Czy zastanawiałeś się kiedyś, „Czy można zamrozić czarną fasolę?” Tak, zamrażanie czarnej fasoli jest nie tylko możliwe, to faktycznie niesamowity pomysł na zaoszczędzenie pieniędzy! I to nie jest tylko czarna fasola, ale można zamrozić KAŻDĄ fasolę. Chcę cię nauczyć, jak zamrozić czarną fasolę i fasolę pinto w tym poście. Jeśli ugotujesz i przygotujesz luzem fasolę do zamrażania, zaoszczędzisz mnóstwo pieniędzy!
I love trying to find ways of saving on our groceries just a bit more. Fasola jest już świetnym sposobem na oszczędzanie, więc chcę ją przenieść na inny poziom z tym pomysłem na fasolę luzem!
Oszczędzanie pieniędzy na zakupach spożywczych to proces krok po kroku. Przez wiele lat stosowałam zasadę 2%, aby znaleźć sposoby na obniżenie naszego budżetu każdego miesiąca, myślę, że osiągnęłam szczyt, kiedy po prostu znalazłam kolejne kreatywne rozwiązanie.
Na przykład, nigdy nie robiłam wiele z fasolą. Moim pierwszym krokiem było mieszanie fasoli z mieloną wołowiną w przepisach. Oznaczało to, że mogłam użyć 1lb mielonej wołowiny i 1 puszki fasoli i zaoszczędzić mnóstwo pieniędzy (nie wspominając już o tym, że jest to też trochę zdrowsze).
Byłem dumny z siebie za znalezienie sposobu na podwojenie naszego białka po taniości. Ale potem następnym krokiem było nauczenie się, jak przestać kupować fasolę w puszkach, ale pracować z suchą fasolą w 1-3 lb opakowaniach w sklepie. To był jeszcze jeden poziom oszczędności.
W końcu, to było uczenie się kupować fasolę w 25lb. workach za 25$ i pracować z suchą fasolą luzem.
Na każdym poziomie, naprawdę myślałem, że nie mogę stać się bardziej oszczędny, a jednak pomysły wciąż napływają.
Jednym z problemów, na który natrafiłem był fakt, że musiałem być przygotowany i dobrze zaplanowany, aby móc używać fasoli luzem. Potrzeba kilku godzin, jeśli nie nocy, aby nawet mieć możliwość ich użycia. Nie lubiłam kupować fasoli w puszkach dla czynnika BPA, ale nawet wstępnie przygotowana fasola pozwoliła mi zaoszczędzić pieniądze, nawet jeśli nie pochodziła z mojego zapasu fasoli luzem. Jestem zajętą mamą 6, która również pracuje w domu i tak po prostu czasami nie mogę poświęcić wymaganego czasu, ale nie lubię wydatków na gotowe potrawy. To jest prawdziwa walka!
Więc kupiłabym te paczki mrożonej fasoli dla tych obiadowych i posiłkowych nagłych wypadków.
Ale to jest miejsce, gdzie następny poziom wchodzi… Biorę moją fasolę luzem i mam „fasolę dobrego czasu” pakując moją własną fasolę. Teraz muszę to robić tylko co 6 miesięcy i mam wygodę wstępnie ugotowanej fasoli, która jest trochę zdrowsza.
A cena… cóż, jedna puszka warta fasoli kosztuje tylko 0,10$ za opakowanie! A my używamy tej fasoli często.
I także zaczynał robić to z chili few rok temu. Robi wokoło 12 filiżanek przygotowywający fasole i obracać one wszystkie w chili. Robię chili właśnie z fasolą (i oczywiście pomidorami, kukurydzą, i cebulą), then zamrażam płasko w galonowych ziplocks. Wtedy stawiam je w crockpot jako jest, lub dodaję wołowinę lub kurczaka przy czasem gotować. To było kolejne wspaniałe i oszczędne rozwiązanie, pozwalające zaoszczędzić mnóstwo pieniędzy, ale także uniknąć aluminiowych puszek, jak to tylko możliwe.
Mrożona fasola jest zdrowsza niż aluminiowe puszki, ale kosztuje dużo więcej. A sama fasola w puszce może być dość droga!
Dlatego chciałam zamrozić czarną fasolę – pieniądze i zdrowie.
Pozwól, że opowiem Ci historię, jak do tego doszło:
Próbuję mieć menu i plan posiłków, wraz z kolacją do 10, aby zaplanować zdrowy posiłek z wystarczającą ilością czasu, aby go przygotować. Ale jeśli chodzi o fasolę, często nie udaje mi się jej przygotować, więc chciałam mieć szybki i łatwy sposób na złapanie świeżej fasoli, która jest już ugotowana i wrzucenie jej do moich przepisów.
