SORREL jest napojem z wyboru na Jamajce podczas świąt. Podczas gdy niektórzy mieszają i przecedzają krwistoczerwone działki rośliny, inni wolą „wyciągać” szczaw, namaczając działki w gorącej wodzie, a następnie usuwając je i słodząc napój, który jest podawany schłodzony, z dodatkiem lub bez cukru i alkoholu.
Pomimo, że śmiały smak i świąteczny kolor są wystarczającym powodem dla prawie każdego, aby pić szczaw w czasie świąt, istnieje również wiele korzyści zdrowotnych, które można uzyskać spożywając jamajski szczaw.
Zarejestrowany dietetyk i badacz Shannon Grant twierdzi, że spożywanie szczawiu może pomóc w obniżeniu wysokiego ciśnienia krwi, a także działa jako środek rozrzedzający krew i moczopędny.
„Jamajski szczaw jest bogaty w witaminy i minerały i zawiera flawonoidy (antocyjan hibiskusa), co odpowiada za bogaty kolor zioła i silne właściwości przeciwutleniające”, mówi.
„Po spożyciu flawonoidy te zwalczają wolne rodniki i mogą pomóc w zapobieganiu wielu chorobom i schorzeniom przewlekłym, takim jak choroba wieńcowa i inne powikłania sercowe, a także nowotwory.”
Zauważa ona, że szczaw jest traktowany z takim samym szacunkiem jak soki z żurawiny i granatów, ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające.
„Spożywanie szczawiu może być również korzystne dla zdrowia nerek ze względu na właściwości moczopędne, które posiada”, dodaje. „Mówi się również, że pomaga w regularnym wypróżnianiu, gdy jest spożywany.”
Wirusy przeziębienia i grypy szaleją w chłodniejszych miesiącach wakacyjnych, ale wysoka zawartość witaminy C w szczawiu może pomóc chronić cię przed nimi, mówi.
„Badania wykazały również pewne efekty utraty wagi spowodowane przez kwas laktonowy, który zawiera szczaw”, zauważa.
Ale to nie wszystko. Grant mówi, że kobiety mogą pić herbatę ze szczawiu w dniach poprzedzających miesiączkę, ponieważ podobno pomaga ona złagodzić skurcze menstruacyjne.
„Jednak w świetle wszystkich korzyści, przygotowanie napoju ze szczawiu ma ogromne znaczenie”, ostrzega. „Dodanie zbyt dużej ilości cukru i alkoholu do napoju ze szczawiu może prowadzić do efektów odwrotnych do zamierzonych.”
Radza, że w celu uzyskania maksymalnych korzyści, lepiej jest pić napój bez żadnych dodatków.
„Lub jeśli ludzie zdecydują się na dodanie cukru i alkoholu, powinni pić napój z umiarem i zwiększyć spożycie wody.”
Zaleca również znalezienie kreatywnych sposobów na włączenie szczawiu do naszej diety, gdy jest go pod dostatkiem.
„Robienie sosów ze szczawiem i używanie go w świeżych sałatkach, takich jak sałatki owocowe, może być badane, gdy szczaw jest pod dostatkiem i w sezonie”, mówi.