych nie została jeszcze w pełni uświadomiona, herbata oolong jest uprawiana, fermentowana i spożywana od tysięcy lat.
Mimo że pierwsza wzmianka o herbacie oolong pojawia się w wierszach napisanych w czasach dynastii Ming (1368-1644), jest ona znacznie starsza. Pierwotnie była znana jako herbata Beiyun i powstała w czasach dynastii Tang (618-907). Często używana jako herbata hołdownicza, była napojem oferowanym na znak wielkiego honoru.
Herbata oolong jest prawdziwą herbatą, obok herbaty białej, zielonej, czarnej i pu-erh, co oznacza, że jest jednym z rodzajów herbaty wytwarzanej z liści rośliny Camellia sinensis. Mimo że herbata oolong jest czasami określana jako herbata zielona, jest to raczej herbata w połowie zielona, a w połowie czarna. Herbata oolong jest częściowo utleniona, podczas gdy liście herbaty czarnej są całkowicie utlenione, a zielona – niesfermentowana. Herbata ta jest bogata w zdrowe składniki odżywcze, w tym flawonoidy, teaflawiny, polifenole, taniny i katechiny, w tym EGCG.
Profil smakowy herbaty Oolong
Herbata Oolong oferuje zróżnicowany profil smakowy dzięki unikalnej metodzie produkcji. Ponieważ herbaty oolong są tylko częściowo utleniane, mistrzowie herbaty mają duże pole do popisu, jeśli chodzi o tworzenie specjalnych smaków i mieszanek. Większość herbat oolong jest utleniana w stopniu od 8 do 80 procent. Lekko utlenione oolongi mają kwiatowy smak, są zwiewne i lekkie. Mocno utlenione herbaty oolong mają ziemisty smak, są mocne i mają pełniejsze ciało. Oolongi różnią się również smakiem w zależności od tego, czy są produkowane przez japońskich czy chińskich mistrzów herbaty.
Zalety zdrowotne herbaty Oolong
Chociaż chińskie herbaty są znane ze swoich właściwości medycznych i leczniczych, dopiero niedawno zachodni lekarze zwrócili na nie uwagę i zaczęli badać korzyści płynące z picia herbaty Oolong.
Według tradycyjnej medycyny chińskiej, oto niektóre z korzyści zdrowotnych płynących z picia herbaty oolong:
- Wyostrza zdolności myślenia
- Poprawia funkcjonowanie mózgu, umysłową czujność i niepokój poprzez bezpośrednie oddziaływanie na układ nerwowy
- Zapobiega próchnicy zębów
- Zapobiega osteoporozie (zmniejszonej gęstości mineralnej kości)
- Zmniejsza ryzyko rozwoju niektórych rodzajów raka
- Zmniejsza lub zapobiega chorobom układu krążenia i poprawia zdrowie serca
- Zmniejsza ból spowodowany zapaleniem stawów
- Promuje utratę wagi i zmniejsza ryzyko otyłości poprzez regulację wagi i zmniejsza ryzyko otyłości. i zmniejsza ryzyko otyłości poprzez regulację masy ciała
- Zapobiega cukrzycy
- Minimalizuje miażdżycę (twardnienie tętnic)
- Obniża wysoki poziom cholesterolu i ciśnienie krwi
- Poprawia stan skóry, taki jak atopowe zapalenie skóry
- Wzmacnia układ odpornościowy
Chociaż nie wszystkie z tych korzyści zostały potwierdzone przez badania naukowe, lekarze i badacze zaobserwowali, że herbata oolong ma pewne korzyści zdrowotne wyjaśnione poniżej.
Liście herbaty oolong pochodzą z rośliny o nazwie Camellia sinensis, która zawiera związki chemiczne, które zostały zaobserwowane w celu zmniejszenia ryzyka wystąpienia określonego rodzaju raka skóry (1). Naukowcy odkryli również, że zmniejsza ona objawy ze strony układu moczowego (2).
Utrata wagi
Niewielkie badanie opublikowane w Journal of Medical Investigation wykazało, że herbata oolong poprawia metabolizm i może pomóc w utracie wagi. Naukowcy zbadali „spoczynkowy wydatek energetyczny” i „wydatek energetyczny” uczestników po wypiciu herbaty oolong, zielonej herbaty i wody. Okazało się, że ludzie, którzy pili herbatę oolong mieli wyższy REE i EE niż zarówno zwykłej wody i zielonej herbaty . Badanie to sugeruje, że jeśli pracujesz nad poprawą swojej kondycji i utratą wagi, regularne spożywanie herbaty oolong może pomóc.
Chociaż herbata oolong zawiera kofeinę, badanie wykazało, że właściwości herbaty oolong, a nie kofeina, promują utlenianie tłuszczu, czyli utratę wagi. Z tego powodu herbata oolong jest dobrym rozwiązaniem dla osób z problemami kardiologicznymi, matek karmiących lub innych osób, które nie mogą spożywać dużych ilości kofeiny (3).
