Table of Contents
Nie smażę dużo w domu. To jest brudne i, jeśli mamy być szczerzy, nie jestem zbyt dobry w opróżnianiu starego tłuszczu. To znaczy, co z nim zrobić? Napełnić kilka starych butelek zużytym tłuszczem i…co dalej? Cały ten proces po prostu mnie dezorientuje. Kiedyś, dawno temu, pozwoliłem patelni smaru siedzieć na moim piecu przez, cóż, dłużej niż jestem skłonny przyznać się do Internetu. Zrobiło się niewyraźnie i to wszystko, co powiem na ten temat.
Od czasu do czasu nabieram odwagi i robię sobie smażone pyszności. Ulubione smażone smakołyki mojego męża to te frytki. Są one zanurzone w super aromatycznym cieście, a następnie usmażone do perfekcji. Zewnętrzna strona jest chrupiąca i chrupiąca, a wnętrze to czysta puszysta dobroć.
Te frytki są tak aromatyczne same w sobie, nie potrzebują ketchupu. Ja jednak jestem niegrzeczną dziewczynką, więc poszłam dalej i zanurzyłam moje w majonezie. Kremowa konsystencja majonezu tak ładnie współgra ze słoną chrupkością frytek.
Follow me on social for more recipe ideas & inspiration!
Przepis
Chrupiące panierowane frytki
Składniki
- ▢ 2 lbs ziemniaki obrane i pokrojone na frytki
- ▢ 1 filiżanka mąki1 szklanka mąki
- ▢ 1 łyżeczka soli czosnkowej
- ▢ 1 łyżeczka cebuli w proszku
- ▢ 1 łyżeczka soli
- ▢ 1 łyżeczka papryki
- ▢ szczypta pieprzu cayenne
- ▢ 1/4 – 1/2 szklanki wody 1/2 szklanki wody w razie potrzeby
- ▢ olej do smażenia
Instrukcje
-
Dodaj 3 cale oleju do dużej patelni i podgrzej na średnim ogniu do 375 stopni.
-
Przesiej razem mąkę i przyprawy do dużej miski. Dodać 1/4 szklanki wody i dobrze wymieszać. Dodawaj wodę w razie potrzeby, aż ciasto będzie wystarczająco rzadkie, aby spływać z łyżki.
-
Dodaj garść frytek do ciasta i wymieszaj, aby je obtoczyć.
-
Wkładaj frytki do gorącego oleju pojedynczo. Nie dodawaj wszystkich frytek na raz, ponieważ będą się zbijać w grudki.
-
Smaż do momentu, aż ich zewnętrzna strona będzie chrupiąca i przyrumieniona, a wewnętrzna miękka i puszysta, około 10 minut.
-
Osączyć na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym i podawać na gorąco.