Kupiłam parę tych Hanover Beans Essentials za $1.28 w Walmart w dziale zamrażarek.
Były bardzo przydatne i bardzo łatwe w użyciu. Ilość była idealna do dodania do 1-lb. wołowiny, aby 1-lb. wołowiny rozciągnąć do odpowiednika 2-lbs. wołowiny w przepisach (inny sposób, w jaki oszczędzamy, rozciągając nasze mięsa za pomocą zdrowych dodatków!).
Each bag is also equivalent to one can of beans, which is an easy way to convert for recipes and cooking when recipes call for „1 can of beans.”
Po prostu nie chciałem wydawać $1.28 więcej na moje awaryjne potrzeby fasolowe, kiedy zapomniałem dostać fasolę, która moczyła się poprzedniej nocy.
Więc zdecydowałem się po prostu zrobić własną!
How To Freeze Black Beans
Here’s what I did:
- Wypełniłem dwa 9-cio kwartowe garnki do połowy suchą fasolą. Jeden zawierał czarną fasolę, a drugi fasolę pinto. Następnie napełniłem je wodą, aby przykryć fasolę, a następnie kolejnym calem wody (lub do momentu, gdy woda osiągnie pierwszy staw w palcu wskazującym przy dotknięciu fasoli. I moczył je w 9-quart garnków zapasów overnight.
- I również starają się zrzucić i płukanie co najmniej trzy razy podczas procesu moczenia. To znacznie redukuje gaz (lub wzdęcia – cokolwiek pasuje do twojej fantazji na ten temat!).
- Następnie gotuję fasolę przez około 1 godzinę, odcedzając i płucząc przynajmniej raz jeszcze również tutaj.
- Następnie odcedzam i płuczę w zimnej wodzie i pozwalam im ostygnąć na blacie w dużej misce.
- Przygotowuję kanapkowe torby ziploc do przechowywania w zamrażarce, oznaczając je rodzajem fasoli i datą!
Teraz, aby dowiedzieć się, ile dodać do każdej torebki! Więc jeśli każda kupiona w sklepie torba jest odpowiednikiem jednej puszki fasoli, chcę zachować ten sam pomiar, aby nadal ułatwić jej użycie w przepisach i podwoić mój 1lb. mielonej wołowiny.
Well, 3/4 cup is one serving and there is a total of 3 servings…… So I will too put in three 3/4 cup scoops of cooked beans into each baggie!
I to jest dokładnie to, co zrobiłem!
Teraz mam swoją własną, świeżą, mrożoną fasolę na moje potrzeby w ostatniej chwili!
A teraz wiesz jak zamrozić czarną fasolę!
Teraz dla kosztu, mogę kupić 25 lb. torbę fasoli za $25 w lokalnym sklepie z żywnością luzem. Ledwo dotknąłem luzem dostawę i tak szacuję, że moja wersja kosztuje .10 (plus koszt ziploc!). To całkiem spora oszczędność! Dobrze się też przechowują w zamrażarce, ponieważ można je zamrozić na płasko, co pozwala zachować miejsce w zamrażarce!
Skończyło się na tym, że były dokładnie takiej samej konsystencji jak wersje kupione w sklepie, co było idealne, ponieważ uwielbiałam używać tych kupionych dla wygody.
Teraz porozmawiajmy o kwestii, o której wielu z nas myśli jedząc fasolę…… to urocze trzyliterowe słowo…… gaz.
Chcę tylko o tym wspomnieć, nie wiem czy następna partia, którą zrobię będzie taka sama (mam nadzieję, że z tym samym procesem opisanym powyżej), ale te wydają się powodować mniej gazu.
Widzicie, zaraz po tym jak zrobiłam ten oszczędny projekt, zrobiłam zupę z czarną fasolą. Alex powiedział, że czuje się dość gazowo…. on tego nie czuł, ja już to wiedziałam 🙂 Więc powiedział: „Zastanawiam się, co moglibyśmy z nimi zrobić następnym razem, żeby zmniejszyć ilość gazu”. Cóż, powiedziałam, skoro to z OSTATNIEJ torebki tych kupionych w sklepie…. Mam nadzieję, że mój proces (nauczony mnie przez moją mamę i babcię) będzie miał mniej gazu.
Jasne wystarczająco, następnym razem użyłem własnej fasoli z zamrażarki i gaz był na minimalnym poziomie! Aleks był zadowolony, ale ja byłam jeszcze bardziej zadowolona 🙂