- Share
- Tweet
- Pin
Ten bezmleczny krem kokosowy jest kremowym, rozmarzonym deserem, dla którego miłośnicy kokosa będą szaleć. Jest pełen słodkiego kokosowego smaku i może być spożywany samodzielnie lub zamiast zwykłego kremu do ciasta.
Jeśli jesteś tu stałym czytelnikiem (dziękuję, jeśli jesteś!), to wiesz, że kokos to moja konfitura. Kocham go tak bardzo, że powiedziałabym, że to kokosowa obsesja. Dzisiejszy kokosowy post? Bezmleczny krem kokosowy.
Wy, ten krem kokosowy jest niesamowity przez duże A-M-A-Z-I-N-G. Jest wystarczająco dużo kokosowego smaku, aby poczuć kokos bez bycia przytłaczającym dla tych, którzy nie kochają kokosa tak bardzo jak ja. Dodałam również odrobinę niesłodzonego kokosa do kremu, co jest opcjonalne, a mój posypałam dodatkowymi grzankami kokosowymi.
Mówiłam, że to kokosowa obsesja.
Ten bezmleczny krem kokosowy jest tak naprawdę prekursorem przepisu, którym podzielę się z Wami w przyszłym miesiącu – kokosowego ciasta. Jest to tort, który robię na swoje urodziny. Tak, sama robię swój tort urodzinowy.
Właściwie zrobiłam go tydzień temu na urodziny szwagra. Miałam za zadanie zrobić tort, a on nie prosił o konkretny smak, tylko o „taki, który każdy może zjeść”. Co oznaczało, że musiał być bezglutenowy dla Adama, bez laktozy i nabiału dla Kelsey i mojej teściowej, PLUS bez orzechów i bez czekolady dla mojej teściowej.
Myślałam o zrobieniu mojego ananasowego tortu do góry nogami lub mojego tortu Funfetti, ale chciałam zrobić coś innego. Ponieważ oboje z moim teściem uwielbiamy kokos i spełniał on wszystkie powyższe kryteria, to właśnie na niego poszłam. Trzymałam kciuki, żeby Eryk też polubił kokos!
Spoiler – polubił. A tort okazał się HITEM. Do tego stopnia, że postanowiłam, że chcę go też dla siebie.
Any-who, ten kokosowy krem jest użyty dwa razy w torcie, dlatego chciałam go teraz zamieścić. Jest to naprawdę uniwersalny przepis, ponieważ krem można jeść sam, jak budyń, lub używać go w przepisach jako zamiennika kremu do ciast. Jest tak dobry, że będziesz chciała zacząć jeść go ze wszystkim. Enjoy!
BE SURE TO FOLLOW ME ON INSTAGRAM AND HASHTAG #WHATTHEFORKFOODBLOG OR TAG @WHATTHEFORKFOODBLOG – I LOVE SEEING WHAT YOU MAKE!
Jeżeli podoba Ci się ten przepis na krem kokosowy bez nabiału, ZAPEWNIJ SOBIE, ŻE BĘDZIESZ MNIE FOLIOWAŁ NA SOCIAL MEDIA, ŻEBY NIGDY NIE PRZEGAPIĆ POSTU:
| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |
Składniki
- 1 13.5 oz can full-fat coconut milk
- 5 egg yolks
- 1/3 C granulated sugar
- 1/4 C tapioca flour (or cornstarch)
- 1 Tbsp pure homemade vanilla extract
- toasted coconut for topping, opcjonalnie
Instrukcje
- Dodać mleko do średniej wielkości rondla i podgrzać na średnio-niskim ogniu.
- Podczas gdy mleko się podgrzewa, dodaj żółtka, cukier i mąkę z tapioki do średniej wielkości szklanej miski. Ubij razem do połączenia (mieszanina będzie grudkowata) i odstaw na bok.
- Od czasu do czasu ubij mleko, aż zacznie parować – nie gotuj. Zdejmij mleko z ognia i ubijając, wlewaj odrobinę mleka (około 1/2 szklanki) do mieszanki jajecznej – nie przestawaj ubijać.
- Kontynuuj jednoczesne ubijanie i powoli wlewaj pozostałe mleko do mieszanki jajecznej. Kiedy całe mleko zostanie wlane do miski, dobrze wymieszaj mieszankę, a następnie przelej ją z powrotem do rondla.
- Podgrzewaj mieszankę mleczną na średnim ogniu, ubijając prawie ciągle, aż zacznie gęstnieć jak budyń i bulgotać. Zdejmij z ognia i wlej ekstrakt waniliowy.
- *Postaw sitko na czystej misce i wlej krem do sitka. Wymieszać i przecisnąć krem przez sitko, pozostawiając wszelkie grudki.
- Założyć kawałek folii plastikowej bezpośrednio na krem i schłodzić do temperatury pokojowej. Po schłodzeniu, wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Przypisy
*Odcedzanie jest opcjonalne, ale usunie wszelkie zanieczyszczenia/zgrubienia w kremie.
Kładając folię plastikową na kremie, upewnij się, że dotyka ona kremu (tak jakbyś nakładał na niego bandaż). Zapobiegnie to tworzeniu się grubej warstwy skóry na wierzchu kremu.
Informacje żywieniowe:
Ilość w porcji:Kalorie: 979Total Fat: 81gCarbohydrates: 11gBiałko: 48g
