Dodaj do Ulubionych
Czas czytania: 7 minut
Przez Dr. Dennis P. Smith – Wylęgliśmy i wychowaliśmy kilka ras kaczek. Jednak absolutnie żadna z nich nie może się równać z wyjątkowością, zdolnością adaptacji, czystą przyjemnością i użytecznością kaczki piżmowej. Ponieważ wiele osób uważa, że jest to „dziwny” okaz drobiu, chciałbym wyjaśnić tę kwestię. Pochodzi z Ameryki Południowej, a jej pierwotna nazwa brzmiała „kaczka piżmowa”, ponieważ zjadała tak wiele komarów. Rosyjscy Moskale byli jednymi z pierwszych, którzy sprowadzili je do swojego kraju. Jako bardzo odporne, piżmowce do dziś żyją dziko w południowoamerykańskich dżunglach. Nawet tutaj, w Ameryce Północnej, w kilku stanach, takich jak Floryda i Georgia, występują dzikie piżmowce. Te „dzikie” Muscovies są odpowiedzialne za zjadanie dosłownie milionów szkodników każdego roku. Gdyby nie one, stany te bez wątpienia miałyby więcej milionów „szkodników”, które lubią jadać na ludziach.
Muscovies występują w kilku kolorach. Prawdopodobnie najliczniejsza jest biała. Następnie jest Pied (około pół czarny i pół biały, ale właściwie każdy Muscovy, który ma czarne i białe ubarwienie jest nazywany Pied), buff, brązowy, czekoladowy, liliowy i niebieski. Istnieje również kilka innych kombinacji kolorystycznych. Mamy nawet kilka piżmówek, które mają wzór piór Plymouth Rock. Kaczki o ciemnych kolorach mają brązowe oczy. Białe, liliowe i niebieskie mają zazwyczaj szare oczy. Zdrowe kaczki, które mają czarne ubarwienie powinny mieć zielonkawy połysk w odpowiednim świetle słonecznym.
Muscovies mają „grzebień” na czubku głowy, który mogą podnieść do woli. Podczas sezonu godowego, samiec sill często podnosi ten grzebień, aby odeprzeć innych samców i twierdzą, jego dominacji. Będzie on również podnieść ten grzebień, aby zaimponować kobietom i pomóc im w „nastroju” do godów. Muscovies komunikować się ze sobą przez machanie ogonem i podnoszenia i opuszczania głowy na siebie.
Muscovies są doskonałe latające kaczki. W rzeczywistości, biorąc pod uwagę ich preferencje, lubią one grzędować na drzewach. Jeśli zapewnić dom lub schronienie kaczka dla nich z „grzędy” lub „grzędy”, będą się na nich w nocy. Należy uważać na pazury kaczek. Mają je, aby pomóc im przyczepić się do grzęd. Nigdy nie widziałem ich używać tych pazurów do drapania cewki. Jeśli nie chcesz, aby Twoje Muscovies latać, można odciąć trzecią część jednego skrzydła przed kaczątka są jeden tydzień życia. Kiedy to robimy, używamy proszku „Blood Stop Powder”, mimo że bardzo rzadko krwawią bardzo mocno. Chociaż może się to wydawać trochę okrutne, jest to konieczne dla ludzi w komercyjnym biznesie kaczek piżmowych, aby to zrobić, w przeciwnym razie, kaczki mogłyby wszystkie odlecieć.
Wiele osób uważa, że piżmówki są bardziej gęsiami niż kaczkami. Na przykład, nie kwaczą. Wiele osób lubi tę cechę, ponieważ są to „ciche” kaczki. Samce wydają „syczący” dźwięk, podczas gdy samice wydają dźwięk znany jako „pip”. Ten „pip” jest bardzo egzotycznie brzmiącym zawołaniem. Jest nieco podobny do fletu szybko zmieniającego się między nutami F i G. Ponadto ich jaja potrzebują więcej czasu na wyklucie się niż jaja innych kaczek – 35 dni. W przeciwieństwie do wszystkich innych ras kaczek, Muscovies nie pochodzą od dzikiej krzyżówki.