Choroby serca
Badacze znaleźli związek pomiędzy piciem herbaty oolong a obniżeniem poziomu cholesterolu: Stwierdzili, że osoby, które piły co najmniej 8 uncji herbaty oolong dziennie, miały niższe ryzyko wysokiego poziomu cholesterolu całkowitego, trójglicerydów, cholesterolu LDL. Badaniami objęto 76 979 osób, które spożywały herbatę oolong codziennie przez kilka lat (4).
Badacze odkryli również, że picie herbaty oolong może zapobiegać problemom sercowo-naczyniowym u osób z cukrzycą typu 2 (5). Eksperci przypisują te korzyści zdrowotne obecności polifenoli i katechin w herbacie (6).
W oddzielnym badaniu naukowcy odkryli, że osoby pijące codziennie herbatę oolong mają również niższe ryzyko chorób serca w perspektywie długoterminowej (7).
Rak
Według National Cancer Institute nie ma wystarczających badań, aby potwierdzić, że herbata oolong zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Istnieje jednak szereg małych badań, które sugerują, że herbata oolong może hamować rozwój raka skóry, płuc i jajników (8).
Badania laboratoryjne i na zwierzętach wykazały, że związki chemiczne polifenoli, które naturalnie występują w herbacie oolong, mogą chronić komórki przed uszkodzeniem DNA i prawdopodobnie hamować wzrost komórek nowotworowych. Polifenole zawarte w herbacie mogą również poprawiać działanie układu odpornościowego (9).
Pomimo, że wczesne badania nad skutecznością polifenoli zawartych w herbacie są obiecujące, naukowcy nie rozumieją jeszcze jak i dlaczego są one skuteczne i nie zalecają obecnie spożywania herbaty w leczeniu raka (10).
Cukrzyca
Badacze stwierdzili, że picie herbaty oolong nie poprawiło poziomu cukru we krwi ani poziomu insuliny. Jednakże picie herbaty oolong może obniżyć ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2 i zapobiegać objawom cukrzycy.
Niewielkie, 30-dniowe badanie przeprowadzone w Japonii wykazało, że codzienne spożywanie herbaty oolong obniżyło poziom glukozy u jego uczestników aż o 30%. Jednakże, w oddzielnym badaniu stwierdzono, że spożycie kofeiny, która znajduje się w herbacie oolong, również obniżyło poziom glukozy u pacjentów z cukrzycą typu 2. Naukowcy doszli do wniosku, że należy przeprowadzić większe badanie z większą próbą uczestników (11).
Próchnica i zdrowie zębów
Fluorek, związek dodawany do wody z kranu w większości krajów rozwiniętych, jest naturalnie występującym związkiem w liściach herbaty oolong. Fluor pomaga zapobiegać demineralizacji szkliwa zębów i próchnicy poprzez uzupełnianie utraconego wapnia i fosforu, dzięki czemu zęby pozostają twarde. Naturalnie występujący fluor, taki jak ten znajdujący się w herbacie oolong, może również zapobiegać powstawaniu ubytków (12).
Wzmacnia energię
Herbata oolong zawiera aminokwas znany jako L-teanina. Aminokwas ten pomaga zahamować uwalnianie kofeiny, co skutkuje dłużej utrzymującym się zastrzykiem energii. Ponieważ zastrzyk energii jest łagodniejszy, nie musisz się martwić o wzloty i upadki związane z piciem standardowej filiżanki kawy (13).
Spożywanie herbaty oolong pomaga również pozbyć się z organizmu toksyn, które mogą powodować uszkodzenia zdrowych komórek. Herbata Oolong zawiera katechiny i przeciwutleniacze, które pomagają zapobiegać zakorzenianiu się wolnych rodników (14). Wolne rodniki to nienaładowane komórki, które łączą się ze zdrowymi komórkami i powodują stres oksydacyjny – formę rdzy w organizmie.
Inne możliwe korzyści
Chociaż badania są w fazie wstępnej (a więc niepotwierdzone), herbata oolong jest związana z:
- Zdrowszymi bakteriami jelitowymi
- Niższym ryzykiem choroby Alzheimera
- Niższym ryzykiem choroby Parkinsona
- Wzmocnionymi kośćmi
- Najmniejszymi bólami głowy
- Najmniejszymi epizodami bezsenności
- Niższym ciśnieniem krwi
Skutki uboczne herbaty Oolong
Wrażliwość na kofeinę
Herbata Oolong zawiera umiarkowaną ilość kofeiny, która może powodować problemy u osób wrażliwych na kofeinę. Herbata Oolong zawiera 50-75 miligramów kofeiny na każde osiem uncji filiżanki. Dla porównania, standardowa filiżanka kawy zawiera od 95 do 200 miligramów kofeiny w tej samej ilości. Picie zbyt dużej ilości herbaty oolong może powodować efekty uboczne związane z kofeiną.
