Czy można jeść jabłka krabowe? Docieramy do dna tego szalonego owocu

Prawdopodobnie widziałeś już wcześniej jabłka kraba i zastanawiałeś się, czym są. Do diabła, może nawet masz drzewo w ogrodzie i kusi cię, by spróbować tych szalenie wyglądających owoców, ale po prostu nie jesteś pewien. Czy można jeść krabowe jabłka? Nikt nie chce brać kęsa i testować go na wypadek, gdyby smakował źle – lub co gorsza – był trujący! Czy można z nich gotować? A może powinieneś zostawić je w spokoju?

Więc, aby uchronić cię przed ugryzieniem czegoś, czego naprawdę nie powinieneś, zagłębiliśmy się w to stare pytanie, aby przynieść ci odpowiedź. Czytaj dalej i dowiedz się, czy możesz zacząć je przyrządzać, czy też powinieneś zostawić je w spokoju!

Co to jest jabłko kraba?

Jabłko kraba to w zasadzie dzikie jabłko, które wygląda na dużo mniejsze niż te, które zazwyczaj można znaleźć w sklepie spożywczym. Mają kolor od czerwonego do pomarańczowego i wyglądają jak mini wersja zwykłego jabłka, dlatego tak wiele osób zastanawia się, czy dobrze smakują.

Jabłko kraba to właściwie nazwa dla mniejszego niż „normalne” jabłka. Normalność jest tu subiektywna, ponieważ nasze jabłka do jedzenia powstały w wyniku zapylenia krzyżowego kilku oryginalnych jabłek, takich jak Red Delicious i Golden Delicious, w celu stworzenia słodszej, bardziej smacznej przekąski.

Istnieje około 55 różnych rodzajów jabłoni krabowych, od krótkich i grubych krzewów do ogromnych drzew. Same jabłka kraba pojawiają się na drzewach późną jesienią i zastępują kwiaty. Mają około dwóch lub trzech centymetrów średnicy i występują w wielu różnych kolorach.

Różne rodzaje krabów

Krabowe jabłonie mogą być czysto ozdobne lub mogą być jadalne – więc można je jeść, ale zazwyczaj tylko określone rodzaje!

Są drzewa, które rosną do 35 stóp jak Dolgo i owoce z tego drzewa mogą być jedzone lub robione na galaretkę, cydr lub sosy. Te krabowe jabłka mogą być zbierane i jedzone prosto z drzewa, ponieważ są słodsze niż większość gatunków.

Mniejszym drzewem jest Whitney Kwitnący Krab, który osiąga tylko 16 stóp przy pełnej dojrzałości, ale ma piękne różowe i białe kwiaty. Jabłka krabowe są nadal słodkie i dobre do jedzenia, nawet jeśli to drzewo jest mniejsze, a owoce można wykorzystać do przetworów lub chutneyów, aby poprawić ich smak.

Jedną z najłatwiejszych (i najsmaczniejszych) jabłoni krabowych jest Kasztanowiec. Rośnie dobrze w chłodnych warunkach, a jej owoce są słodkie i mają orzechowy smak. Ten typ jabłoni można jeść w galaretce lub zrobić z niego sos do gotowania.

Jeśli jednak masz jabłoń Pink Spires, lepiej zostaw owoce w spokoju. To drzewo rośnie wysoko, ale jest dużo węższe niż inne rodzaje, a owoce są zielone, czerwone lub żółte. Te jabłka nie są zbyt smaczne i są zbyt gorzkie, aby zrobić z nich dżem.

Gdzie rosną?

Jabłka są dość odporne i mogą rosnąć w różnych warunkach. Jabłonie będą dobrze rosły w wilgotnej, dobrze zdrenowanej glebie i w zaroślach. Ze względu na ich niewielki wzrost idealnie nadają się do sadzenia w mniejszych ogrodach.

Drzewa te lubią też miejsca w pełni nasłonecznione lub takie, w których jest tylko trochę cienia. Najlepszym miejscem dla jabłoni krabowej jest miejsce słoneczne, ale osłonięte i skierowane na zachód lub wschód. Mogą przetrwać w cienistych miejscach, ale należy się upewnić, że będą miały co najmniej pięć godzin światła słonecznego.

Znajdują się w całej Europie i stanowią pożywienie dla gąsienic, nektar i pyłek dla owadów oraz (o ile nie są zbierane przez ludzi) same jabłka kraba są zjadane przez myszy, borsuki i inne ssaki.

Drzewa te można sadzić w sadach komercyjnych obok popularnych „tradycyjnych” jabłek jadalnych. Jabłonie krabowe kwitną bardzo długo, co przyciąga do sadów pszczoły i inne owady zapylające, które są dobre dla otaczających je roślin.

Zastosowanie jabłek krabowych

Jabłka krabowe można jeść prosto z drzewa, chociaż niektórzy uważają, że są zbyt cierpkie dla ich podniebienia. Owoce można kroić w plastry i piec, a następnie podawać z mięsem lub dodawać do piwa lub ponczu.

Najpopularniejszym sposobem spożywania jabłek kraba jest robienie z nich dżemu lub galaretki. Sama galaretka jest klarowna i może być spożywana z białym mięsem, takim jak indyk. Jabłka kraba zawierają również pektynę, która jest naturalnym środkiem żelującym, dzięki któremu dżem zastyga.

Kora i drewno z jabłoni kraba mogą być również wykorzystywane, ponieważ różowawe drewno jest przydatne do rzeźbienia. Po spaleniu, drewno jabłoni krabowej ma słodki zapach, a kora może być zamieniona w żółty barwnik do tkanin.

