Ich bin in Mexiko geboren und aufgewachsen.
Das ist das erste, was ich sage, wenn Leute fragen, woher meine Liebe zum Essen kommt. Obwohl ich denke, dass das das meiste davon erklären sollte, tut es das normalerweise nicht.
Ich komme aus einer Familie von versierten Köchen und Essensfanatikern. Das meiste, was ich lese, denke, erforsche, teste und lehre (auch meinen drei Jungs, sehr zum Leidwesen meiner Schwiegermutter), hat mit Essen zu tun. Ich schätze, das erklärt das meiste auch nicht…
Im Nachhinein denke ich, dass sich mein Interesse an Lebensmitteln aufbaute, als ich versuchte, es zu verleugnen. Als politischer Analytiker habe ich Dinge, die mit Essen zu tun haben, für meine Freizeit aufgehoben. Als mein Mann und ich begannen, eine Familie zu gründen, begann ich zu glauben, dass er ein verkappter Macho war, der eine Frau in der Küche haben wollte, da er darauf bestand, dass ich meinen akademischen Weg aufgab, um in die Küche zu gehen. Dinge, für die du wirklich eine Leidenschaft hast, würde er sagen, hast du das nicht bemerkt?
Ich hatte in der Vergangenheit wunderbare Einfälle im kulinarischen Bereich. Gleich nachdem wir geheiratet haben und nach Texas gezogen sind, habe ich Freunden und Nachbarn mexikanisches Kochen beigebracht. Dann wurde ich Produktionsassistentin für die PBS-Food-Serie New Tastes from Texas, die von Chefkoch Stephan Pyles moderiert wurde, zusammen mit den Gästen Diana Kennedy und Patricia Quintana, Pionieren, die halfen, mexikanische Zutaten in die amerikanische Küche einzuführen.
Obsessiv
nachdenkend über
Lebensmittel…beschloss ich,
einen Sprung zu wagen.
Nachdem wir nach DC umgezogen waren, schlug ich meinen formalen Weg als politische Analystin ein und erhielt einen Master-Abschluss in Lateinamerikastudien von der Georgetown University. Ich habe so hart gearbeitet, dass ich ein Leistungsstipendium bekam und sehr stolz war. Bald darauf arbeitete ich beim Inter American Dialogue, einem politischen Forschungszentrum, das ich als meinen Traumjob angesehen hatte, und arbeitete noch härter weiter!
Doch dann geriet ich in eine Art Existenzkrise… Da ich zwanghaft über Essen und nicht über Politik nachdachte, meldete ich mich nach einem Jahr für das Abendprogramm an der L’Academie de Cuisine in Gaithersburg, Maryland, an. Nach langem Zögern entschied ich mich, den Sprung zu wagen und meinen Job aufzugeben, um es mit dem Essen wirklich zu versuchen. Seitdem habe ich nie zurückgeblickt. Im Jahr 2007 wurde ich auf Anregung des Direktors des mexikanischen Kulturinstituts in Washington, D.C., zum Chefkoch ernannt und begann, Kochkurse zu geben und spezielle Abendessen zu kochen.
Lange Rede, kurzer Sinn: Ein paar Jahre später startete ich einen Blog, aus dem dann diese Seite wurde, und ein paar Jahre später konnte ich mit Pati’s Mexican Table eine landesweite öffentliche Fernsehserie starten.
Was Sie auf dieser Seite suchen sollten.
Auf dieser Website finden Sie verschiedene Bereiche, in denen Sie stöbern können. Es gibt einen, der allen Rezepten gewidmet ist, einschließlich derer, die Teil der Fernsehserie sind. Es gibt auch einen Bereich für TV- und Online-Serien, in dem Sie herausfinden können, wo Sie jede Episode aus jeder Staffel von Pati’s Mexican Table sehen können, und auch einige lustige Online-Videos ansehen können.
Sie finden auch einen Kochbuch-Bereich, wo Sie Informationen über meine Kochbücher, Pati’s Mexican Table, veröffentlicht im Jahr 2013, und Mexican Today finden: , erschienen 2016, und mein kommendes neues, das im Oktober 2021 erscheinen soll, aber schon jetzt online verfügbar ist!