Kofeina może powodować szereg problemów, w tym rozstrój żołądka, zawroty głowy, nieregularne bicie serca i bóle głowy. Eksperci zalecają ograniczenie spożycia kofeiny do 400 miligramów dziennie (15). Oznacza to, że można pić kilka filiżanek herbaty oolong dziennie bez żadnych negatywnych skutków ubocznych. Jeśli jesteś wrażliwy na kofeinę, picie herbaty może wywołać efekty uboczne, których normalna osoba nie doświadczy. Należy kontrolować spożycie kofeiny i ograniczyć ją, jeśli wystąpią jakiekolwiek negatywne skutki uboczne.
Ciąża
Eksperci zalecają spożywanie maksymalnie dwóch filiżanek herbaty oolong, jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią. Wynika to z faktu, że większość badań wykazuje, że ograniczenie spożycia kofeiny do 200 miligramów jest idealne dla kobiet w ciąży. Kofeina może powodować drażliwość u niemowląt karmionych piersią i może powodować przedwczesny poród i niższą wagę urodzeniową, jeśli jest spożywana w nadmiarze podczas ciąży(16).
Interakcje z lekami
Nie należy pić dużych ilości herbaty oolong w połączeniu z lekami pobudzającymi. Kofeina zawarta w herbacie oolong może powodować zwiększoną częstość akcji serca i komplikacje, gdy jest spożywana z lekami pobudzającymi.
Herbata oolong powinna być stosowana z ostrożnością podczas przyjmowania leków na nieregularne bicie serca. Należy unikać picia herbaty oolong 24 godziny przed testem wysiłkowym, ponieważ jej składniki mogą wchodzić w interakcje z adenozyną podawaną podczas testu wysiłkowego serca.
Ponadto, picie herbaty oolong wraz z antybiotykami może powodować tremę. Niektóre antybiotyki, w tym Cipro i Trovan, zmniejszają zdolność organizmu do rozkładania kofeiny.
Wchłanianie żelaza
Związki zawarte w herbacie oolong mogą hamować wchłanianie żelaza. Osoby cierpiące na niedobór żelaza powinny ściśle monitorować jego poziom pod nadzorem pracownika służby zdrowia podczas spożywania herbaty oolong. Staraj się spożywać pokarmy bogate w witaminę C i nie pij herbaty oolong w czasie posiłków, aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia tego efektu ubocznego.
Odkryj korzyści płynące z picia herbaty oolong
Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym miłośnikiem herbaty, czy samozwańczym koneserem, herbata oolong jest doskonałym napojem do wypróbowania. Nie jest ona ani przesadnie słodka, ani gorzka. Regularne spożywanie herbaty może zminimalizować wiele problemów zdrowotnych, takich jak wysokie ciśnienie krwi, choroby skóry i choroby serca. Osoby pijące herbatę pokochają korzyści płynące z picia herbaty oolong wraz z jej pysznym smakiem.
Przygotowanie filiżanki herbaty przy użyciu torebek lub luźnych liści pozwala na wzięcie bata. Spróbuj medytować podczas przygotowywania doskonałej filiżanki herbaty. Stworzenie własnej rutyny picia herbaty może być źródłem relaksu w chaotycznym dniu. Zmniejszony stres może przełożyć się na mniejsze bóle głowy i lepsze zdrowie w dłuższej perspektywie. Niższa zawartość kofeiny w herbacie Oolong oznacza, że rzadziej cierpisz na bezsenność i możesz wypić kilka filiżanek bez nadmiaru kofeiny.
Herbaty Oolong mają cudowną złożoność, która rozwija się wraz z Twoimi umiejętnościami parzenia herbaty. Następnym razem, gdy zaparzysz filiżankę herbaty oolong, zbadaj jej smaki i zapachy. Czy ma ona smak owocowy i słodki? Czy jest orzechowa? Jest drzewna i przypomina dym? A może mleczna z nutą zapachu kwiatowego?
Każda filiżanka nowej herbaty oolong będzie inna od poprzedniej. Jest jedyna w swoim rodzaju, jak odcisk palca. Delektuj się nią. Być może już nigdy nie wypijesz dokładnie tej samej filiżanki.
Sprawdź nasz wybór herbat oolong tutaj!
Źródła:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3077767/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3684790/
- https://pdfs.semanticscholar.org/a6b5/e93565d1a9841f7e2884c474168ee29c520d.pdf
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19996359
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15331202
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11087528
- https://jech.bmj.com/content/65/3/230
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22964413
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10607735
- https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/tea-fact-sheet#q3
- http://care.diabetesjournals.org/content/26/6/1714
- https://www.colgate.com/en-us/oral-health/basics/fluoride/what-is-fluoride
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18681988
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453015000555
- https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/caffeine/art-20045678
- https://www.rxlist.com/oolong_tea/supplements.htm
.