Jump to Recipe
Ten Cilantro Lime Rice jest prostym i łatwym meksykańskim daniem bocznym, które jest świetne z fajitas, tacos i burrito bowls tak jak Chipotle! Zrób ten przepis z brązowym ryżem dla zdrowego zamiennika. Tak czy inaczej jest to danie bezglutenowe, wegetariańskie i wegańskie.
Ryż jest z łatwością jednym z moich dwóch najlepszych meksykańskich dań bocznych. Może być podawany z wieloma potrawami i jest jednym z tych dań, które „zbierają” i gromadzą wszystkie pyszne salsy i soki znajdujące się w tak wielu meksykańskich potrawach!
Ponieważ wiele osób zazwyczaj trzyma się standardowego przepisu na autentyczny meksykański ryż z grzankami i bulionem pomidorowym, czasami masz ochotę na coś bardziej orzeźwiającego i jasnego, szczególnie w ciepłych miesiącach.
Tam właśnie pojawia się ten Ryż z Kolendrą i Limonką. Został on rozsławiony przez restauracje Chipotle w Stanach Zjednoczonych i jestem z tym całkowicie w porządku, ponieważ jest przepyszny!
(Sprawdź również mój przepis na Arroz Verde (Zielony Ryż). Wiem, że go pokochasz!)
Dlaczego ten ryż kolendrowo-limonkowy jest taki wspaniały
- Ma lekki i wyrazisty smak
- Świetnie pasuje do misek burrito z czarną fasolą, warzywami fajita i aromatycznymi mięsami jak carnitas, carne asada, stek fajitas, lub zwykłym kurczakiem.
- To takie proste do zrobienia!
Jeśli jesteś coraz bardziej głodny na samą myśl o tym, tak jak ja, oto czego potrzebujesz, aby zacząć.
Składniki ryżu kolendrowo-limonkowego
- rozmrażany bulion warzywny lub drobiowy (lub woda)
- długoziarnisty biały ryż
- sól
- kilantro
- limonka
To krótka lista składników, która daje dużą dawkę smaku, co czyni ją idealną do łatwych dań na każdy dzień tygodnia.
Przygotowanie tego dania jest super proste. Wystarczy ugotować biały ryż tak jak zwykle, a następnie wymieszać z kolendrą, skórką z limonki, sokiem z limonki i odrobiną wody. To wszystko!
Jak zrobić ryż z kolendrą i limonką
- Przygotuj bulion do wrzenia. W średnim rondlu lub głębokiej patelni, na średnim ogniu, dodaj bulion. Doprowadzić do wrzenia.
- Dodać ryż. Wymieszać z ryżem i solą. Zmniejszyć ogień do niskiego, przykryć i gotować przez 15-18 minut, aż ryż będzie ugotowany i wchłonie całą wodę.
- Pozostawić ryż na ogniu. Zdjąć ryż z ognia i pozostawić na 5 minut.
- Dodać kolendrę i limonkę. Dodać kolendrę, skórkę z limonki, sok z limonki i wodę do ugotowanego ryżu. Delikatnie spulchnij ryż składnikami i podawaj.
Wariacje
- Przygotuj go z brązowym ryżem dla zdrowszej opcji!
- Daj temu ryżowi trochę ciepła, dodając kilka drobno posiekanych papryczek (jak jalapeno lub poblano)
- To łatwe danie może być wypełnione jeszcze większą ilością warzyw, dodając trochę drobno pokrojonej w kostkę cebuli.
- Jeśli naprawdę chcesz mieć swoje warzywa, zrób wersję Cilantro Lime Cauliflower Rice tego dania!
Wskazówki i triki
- Płucz ryż przed dodaniem go do rondla. Oprócz usunięcia brudu lub cząstek, które mogą być na ryżu, usuwa to również skrobię, która może czasami sprawić, że ryż się zlepi i stanie się lepki. Płukanie pomaga uzyskać idealny, puszysty ryż za każdym razem.
- Aby zrobić to z brązowym ryżem, aby dodać trochę błonnika i innych korzyści zdrowotnych, po prostu ugotuj brązowy ryż zgodnie z instrukcjami z opakowania. Następnie wmieszaj kolendrę, skórkę z limonki, sok z limonki i wodę w tym przepisie.
- Ten przepis zawiera sporą ilość kolendry, ponieważ ją uwielbiam! Jeśli nie jesteś tak entuzjastycznie nastawiony do kolendry, dodaj najpierw 2 łyżki stołowe, spróbuj, a następnie dodaj pozostałe 2 łyżki stołowe, jeśli lubisz.
- Jeśli ryż smakuje zbyt mdło, winowajcą jest zazwyczaj niewystarczająca ilość soli. Dodaj odrobinę, spróbuj, a następnie dodaj więcej, jeśli to konieczne.
- Chcesz zachować to łatwe danie na później? Możesz przechowywać je w lodówce w szczelnym pojemniku do 4-6 dni.
Więcej przepisów, które pokochasz
- Autentyczny Meksykański Ryż
- Meksykańskie Kulki Ryżowe Arancini
- Meksykańskie Ceviche Rice Bowl
- Healthy Turkey Fajita Rice Bowl
Mam nadzieję, że spodoba Ci się ten szybki i prosty przepis – koniecznie oceń go poniżej! A żeby otrzymać więcej łatwych meksykańskich przepisów dostarczonych prosto do twojej skrzynki pocztowej, zapisz się na mój cotygodniowy newsletter. Możesz również śledzić Isabel Eats na Facebooku, Instagramie i Pintereście!
Przepis
Ryż kolendrowo-limonkowy
- Pin
Składniki
- ▢ 2 szklanki bulionu, warzywnego lub z kurczaka (można też użyć wody)
- ▢ 1 filiżanka długoziarnistego białego ryżu, opłukanego
- ▢ 1/2 łyżeczki soli, plus więcej do smaku
- ▢ 1/4 szklanki posiekanej kolendry
- ▢ 1 limonka, pozbawiona skórki i wyciśnięta sok
- ▢ 2 łyżki stołowe ciepłej wody
Instrukcje
-
W średnim rondlu lub głębokiej patelni na średnim ogniu dodać bulion. Doprowadzić do wrzenia.
-
Wymieszać ryż i sól. Zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i gotować przez 15-18 minut, aż ryż będzie ugotowany i wchłonie całą wodę.
-
Ryż zdjąć z ognia i pozostawić na 5 minut. Rozdrobnić ryż widelcem.
-
Dodać kolendrę, skórkę z limonki, sok z limonki i wodę do ugotowanego ryżu. Delikatnie wymieszać razem i podawać.
Porady Izabeli:
- Nie zapomnij opłukać ryżu. Płukanie ryżu usuwa część skrobi, dzięki czemu jest on mniej kleisty i grudkowaty.
- Pozostałości ryżu mogą być przechowywane w szczelnym pojemniku w lodówce do 4-6 dni.
Informacje żywieniowe