Czy możesz nazwać się weganinem, jeśli jesz miód?

Ludzie spożywają miód od wieków. Pszczoły wytwarzają go jeszcze dłużej. Owady po raz pierwszy zaczęły wytwarzać miód około 200 milionów lat temu, na długo przed pojawieniem się ludzi na Ziemi.

Miód jest uwielbiany na całym świecie, ale jest jedna grupa społeczna, która nie zawsze czuje się komfortowo z jego konsumpcją: weganie. Jeśli nadal jesz miód, czy możesz nazywać się weganinem?

Czym jest miód?

Nie jest to miód, który nie może zabraknąć na stole śniadaniowym, jest gęstym, złotym płynem. Rozsmarowujemy go na tostach, dodajemy do płatków śniadaniowych i polewamy nim naleśniki. Ma on nawet pomóc ci wyzdrowieć, jeśli jesteś przeziębiony lub chory na grypę. Ale co to właściwie jest?

Miód jest wytwarzany z nektaru, który pszczoły zbierają z kwitnących roślin.

Zgodnie z Live Science, „nektar – słodka ciecz – jest wydobywany z kwiatów za pomocą długiego, rurkowatego języka pszczoły i przechowywany w jej dodatkowym żołądku, czyli 'zbiorach'. Nektar miesza się z enzymami, które zmieniają jego skład chemiczny i pH, czyniąc go bardziej odpowiednim do długotrwałego przechowywania.”

Pszczoła miodna powraca do ula z nektarem w pożytkach, który przekazuje innej pszczole poprzez regurgitację. Proces ten jest powtarzany, zanim nektar zostanie umieszczony w plastrze miodu. Nie jest to jednak jeszcze miód. Pszczoły muszą wtedy ciężko pracować, wachlując ciecz, aby pomóc w odparowaniu dodatkowej wody zawartej w nektarze.

Gdy większość tej wody wyparuje, pszczoła zamyka plaster. Czyni to za pomocą wydzieliny cieczy z odwłoka. Ostatecznie, płyn ten twardnieje w wosk pszczeli.

Dlaczego pszczoły robią miód?

Miód jest jednym z podstawowych źródeł pożywienia dla pszczół. Wytwarzają go, aby przechowywać żywność na miesiące zimowe, kiedy jest mniej kwiatów, z których można zbierać nektar. Pszczoły muszą pomóc całej kolonii przetrwać zimę, włączając w to królową pszczół.

Miód zawiera dużo cukru, co czyni go ważnym źródłem energii. Buzz About Bees pisze na swojej stronie internetowej: „jeśli weźmiesz pod uwagę, że podczas lotu skrzydła pszczoły miodnej biją około 11 400 razy na minutę, możesz się domyślić, że potrzebują one dużo energii.”

Nie potrzebują one energii tylko do latania poza ulem. Pszczoły ciężko pracują również wewnątrz, ponieważ muszą trzepotać skrzydłami, aby regulować temperaturę.

Czy miód jest wegański?

Od dawna dyskutuje się, czy miód jest rzeczywiście wegański.

Mięso, nabiał i jajka są łatwiejsze do umieszczenia w kategorii „nie wegańskie”. Mówiąc to, niektórzy ludzie jedzą jaja kurze z podwórka i stosują się do diety roślinnej przez resztę czasu. Ludzie, którzy to robią, mogą nadal nazywać siebie weganami, ponieważ nie czują, że szkodzą kurczakom.

Społeczeństwo Wegańskie definiuje weganizm jako „sposób życia, który dąży do wykluczenia, na tyle, na ile jest to możliwe i wykonalne, wszelkich form wyzysku i okrucieństwa wobec zwierząt w celu zdobycia pożywienia, ubrania lub w jakimkolwiek innym celu.”

Jeśli nie wyrządzasz krzywdy kurczakowi jedząc jego jajka, czy z definicji jesteś nadal weganinem? Być może. To zależy od twojego punktu widzenia. To samo dotyczy miodu.

Społeczeństwo Wegańskie uważa, że miód nie jest wegański. Na swojej stronie internetowej stwierdza, że „miód jest wytwarzany przez pszczoły dla pszczół, a ich zdrowie może zostać poświęcone, gdy jest zbierany przez ludzi. Co ważne, zbieranie miodu nie koreluje z definicją weganizmu przyjętą przez The Vegan Society, która stara się wykluczyć nie tylko okrucieństwo, ale i wyzysk.”