Jedes Rezept in meinem Blog, meiner TV-Serie und meinen Kochbüchern existiert, weil ich es liebe. Ich teste jedes Rezept, bis es zu einem Zaubertrank wird, den jeder zubereiten kann, sei es für meine Kurse, Episoden oder Familienessen. Ich versuche auch mein Bestes, um jeden Kurs, jede Folge, jeden Blogbeitrag so bedeutungsvoll wie möglich für diejenigen zu machen, die sich die Zeit nehmen, sich mit mir zu verbinden.
Ich fühle mich sehr gesegnet und dankbar, dass Sie sich die Zeit genommen haben, hier, in meinem Online-Heim, vorbeizuschauen, oder mir erlaubt haben, durch die TV-Serie oder die Rezepte in Ihr Heim zu kommen.
Lernen Sie das Team kennen!
Geboren und aufgewachsen in Mexiko-Stadt, ist Pati Gastgeberin der 3x mit dem James Beard Award ausgezeichneten PBS-Fernsehserie „Pati’s Mexican Table“.“ Sie ist Resident-Köchin am Mexican Cultural Institute in Washington, D.C., und Kochbuchautorin. Als ehemalige politische Analystin tauschte sie politische Papiere gegen Kochtöpfe, um die Erforschung und Verbreitung der mexikanischen Küche zu ihrer Lebensaufgabe zu machen. Sie hat im Weißen Haus für Präsident Obamas Cinco de Mayo-Feier gekocht. Der Council of the Americas ernannte Pati in seiner Zeitschrift Americas Quarterly (AQ) zu einer der Top 5 Border Ambassadors“, die herausragende Arbeit geleistet haben, um die Vereinigten Staaten und Mexiko einander näher zu bringen. Außerdem wurde sie zu einer der „Keepers of the American Dream“ des National Immigration Forum ernannt, das Personen ehrt, die den Geist der Immigranten verkörpern und zum Wohlbefinden der Immigranten in den USA beitragen.
Sie lebt mit ihrem Mann in der Gegend von Washington, DC. Sie haben drei Söhne und einen Hund namens Mila.
Sofia hat ihr Leben auf beiden Seiten der Grenze verbracht: Geboren in den USA als Kind mexikanischer Eltern, wuchs sie in Mexiko-Stadt auf, wo sie Wirtschaftswissenschaften studierte und ihre Karriere im Finanzwesen bei Morgan Stanley begann. Sie kehrte in die USA zurück, um eine Chance bei der Firma in New York wahrzunehmen und verlagerte dann ihren Fokus auf Start-ups und E-Commerce. Sofia bringt nun ihre Erfahrung in der Zusammenarbeit mit Unternehmen in beiden Ländern in ihre Rolle als Strategy Lead ein, die Partnerschaften für unser Team entwickelt.
Als Vegetarierin, seit sie 7 Jahre alt ist, kann sie Ihnen alle ihre Lieblingsgerichte zeigen – wie diese Sopa de Ombligo – und Sie werden wahrscheinlich jederzeit einen Topf mit schwarzen Bohnen in ihrer Küche finden.
Sofia lebt mit ihrem Mann in Washington DC und hat gerade ein kleines Mädchen in der Familie begrüßt.
Kristy hat ihr Arbeitsleben zwischen zwei Leidenschaften aufgeteilt – Kommunikation/digitale Medien und die kulinarischen Künste. Sie begann ihre Karriere in der Öffentlichkeitsarbeit, bevor sie einen Job als Produzentin für neue Medien im allerersten Digital- und Social-Media-Team des Office of the Secretary of Defense for Public Affairs fand. Nachdem sie sich gefragt hatte, ob sie diesen sehr Washingtoner Weg weitergehen wollte, zog sie an die Westküste, um neue Dinge zu erleben. Sie entdeckte ihre Liebe zum Kochen, während sie in Healdsburg, Kalifornien, lebte und in der Weinindustrie arbeitete, und machte schließlich einen Abschluss in Kochkunst am Oregon Culinary Institute in Portland, Ohio. Sie konnte diese beiden Wege zusammenführen, als sie vor acht Jahren begann, mit Pati zu arbeiten.
Kristy wuchs in Virginia auf und studierte Englisch und Politikwissenschaften an der Virginia Tech. Sie lebt jetzt in Washington, D.C., mit ihrer Frau und ihren beiden Katzen. Wenn sie nicht gerade arbeitet, findet man sie in ihrem Garten, wo sie Rucola pflückt, um einen Rucola-Avocado-Salat zu machen, oder in der freien Natur, wo sie versucht, Tex-Mex-Chili über einem Lagerfeuer zu kochen.
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