- Share
- Tweet
- Pin1809
Ten Caramel Apple Crumb Pie dostaje prośby w każdym sezonie świątecznym! Słodkie cynamonowe nadzienie jabłkowe, maślana owsiana kruszonka i karmelowa mżawka to kompletna szarlotkowa perfekcja!
Ten przepis i zdjęcia zostały zaktualizowane od oryginalnego postu w dniu 12/1/2014
To nie jest Święto Dziękczynienia, jeśli nie ma szarlotki na stole, a ten Caramel Apple Crumb Pie, aby być dokładnym! Robię to ciasto prawie na każde Święto Dziękczynienia od co najmniej ostatnich 10 lat i co roku ktoś chce przepis. Nie winię ich za to. Jest pełne jabłek, mnóstwa cynamonu, kruchych płatków owsianych, a następnie polane sosem karmelowym. To naprawdę idealne ciasto z jabłkami w mojej opinii.
Jeśli nie jesteś w podwójnym cieście i wolisz maślaną, słodką owsianą polewę, to jest to ciasto dla Ciebie. Jeśli jesteś jak ja i znajdziesz się wybierając na streusel, to możesz chcieć zrobić ekstra, aby ludzie nie zastanawiali się nad gołymi miejscami, kiedy ciasto trafi na stół.
Składniki potrzebne do zrobienia karmelowej szarlotki
- Kruche ciasto
- Apples
- Lemon
- All purpose flour
- Brown sugar
- Cinnamon, gałka muszkatołowa i ziele angielskie
- Wyciąg z wanilii
- Rolled Oats (płatki owsiane starego typu)
- Niesolone masło
- Sos karmelowy lub solony sos karmelowy
How to Make Caramel Apple Crumb Pie
Zacznij od obrania, wydrążenia i cienkiego pokrojenia jabłek i umieszczenia ich w dużej misce. Posyp jabłka mąką, brązowym cukrem, solą, sokiem z cytryny, wanilią i przyprawami i wymieszaj wszystko razem, aż wszystkie jabłka będą pokryte.
W mniejszej misce połącz płatki owsiane, mąkę i cynamon. Pokroić zimne masło na małe kawałki i wmieszać je w masę owsianą rękoma lub za pomocą noża do ciasta, aż powstaną okruchy.
Rozwałkować ciasto na pierogi i umieścić je w 9-calowej formie do pieczenia, a następnie zacisnąć krawędzie, aby uzyskać skórkę. Wlać nadzienie jabłkowe do nieupieczonego ciasta i posypać owsianą kruszonką. Piecz ciasto przez 45-55 minut lub do momentu, aż nadzienie zacznie bulgotać, a skórka będzie złotobrązowa. Prawdopodobnie będziesz musiał umieścić kawałek folii nad ciastem w połowie czasu pieczenia, aby zapobiec zbytniemu zbrązowieniu ciasta i kruszonki.
Porady i FAQ
Porady oszczędzające czas – Użyj kupionego w sklepie ciasta. Robienie domowego ciasta może być stresujące dla niektórych ludzi, więc zachowaj zdrowy rozsądek i kup trochę w sklepie spożywczym. Jeśli czujesz się ambitny, uwielbiam ten przepis na wyjątkowo puszyste ciasto. Kupowanie sosu karmelowego również zaoszczędzi Ci czasu, ale jeśli zrobisz swój własny, zrobiłam ten solony sos karmelowy kilka razy i jest przepyszny.
Jakie jabłka są najlepsze do szarlotki?
Lubię używać mieszanki kilku różnych odmian. Granny Smith, Golden Delicious i Honeycrisp to moje ulubione odmiany do wykorzystania. Dobrze znoszą pieczenie i mają wspaniały smak.
Jak cienko powinny być pokrojone jabłka?
Lubię kroić jabłka bardzo cienko, nie więcej niż 1/8 – 1/4 cala grubości. Myślę, że nadzienie piecze się lepiej, gdy jabłka są cienkie. Jeśli zrobisz grube plastry, ryzykujesz, że jabłka się nie upieką, a skórka będzie zbyt przypieczona.
Bezglutenowe zamienniki
Jeśli musisz zrobić szarlotkę bezglutenową, będziesz chciała poszukać bezglutenowej kruszonki lub przepisu na nią. Zastąp mąkę w nadzieniu i kruszonce bezglutenową mąką uniwersalną, taką jak mąka do pieczenia Bob’s Red Mill 1:1. Pamiętaj, aby użyć również certyfikowanego bezglutenowego owsa.
Składniki
Do szarlotki
- 1 niewypieczone ciasto kruche
- 5 jabłek, obrane i cienko pokrojone
- 1 łyżka stołowa świeżego soku z cytryny
- 3 łyżki stołowe mąki
- 3 łyżki stołowe brązowego cukru
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/8 łyżeczki sól
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do polewy kruchej
- 1/2 filiżanki płatków owsianych
- 1/2
- 1/2 filiżanki mąki
- 1/2 filiżanki brązowego cukru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/4 filiżanki zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- Sos karmelowy do posypania wierzchu
Instrukcje
Do wykonania szarlotki
- Przygotować piekarnik do 375° F. Włóż ciasto do szklanej lub ceramicznej formy do pieczenia o średnicy 9 cali. Utwórz falistą skórkę palcami lub zagnieć brzegi widelcem. Odstaw do lodówki, aż reszta ciasta zostanie przygotowana.
- Umyj, obierz i cienko pokrój jabłka, umieszczając je w dużej misce i dodając do nich sok z cytryny. Dodaj mąkę, cukier, przyprawy, sól i wanilię do jabłek i wymieszaj razem, aż będą całkowicie pokryte.
- W osobnej misce wymieszaj wszystkie składniki owsianej polewy, z wyjątkiem masła pokrojonego w kostkę. Kiedy składniki polewy zostaną połączone, dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i wmieszaj je w masę rękami lub za pomocą miksera do ciasta, aż powstaną okruszki.
- Wlej jabłka do niewypieczonej, przygotowanej kruszonki. Na nadzienie jabłkowe nałóż polewę owsianą. Piec ciasto przez 45-55 minut lub do momentu, gdy nadzienie będzie bąbelkowe, a skórka będzie złotobrązowa. Jeśli skórka i polewa zaczną się zbytnio przyrumieniać, połóż kawałek folii luźno na wierzchu. Zwykle robię to mniej więcej w połowie czasu pieczenia.
Informacje żywieniowe:
Plon: 8Rozmiar porcji: 1
Ilość w porcji:Kalorie: 359Total Fat: 14gSaturated Fat: 7gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 6gCholesterol: 15mgSodium: 232mgCarbohydrates: 58gBłonnik: 5gCukier: 27gBiałko: 3g
Więcej deserów z jabłkami
Ciasto jabłkowe z polewą z solonego karmelu
No Bake Apple Pie Bites
Apple Pear Cranberry Crisp