Pomarańcze są pysznym, pożywnym i orzeźwiającym przysmakiem. Są idealne do spakowania jako przekąska do szkoły, pracy lub na przygodę na świeżym powietrzu.
Jeśli masz szczęście mieć własne drzewko pomarańczowe, lub jeśli kupiłeś dużą torbę pomarańczy na rynku, możesz się zastanawiać jak długo będą one trwałe. Czy pomarańcze mogą się zepsuć i jak należy je przechowywać?
Czy pomarańcze mogą się zepsuć?
Jak wszystkie świeże owoce, pomarańcze mogą się zepsuć. Jak tylko pomarańcza zostanie zerwana z drzewa, wytrzyma około trzech tygodni w temperaturze pokojowej. Oczywiście, pomarańcze w sklepie spożywczym mają już najprawdopodobniej tydzień, więc ich trwałość na ladzie będzie skrócona do około tygodnia lub dwóch.
Przechowywanie całych pomarańczy w lodówce może przedłużyć ich trwałość do dwóch miesięcy. Chłodzone pomarańcze powinny być przechowywane w szufladzie na warzywa, aby zmaksymalizować ich trwałość i regulować wilgotność. Pamiętaj tylko, że tam są!
Pokrojone lub obrane pomarańcze powinny być przechowywane w lodówce i spożyte w ciągu dwóch dni. Pokrojone pomarańcze w temperaturze pokojowej powinny być spożyte w ciągu jednego dnia, choć pozostaną w dobrym stanie przez kilka godzin, jeśli będą szczelnie zamknięte i przechowywane z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Objawy psucia się
Gdy pomarańcze zaczynają się psuć, na początku stają się miękkie, a następnie pojawia się na nich biała pleśń. Pleśń szybko się rozprzestrzenia i zmienia kolor na zielony. Pomarańcze powinny być wyrzucane, jak tylko zaczną stawać się miękkie.
Odbarwienia to kolejny znak, że pomarańcze są bliskie zepsucia. Przy sprawdzaniu oznak zepsucia należy szukać jaśniejszych lub ciemniejszych plam i sprawdzać jędrność.
Zapach jest dobrym wskaźnikiem tego, czy pomarańcza się zepsuła, czy nie. Świeże pomarańcze nie powinny mieć zapachu, a każdy zapach powinien być jasny i ostry. Any sour, rotten or fermented smells indicate spoilage, and the orange should not be consumed.
Oranges that have been stored in the refrigerator then to dry out over time. Powoduje to ich kurczenie się, a w końcu stają się twarde na zewnątrz. Nie musi to oznaczać, że pomarańcza jest niebezpieczna do spożycia, ale z pewnością nie będzie smaczna i należy ją wyrzucić.
Długotrwałe przechowywanie pomarańczy
Nie zaleca się mrożenia całych pomarańczy w celu przedłużenia ich trwałości, ponieważ wysoka zawartość wody w pomarańczach spowoduje rozpad ścian komórkowych i zostaniesz z kulką grzyba.
Zamiast tego, pomarańcze powinny być obrane i przekrojone, a ich pestki usunięte przed zamrożeniem. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, kawałki pomarańczy można pokryć syropem cukrowym, a następnie wlać do szczelnego pojemnika. Przechowywane w ten sposób, pomarańcze mogą pozostać w zamrażarce nawet przez rok.
Inną opcją przechowywania pomarańczy na długi czas, jest puszkowanie. Ponieważ pomarańcze są tak kwaśne, przechowują się całkiem dobrze i mogą być puszkowane w zwykłej kąpieli wodnej.
Umyj pomarańcze i obierz je, a następnie podziel pomarańczę na części. Usuń z nich pestki i nasiona, a następnie umieść je w odkażonych słoikach, zachowując centymetr wolnej przestrzeni na górze. Przykryj sekcje pomarańczy wodą, syropem, sokiem owocowym lub dowolnym płynem, pozostawiając pół cala wolnej przestrzeni. Uszczelnij słoiki i postępuj zgodnie z procedurami konserwowania. Po schłodzeniu słoików, pomarańcze w puszce można przechowywać w temperaturze pokojowej przez rok lub dłużej.