„Fasola, fasola, muzykalny owoc; im więcej jesz, tym więcej ćmisz”. Fasola może mieć reputację „muzycznego owocu”, ale przy całej swojej hałaśliwości, zazwyczaj nie sprawia, że bąki pachną gorzej. To samo dotyczy większości pokarmów powodujących wzdęcia, takich jak szparagi czy ciecierzyca; mogą one sprawić, że będziesz pierdzieć częściej, ale nie sprawią, że twoje bąki będą szczególnie śmierdzące.
Jasne, że dieta wegetariańska – oparta na owocach, orzechach, warzywach i roślinach strączkowych – jest bogata w błonnik, ale sam błonnik nie jest winien zwiększonej produkcji gazów, która wynika z nawyków żywieniowych opartych na roślinach. Winowajcą jest tak naprawdę rodzaj cząsteczek cukru zwanych oligosacharydami. Oligosacharydy są zbyt duże, aby mogły być łatwo wchłonięte przez ścianę jelita cienkiego, więc przemieszczają się przez jelito grube bez przeszkód – aż do momentu, gdy napotkają na swojej drodze ponad 70 rodzajów bakterii, które tam żyją. Gdy bakterie te ucztują na oligosacharydach, wytwarzają mnóstwo gazowych produktów ubocznych, potocznie zwanych bąkami
Reklama
Choć nie wiadomo jeszcze, czy wegetarianie pierdzą częściej niż wszystkożercy, istnieją dowody na to, że bąki wegetarian mogą być jednymi z najmniej szkodliwych. Lub nie tak szkodliwe jak bąki zjadacza mięsa, w każdym razie.
Kredyt dla śmierdzących bąków idzie, w części, do mięsa, które jest spożywane jako część diety wszystkożercy. W przeważającej części, mięso zawiera wysoki poziom siarki i siarka-laden żywności produkują więcej zapachów, jak są one trawione. Kiedy bakterie w układzie trawiennym rozkładają żywność, wytwarzają produkty uboczne. Kiedy rozkładają żywność bogatą w siarkę, produkty uboczne zawierają siarczki i merkaptany, gazy, które nadają niepowtarzalny zapach bąkom. Siarkowodór, w szczególności, powoduje, że wydalany gaz ma zapach przypominający zgniłe jajka. Inne gazy produkowane podczas trawienia – azot, dwutlenek węgla, tlen i metan – są praktycznie bezwonne.
Przy kontraście, większość warzyw produkuje mniej śmierdzących produktów ubocznych podczas trawienia, takich jak siarkowodór, niż mięso.
Ale nie myśl, że tylko dlatego, że nie jesz mięsa, nigdy nie będziesz miał śmierdzących bąków. Każda żywność o wysokiej zawartości siarczynów, taka jak kapusta, brokuły, cebula, brukselka, groch, pory i czosnek spowoduje produkcję gazów bogatych w siarczki i merkaptany. Tak więc, mimo że wszystkożercy i wegetarianie mogą nie mieć wiele wspólnego, jeśli chodzi o wybór głównego dania z menu, mogą podnieść widelce w geście jedności z cudami bakterii jelitowych. Niezależnie od tego, co jemy, wszyscy pierdzimy. A czasami jest to bardziej śmierdzące z powodu tego, co zjedliśmy.
Reklama