Gotowanie z jabłek krabowych

W sieci jest wiele przepisów, które dadzą ci inspirację do stworzenia własnej jabłoni krabowej. Kilka podstawowych punktów do zapamiętania to fakt, że jabłka krabowe są ostrzejsze niż normalne jabłka, więc będziesz musiał to zrównoważyć cukrem lub słodzikiem.

Wyhodowanie jabłek kraba

Można rozmnażać jabłka kraba w rozsadniku przez jesień lub można pobrać pąk i dołączyć go do korzenia, aby stworzyć nową roślinę. Jest to proces zwany „chip budding”. Jeśli zdecydujesz się na chip budding, możesz rozpocząć uprawę jabłoni późnym latem.

Aby wyhodować jabłonkę kraba, musisz:

Pobierz owoc jabłoni kraba z istniejącego drzewa i przetnij go. Usuń nasiona i umyj je dokładnie w wodzie destylowanej, aby usunąć resztki miąższu, które mogłyby spowodować gnicie owoców. Suszyć je przez co najmniej 24 godziny.

Gdy nasiona są już suche, umieścić je w szczelnie zamkniętej torebce lub pojemniku. Wypełnij jedną trzecią pojemnika wilgotnym torfem, a następnie potrząśnij torbą, aby wymieszać wszystkie nasiona i glebę razem.

Włóż torbę do lodówki na około trzy do czterech miesięcy. Można też pozostawić je w suchym miejscu na zewnątrz przez zimę (może to być szopa lub budynek gospodarczy).

Zdobądź małą doniczkę z otworami drenażowymi w dnie i dodaj do niej ziemię i mieszankę nasion. Użyj niewielkiej ilości wody, aby zwilżyć doniczkę, ale uważaj, aby nie pozostawić jej zalanej wodą.

Gdy nasiona zaczną rosnąć i można zobaczyć zielone pędy wyłaniające się z gleby, zabierz doniczkę i przenieś ją w słoneczne miejsce. Gdy jabłka krabowe zaczną się rozwijać na słonecznym parapecie, można je przesadzić na zewnątrz.

Dbanie o jabłka krabowe

Aby uzyskać najlepsze owoce z jabłoni krabowej i upewnić się, że jest zdrowa, należy ją przycinać raz do roku. Pozwoli to usunąć spróchniałe gałęzie i powstrzyma rozprzestrzenianie się chorób.

Przycinaj drzewo, gdy nie ma owoców, czyli zimą lub tuż przed wiosną. Należy usunąć gałęzie, które odrastają od drzewa do ziemi, ponieważ zabierają one cenne składniki odżywcze z głównej części rośliny i mogą oznaczać, że będziesz mieć mniej owoców lub mniejsze, bardziej gorzkie jabłka.

Należy również odciąć wszelkie martwe lub obumierające drewno, a części drzewa, które nie mają liści lub są słabe, należy zidentyfikować i usunąć.

Na koniec należy poszukać wszelkich gałęzi, które wydają się rosnąć do wewnątrz, i usunąć je. Jabłoń można przycinać bez specjalistycznego sprzętu, wystarczy mała piła ręczna.

Bardzo uważaj, aby nie usunąć więcej niż jedną czwartą całego drzewa naraz. Zbyt intensywne przycinanie może sprawić, że drzewo będzie zbyt słabe i może nie zakwitnąć lub całkowicie obumrzeć.

Kiedy jabłka kraba są dojrzałe?

Możesz spróbować zebrać jabłka kraba i wykorzystać je, ale nie wiesz, kiedy powinny być zebrane. Dobrą zasadą jest zacząć się im przyglądać jesienią, ponieważ wszystkie owoce dojrzewają o tej porze roku.

Jabłka kraba są bardzo podobne do jabłek do jedzenia lub gotowania, ponieważ wszystkie oznaki dojrzałości jabłek do jedzenia są obecne w jabłkach kraba.

Niektóre jabłka stają się czerwone, gdy dojrzewają, podczas gdy inne stają się żółte lub nawet pomarańczowe. Jeśli nadal nie jesteś pewien, czy owoc jest odpowiedni do zerwania, weź jedno z nich i przetnij na pół. Jeśli nasiona są brązowe, to owoc jest dojrzały i możesz śmiało zbierać wszystkie swoje jabłka.

Możesz również sprawdzić dojrzałość owoców, ściskając je delikatnie. Dojrzałe jabłko będzie lekko gniotące.

Jest tak wiele odmian jabłek kraba, że trudno jest podać dokładną porę roku, kiedy będą gotowe do zbiorów. Ale jeśli zaczniesz przyglądać się swojemu drzewu pod koniec sierpnia, powinieneś zacząć zauważać pewne subtelne oznaki, że jabłka są gotowe.

Niektóre potrwają dłużej niż inne i warto być cierpliwym, aby mieć pewność, że masz najsmaczniejsze owoce, kiedy w końcu je zbierzesz!

Podsumowanie

Więc czy można jeść jabłka kraba? Odpowiedź brzmi: tak. Nie będą one smakować jak zwykłe jabłka, do których się przyzwyczailiśmy, ponieważ zostały one zmienione i zmanipulowane przez lata, aby stworzyć słodki smak, do którego jesteśmy przyzwyczajeni.

Zależy to od rodzaju drzewa, ponieważ niektóre są lepsze do jedzenia niż inne, ale żadne z nich cię nie zatruje.

Niektóre jabłka krabowe są lepsze do gotowania i robienia sosów, chutney lub cydru niż do jedzenia prosto z drzewa, ale jeśli nie przeszkadza ci ich cierpki smak, możesz je zbierać i jeść tyle, ile chcesz.

Zapewnij sobie mądry wybór rośliny, jeśli chcesz ją jeść, posadź ją w słonecznym, osłoniętym miejscu i dbaj o nią, przycinając ją raz w roku.

Dbaj o nią, przycinając ją raz w roku.