Pamiętam, że jako dziecko dowiedziałem się, że pod żadnym pozorem nie powinienem jeść liści laurowych. Były one uważane za niebezpieczne do jedzenia, ponieważ były bardzo toksyczne. Doszedłem do wniosku, że to był powód, dla którego ludzie gotowali z całym liściem laurowym, a następnie wyławiali go z gulaszu lub zupy przed podaniem.
Czy liście laurowe są niebezpieczne do jedzenia?
Liście laurowe NIE są niebezpieczne do jedzenia. Jest to niezwykle powszechny mit, ale nie ma w tym nic dziwnego. Uważa się, że mit ten powstał, ponieważ istnieją liście, które wyglądają bardzo podobnie do liści laurowych (liście wawrzynu górskiego i wiśniowego), które są trujące dla ludzi i zwierząt.
Słowo ostrzeżenia, nadal zalecamy wyławianie liści laurowych z gulaszu po przygotowaniu. Cel liść laurowy jest dusić w twój polewce uwalniać dodającego smak i aromat. Jakkolwiek, nawet po godzinach gotowania, liść laurowy pozostaje bardzo sztywny i sztywny. Połykający dużego kawałka mógł powodować ciebie drapać twój trawiennego traktu lub potencjalnie (chociaż rzadki) stwarzać dławiącego zagrożenie.
Ale no przechodzi na dodawać liść laurowy twój następna polewka, gulasz, chili lub zapas ponieważ ty no chcesz łowić je out. Z pewnością przekonasz się, że dodanie liścia laurowego doda pysznego, głębszego wykończenia do każdego kęsa.