Dairy Free Green Bean Casserole

Dairy Free Green Bean Casserole jest zrobiona bez mleka jest miła do jedzenia przez cały rok, ale jest szczególnie popularna podczas Święta Dziękczynienia i na święta.

Zielona zapiekanka z fasoli została stworzona w 1955 roku przez Campbell Soup Company i początkowo nazywała się „Green Bean Bake”.

Pomysł polegał na „stworzeniu szybkiego i łatwego przepisu wokół dwóch rzeczy, które większość Amerykanów zawsze miała pod ręką w latach 50-tych: zielonej fasoli i Campbell’s Cream of Mushroom Soup.”

Kiedy byłem nastolatkiem widziałem reklamę Campbell’s dla zapiekanki z zielonej fasoli, gdzie sosna sięgnęła przez okno wzięła gałkę jakiegoś świeżego z piekarnika.

Nie wiem, co to było o reklamie, ale po tym chciałem zapiekanki z zielonej fasoli.

Więc, następne Święto Dziękczynienia moja mama i ja zdecydowaliśmy się zrobić kilka. Kupiłyśmy zupę grzybową bez nabiału, zieloną fasolkę z puszki i smażoną cebulę.

Będąc szczerym… byłem dość rozczarowany. Smak był w porządku, ale w sumie to było dość muliste. Mimo to, nie poddałam się.

Jako dorosła osoba zobaczyłam domową wersję online i postanowiłam zrobić własną.

Tym razem użyłam mrożonej zielonej fasolki, zrobiłam własny sos i zrobiłam własną smażoną cebulę (nie miałam żadnej pod ręką), którą tylko położyłam na wierzchu zamiast mieszać.

Tym razem przekroczyło to moje oczekiwania – i wszystkich innych, szczerze mówiąc…

Teraz jest to podstawowa potrawa na nasze Święto Dziękczynienia i część mojej kolekcji przepisów na Święto Dziękczynienia bez nabiału.

Mix Milks

Inną opcją jest połączenie jednej części śmietanki kokosowej i jednej części migdałowego mleka do gotowania lub mleka owsianego. Powinnam zachować tę samą kremową konsystencję, ale rozwodnić łagodny kokosowy smak.

Bezglutenowa

Mąka bezglutenowa nie jest znana jako świetna opcja jako środek zagęszczający. Zamiast tego możesz użyć bezglutenowej skrobi ziemniaczanej lub bezglutenowej skrobi kukurydzianej.

Czy mogę użyć mrożonej zielonej fasolki?

Jasne. Używam mrożonej całej zielonej fasolki częściej niż nie do tego dania, ponieważ jest to świetna oszczędność czasu.

Ja używam całej zielonej fasolki, ale możesz użyć pokrojonej, jeśli chcesz. Jeśli tak, to nie krępuj się i nie kroj ich w środku. Ja nigdy tego nie robię.

Homemade Fried Onions

Smażone cebule są łatwe do zrobienia. Lubię je po części dlatego, że wyglądają ładniej, a po części dlatego, że w ten sposób wiem, co w nich jest. Jest to również świetna opcja dla osób bezglutenowych.

Czy mogę pominąć grzyby?

Mimo, że tradycyjnie używana jest zupa grzybowa, nie sądzę, że będzie dużo, jeśli w ogóle, utraty smaku lub zmiany tekstury, jeśli je pominiesz.

Czy mogę pominąć pieczenie?

Pewnie. Ponieważ wszystko jest już ugotowane, nie musisz piec, szczególnie jeśli używasz mrożonej fasolki, a nie blanszowanej. Często piekę ją tylko po to, aby ją podgrzać.

Przygotuj ją z wyprzedzeniem

Możesz przygotować zieloną fasolkę, sos i wymieszać je dzień lub dwa wcześniej. Następnie, kiedy będziesz gotowy, możesz dodać smażoną cebulę na krótko przed podaniem i zapiec (jeśli chcesz).

Czy mogę zrobić i zamrozić z wyprzedzeniem?

Tak. Możesz zrobić zieloną fasolę, sos i wymieszać je dzień lub dwa wcześniej.

Wtedy dobrze owinąć folią lub umieścić w szczelnym pojemniku lub zamykanej plastikowej torbie do zamrażarki. Zamrażaj do 2 tygodni.

Noc wcześniej przenieś do lodówki, aby rozmrozić. Na krótko przed podaniem dodaj podsmażoną cebulę i podgrzej.

Jak przechowywać

Pozwól, aby zapiekanka ostygła do temperatury pokojowej. Dobrze owinąć folią lub umieścić w szczelnym pojemniku. Przechowywać w lodówce przez 3 do 5 dni.