Dojrzałe kaczki (samce) ważą od 12 do 15 funtów, podczas gdy samice (kaczki) ważą od 8 do 10 funtów. Samice są znacznie mniejsze niż samce. Obie płcie mają to, co jest znane jako „caruncle” na ich głowie.
Jajka Muscovy są pyszne i są używane w wielu potrawach przygotowanych przez osoby indywidualne lub przez znanych kucharzy. Ich smak jest bogaty i są uważane za przysmak. A mięso Muscovy jest jednym z najzdrowszych mięs dostępnych obecnie na rynku, ponieważ w 98 procentach lub w większej części pozbawione jest tłuszczu. Wiele osób twierdzi, że mięso z piersi piżmowca trudno odróżnić od steku z polędwicy. Wiedzą o tym znani szefowie kuchni, którzy wykorzystują mięso piżmowca na wiele sposobów. Nabrali oni wprawy w krojeniu i przygotowywaniu mięsa na różne przysmaki. Jest ono nawet mielone i używane jako hamburger w różnych potrawach. Osoby, które muszą być na diecie niskotłuszczowej wiedzą, że mięso to jest nie tylko smaczne, ale i bardzo pożywne. A ponieważ jest tak chude, mięso kaczki piżmowej nie jest tłuste, jak w przypadku innych kaczek. Niektórzy twierdzą, że mięso to smakuje jak droga szynka. Inni mówią, że trudno je odróżnić od innych drogich kawałków mięsa.
Więc, co jedzą kaczki … a dokładniej, co jedzą kaczki piżmowe? Kiedy już ludzie dowiedzą się, co piżmówki lubią jeść, wtedy ta kaczka staje się koniecznością w ich gospodarstwie lub posiadłości. Co roku nasi sąsiedzi narzekają na muchy i komary, które muszą znosić. Kupują wiele środków chemicznych i wkładają wiele pracy, aby utrzymać te szkodniki w ryzach. My jednak nie używamy niczego poza samą kaczką piżmową. Muscovies uwielbiają jeść muchy, larwy, komary, larwy komarów, ślimaki, robaki wszelkiego rodzaju, pająki czarnej wdowy, brązowy pająk skrzypek i wszystko inne, co pełza i pełza. W rzeczywistości, będą one szukać w, pod, wokół i przez miejsca, aby znaleźć te smaczne kąski. Będą nawet jeść mrówki i niszczyć mrowiska. Heifer Project Exchange of Africa cytuje pracownika rozwojowego w Togo, który powiedział, że miejscowa ludność nie przejmowała się muchami, ponieważ ich kaczki Muscovy zabijały je wszystkie. W związku z tym, że kaczki Muscovy zabijały wszystkie muchy, pracownicy organizacji ECHO (Educational Concording), którzy nie mieli żadnych problemów z ich uprawami, stwierdzili, że są one pełne martwych much. Organizacja ECHO (Educational Concerns for Hunger Organization) podała te same wyniki. Ponadto, kanadyjskie badania nad kontrolą much u kóz mlecznych wykazały, że Muscovies złapały 30 razy więcej much domowych niż komercyjne pułapki na muchy, przynęty lub lep na muchy. Kaczki zjadały również rozsypaną paszę i znajdujące się w niej muchy, a także larwy, które się tam znajdowały. W dodatku kaczki piżmowe uwielbiają płocie i jedzą je jak cukierki.