W komercyjnej produkcji miodu, królowa pszczół może być sztucznie zapłodniona i mieć usunięte skrzydła, aby uniemożliwić jej opuszczenie ula i zasiedlenie innego. Niektórzy pszczelarze zabierają również cały miód, co pozwala im sprzedawać go z zyskiem. Można argumentować, że jest to wyzysk i dlatego nie pasuje do definicji Stowarzyszenia Wegan.

Ale niektórzy weganie używają produktów pszczelich.

Czy weganie mogą jeść miód?

Kwestia ta nie jest czarno-biała. Jak ze wszystkim, istnieją szare strefy. Podobnie jak w przypadku kurczaków, niektórzy twierdzą, że lokalnie produkowany miód od małego pszczelarza jest etyczny do spożycia.

Istnieje wiele różnych rodzajów pszczelarstwa. W „pszczelarstwie zrównoważonym” z ula usuwany jest tylko nadmiar miodu. Istnieje również „pszczelarstwo naturalne”, w którym właściciele pozostawiają ul w spokoju, pozwalając, aby proces ten był jak najbardziej naturalny.

Czy weganin spożywający miód od zrównoważonego pszczelarza jest nadal weganinem, zależy wyłącznie od punktu widzenia.

Wegańska dziennikarka Aine Carlin pisze dla Guardiana: „Podczas gdy ja osobiście nie spożywam miodu i nie spożywam go od lat, mogę w pełni zrozumieć, dlaczego niektórzy samozwańczy weganie nie mają problemu z zakupem lokalnego, surowego miodu. Oczywiście jest to bardzo kontrowersyjna kwestia, która wywołuje silne emocje, ale dla mnie chodzi tu o podejmowanie osobistych, świadomych decyzji, a nie kierowanie się jedynie definicją słowa.”

Czy walka jest skuteczna?

Walka w społeczności wegańskiej nie jest rzadkością. „Krwawiący” Impossible Burger firmy Impossible Foods wywołał sprzeciw niektórych osób. Niektórzy uważają, że hem, kluczowy składnik, nie jest wegański, ponieważ był testowany na zwierzętach.

Hem nie był używany w żywności przed stworzeniem Impossible Burger. Firma stanęła przed trudnym dylematem przetestowania jej na szczurach w nadziei na uzyskanie aprobaty FDA. Udało się uzyskać aprobatę FDA. Impossible Foods uzasadniło swoją decyzję, zwracając uwagę na potencjalne miliardy zwierząt, które można by uratować, produkując Impossible Burgera podobnego do wołowiny dla mas.

Wegańska blogerka Jessica Hoar napisała dla LIVEKINDLY o podziale w społeczności wegan, spowodowanym przez niektórych akceptujących nie mniej niż doskonałe zastosowanie definicji. Zauważyła: „Weganie, mamy problem. Obrażamy się nawzajem, zrażamy do siebie, niszczymy sobie nawzajem biznes i reputację, i gramy prosto w ręce przemysłu wyzyskującego zwierzęta.”

„Parafrazując słowa jednego z moich ulubionych prezydentów telewizyjnych (Jed Bartlett z The West Wing), zjadamy nasze młode,” kontynuowała. „I jeśli wkrótce nie zaczniemy działać razem, ten ruch, o który wszyscy z pasją walczymy, nigdy nie będzie miał takiego wpływu, jakiego pragniemy, ani takiej zmiany, jakiej potrzebują zwierzęta.”

Sytuacja z miodem nie jest identyczna z tą z Impossible Burger, ale są pewne podobieństwa. Jeśli będziemy zbyt surowo przestrzegać zasad, czy nie sprawimy, że ruch ten stanie się nieosiągalny dla mas?

Faktem jest, że konsumpcja miodu nie zawsze jest etyczna. Nie zawsze, jeśli w ogóle, pasuje do definicji weganizmu. Ale większość zgodzi się, że głównym celem ruchu wegańskiego jest promowanie dostępności żywności pochodzenia roślinnego. Ma on również na celu ratowanie miliardów zwierząt hodowanych w fabrykach, które są zabijane każdego roku.

Skupianie naszych wysiłków na tym, czy niektórzy ludzie od czasu do czasu spożywają miód od zrównoważonych pszczelarzy, wydaje się nieefektywnym wykorzystaniem cennego czasu.