Jak zrozumieć różne opcje
Dr Kristie Leong
Jeśli rozważasz rezygnację z mięsa, możesz być zdezorientowany różnymi rodzajami dostępnych diet wegetariańskich. Diety wegetariańskie obejmują zarówno bardzo restrykcyjny wegański styl wegetarianizmu, jak i bardziej liberalną dietę fleksitariańską, która zawiera ograniczone ilości mięsa. Oto jak zrozumieć różne opcje dostępne dla ciebie, gdy zdecydujesz się na wegetarianizm.
Dieta wegańska
Jest to najbardziej restrykcyjny rodzaj diety wegetariańskiej. Weganie nie tylko eliminują wszystkie pokarmy pochodzenia zwierzęcego, ale także unikają nabiału wszelkiego rodzaju oraz jaj. Chociaż ogólnie uważa się, że jest to zdrowa dieta, jeśli chodzi o zapobieganie chorobom, potrzeba planowania, aby uzyskać wystarczającą ilość białka, żelaza i wapnia na diecie wegańskiej, chociaż nie jest to niemożliwe. Wiele osób zaczyna od mniej restrykcyjnej formy wegetarianizmu i z czasem stopniowo przechodzi na dietę wegańską.
Laktowegetarianizm
Ludzie, którzy stosują dietę laktoowowegetariańską, powstrzymują się od wszelkich produktów mięsnych, w tym jajek, ale nadal jedzą nabiał. Zaletą tej formy wegetarianizmu jest mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia niedoboru wapnia dzięki bogatym w wapń produktom mlecznym.
Laktowegetarianizm
Laktowegetarianie unikają mięsa, ale pozwalają sobie na spożywanie nabiału i jajek. Włączenie jajek i mleka ułatwia utrzymanie poziomu wapnia i białka i jest, ogólnie rzecz biorąc, łatwiejszą formą wegetarianizmu do zaadaptowania się, szczególnie jeśli często jadasz poza domem. Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak wiele wypieków zawiera jajka i nabiał?
Wegetarianie
Jedną z najmniej restrykcyjnych form wegetarianizmu jest peskatarianizm, w którym unikasz wszelkich produktów mięsnych z wyjątkiem ryb. Wiele osób nie uważa peskatarian za prawdziwych wegetarian, ponieważ pozwalają oni sobie na jedzenie owoców morza. Spożywają również nabiał i jajka.
Flexitarianie
Flexitarian to stosunkowo nowy termin określający typ wegetarianina, który odżywia się podstawową dietą laktoowowegetariańską z dodatkiem produktów mięsnych. Ta grupa wegetarian jest czasami krytykowana za brak zaangażowania w sprawę wegetarianizmu. Niektórzy elastyczni wegetarianie używają tej bardziej elastycznej formy wegetarianizmu, aby sprawdzić wody i ostatecznie przejść do bardziej restrykcyjnych rodzajów wegetarianizmu.
Który rodzaj diety wegetariańskiej jest dla ciebie odpowiedni? Łatwiej jest powoli przejść na dietę wegetariańską, zaczynając jako fleksitarianin i z czasem stopniowo ograniczając spożycie mięsa. Niektórzy ludzie zaczynają od wyeliminowania czerwonego mięsa i wieprzowiny, następnie drobiu i ryb, w miarę jak przyzwyczajają się do mniejszej ilości mięsa w diecie. Możesz, ale nie musisz, zdecydować się na wyeliminowanie nabiału i jaj, aby stać się w pełni weganinem. Niektórzy weganie posuwają się nawet o krok dalej, stając się surowymi weganami, co oznacza, że nie spożywają żywności, która została ugotowana lub podgrzana.
Dobrą wiadomością jest to, że istnieje wiele opcji, jeśli chodzi o wybór diety wegetariańskiej. Poświęć trochę czasu i poznaj różne możliwości przed podjęciem decyzji. Większość z tych opcji jest zdrowsza niż tradycyjna amerykańska dieta, jeśli chodzi o zapobieganie chorobom przewlekłym, takim jak cukrzyca i choroby serca.