Jeśli chodzi o komercyjną paszę, to naturalnie, będąc wylęgarnią, chcemy podawać paszę wysokobiałkową. Zaczynamy młode na 28% Gamebird Starter. Podajemy ją do czasu, aż kaczki dojrzeją i zaczną składać jaja, wtedy zmieniamy paszę na 20-procentowy Protein Laying Pellet. Młode kaczki są trzymane na ograniczonej diecie, aby zachęcić je do szukania szkodników.” Z kolei dojrzałe kaczki, gdy zaczynają zrzucać jaja, mają paszę przed sobą przez cały czas. Ta metoda karmienia pomaga zwiększyć produkcję jaj. Nawet z łatwo dostępną paszą, piżmówki nadal szukają robaków. W wielu gospodarstwach, które posiadają kaczki piżmowe, jedyną paszą, jaką otrzymują dojrzałe kaczki jest ta rozsypana w różnych zagrodach i w karmnikach. Sprzątając tę paszę, kaczki piżmowe wykorzystują produkt, który w przeciwnym razie zostałby zmarnowany, a także ograniczają populację myszy i szczurów, które prawdopodobnie zjadłyby tę paszę i rozmnożyły się.
Niektórzy powiedzą, że kaczki piżmowe są trudne do wyklucia. Właściwie, wykluwaliśmy je przez lata i mieliśmy bardzo dobre wyniki. Najlepszym „inkubatorem” jest jednak kaczka piżmowa. Zniesie ona od 8 do 15 jaj i założy. (Czasami więcej.) Wiele razy wykluje każde jajo. I będzie to robić trzy lub cztery razy w roku, w zależności od klimatu. Ponadto jest ona jedną z najlepszych matek wszystkich.
Wiele osób lubi mieć Piżmówki na swoim jeziorze lub stawie. Muszki zjedzą wiele glonów i chwastów. Co z ich upuszczaniem? Prawdą jest, że kaczki piżmowe, podobnie jak inne stworzenia, „odchodzą”, gdy boli, ale ich odchody są naturalną częścią ekosystemu i łatwo ulegają biodegradacji.
Czy kaczki piżmowe są agresywne? Nie. W rzeczywistości moje dzieci je uwielbiają. Prawie wydaje się, że Muscovies próbują „rozmawiać”, kiedy podchodzą do Ciebie, merdają ogonem jak pies i patrzą na Ciebie, jakby chciały powiedzieć: „Masz smakołyk?”. Jedynym przypadkiem, kiedy samiec Muscovy może być agresywny, jest zachowanie wobec innego samca w sezonie rozrodczym. Samice będą również „wybredne” w kwestii ochrony swoich młodych, więc dajemy im przestrzeń. Czy są więc paskudne? Absolutnie nie. Jak wspomniano wcześniej, ich odchody są miękkie i bardzo łatwo ulegają biodegradacji. Obornik piżmówek wykorzystujemy co roku w naszym ogrodzie, ponieważ jest bogaty w azot.
Kaczki piżmowe lubią rozmnażać się z innymi piżmowcami. Jednakże, jeśli masz jednego samca lub samicę, będzie on lub ona rozmnażać się z każdą kaczką, która jest dostępna. Te kaczki nazywane są „mułami”, ponieważ są sterylne i nie mogą produkować potomstwa. Wiele osób celowo krzyżuje Muscovie z kaczką krzyżówką, uzyskując w ten sposób Moulard. Używają tej kaczki na mięso. W Country Hatchery nie krzyżujemy Muscovie z innymi kaczkami.
Podsumowując, kaczki Muscovy są moimi ulubionymi kaczkami. Każda z nich wydaje się mieć swoją własną, niepowtarzalną osobowość. Uważamy, że są interesujące do oglądania, przyjazne i po prostu zabawne, aby mieć wokół miejsca. Gdybym mógł mieć tylko jedną rasę drobiu, byłaby to kaczka piżmowa.
Oryginalnie opublikowane w Backyard Poultry październik/listopad 2007 i regularnie sprawdzane pod kątem dokładności.
Pierwotnie opublikowane w Backyard Poultry październik/listopad 2007 i regularnie sprawdzane pod kątem dokładności.