Mandelmilch ist ein nahrhaftes, kalorienarmes Getränk und eine geeignete milchfreie Alternative für alle, die sich vegan ernähren, laktoseintolerant sind oder allergisch auf Milchprodukte reagieren.
Ob Sie Ihren normalen Kaffee gegen einen Mandel-Latte eintauschen oder ihn zu Ihrem morgendlichen Smoothie hinzufügen, es gibt viele Vorteile von Mandelmilch, die sich aus der Aufnahme dieser Milchalternative in Ihre Ernährung ergeben, von der Unterstützung der Knochengesundheit bis zur Senkung der täglichen Zuckeraufnahme.
Erfahren Sie mehr darüber, was Mandelmilch ist, wie man sie herstellt und welche gesundheitlichen Vorteile sie bietet.
Was ist Mandelmilch?
Mandelmilch ist eine milchfreie Alternative zu normaler Milch und ist reich an verschiedenen essentiellen Nährstoffen. Mandelmilch kann ungesüßt, gesüßt oder aromatisiert sein.
Mandelmilch hat meist einen cremigen, nussigen Geschmack. Sie ist eine beliebte Alternative für Menschen, die sich vegan ernähren, eine Laktoseintoleranz haben oder allergisch auf Milchprodukte reagieren.
Mandelmilch ist in den meisten Supermärkten und Cafés erhältlich, kann aber auch leicht zu Hause hergestellt werden. Sie wird hergestellt, indem man Mandeln mit Wasser mischt und dann die Feststoffe aus der Mischung abseiht.
Mandelmilch Ernährung
Eine Tasse (250ml) Mandelmilch liefert normalerweise:
- Kalorien: 39
- Eiweiß: 1 Gramm
- Kohlenhydrate: 3,5 Gramm
- Fett: 3 Gramm
- Zucker: 2 Gramm
- Ballaststoffe: 0,5 Gramm
- Kalzium: 37% DV
- Kalium: 4% DV
- Vitamin D: 13% DV
- Vitamin E: Über 100% DV
10 Vorteile von Mandelmilch
Mandelmilch ist im Vergleich zu normaler Milch arm an Eiweiß (nur 1 Gramm pro Tasse), aber reich an Vitamin E, und einige Sorten sind auch mit Kalzium und Vitamin D angereichert.
Wir schauen uns die gesundheitlichen Vorteile von Mandelmilch an:
1. Mandelmilch ist kalorienarm
Mandelmilch ist ein kalorienarmes Getränk, das nur 39 Kalorien pro Tasse enthält, etwa die Hälfte von einer Tasse entrahmter Kuhmilch. Das macht sie zu einer gesunden Wahl für Menschen, die versuchen, ihre Kalorienzufuhr zu reduzieren oder Gewicht zu verlieren. Es ist jedoch wichtig, Sorten zu wählen, die ungesüßt sind, da einige gesüßte und aromatisierte Versionen mehr Kalorien enthalten.
2. Mandelmilch ist milchfrei
Mandelmilch ist von Natur aus milchfrei, da sie aus Wasser und Mandeln hergestellt wird. Das macht sie zu einer großartigen Option für Menschen, die sich vegan ernähren oder die eine Intoleranz oder Allergie gegen Laktose oder Milchprodukte haben.
3. Mandelmilch treibt den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe
Ungesüßte Mandelmilch hat keinen zugesetzten Zucker und enthält nur 3,5 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse, verglichen mit Kuhmilch, die typischerweise etwa 12 Gramm pro Tasse enthält. Im Vergleich dazu ist Mandelmilch reich an gesunden Fetten (etwa 3 Gramm pro Tasse), was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht erhöht, was für Menschen mit Diabetes geeignet ist.
4. Mandelmilch enthält starke Antioxidantien
Mandeln sind eine natürliche Quelle von Vitamin E, und eine Tasse Mandelmilch liefert 110 Prozent der empfohlenen täglichen Vitamin-E-Aufnahme. Vitamin E ist ein starkes Antioxidans, das mehrfach ungesättigte Fettsäuren vor Oxidation schützt und das Risiko für verschiedene Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten und einige Krebsarten, verringern kann.
5. Mandelmilch kann die Knochengesundheit unterstützen
Wenn Sie Ihren Milchkonsum reduzieren, laufen Sie Gefahr, zu wenig Kalzium zu sich zu nehmen, das für die Knochengesundheit wichtig ist. Einige Mandelmilchprodukte sind jedoch mit Kalzium angereichert, mit etwa 480 mg pro Tasse. Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 700 mg.
6. Mandelmilch enthält viel Vitamin D
Vitamin D, auch bekannt als das „Sonnenschein-Vitamin“, hat mehrere wichtige Funktionen im Körper, einschließlich der Erhaltung der Knochengesundheit, der Unterstützung des Immunsystems und der Regulierung des Zellwachstums. Etwa eine Milliarde Menschen auf der ganzen Welt leiden an Vitamin-D-Mangel, und diese Zahl wird nur noch steigen, wenn die Einschränkungen im Zusammenhang mit COVID-19 anhalten. Allerdings sind einige Marken von Mandelmilch mit Vitamin D angereichert.
7. Mandelmilch kann ein gesundes Nervensystem unterstützen
Veganer und Vegetarier können einem Vitamin B12-Mangel ausgesetzt sein. Vitamin B12 ist wichtig für Energie, Nervenfunktion und Zellbildung. Mandelmilch kann mit dem gleichen Gehalt an Vitamin B12 angereichert sein wie Kuhmilch.
8. Mandelmilch ist arm an Phosphor
Mandelmilch enthält im Vergleich zu Sojamilch und normaler Milch wenig Phosphor (24mg pro Tasse) und moderate Mengen an Kalium (176mg pro Tasse). Dies kann Mandelmilch zu einer geeigneten Alternative für Menschen mit chronischen Nierenerkrankungen machen, die diese Nährstoffe nicht richtig ausscheiden können. Es ist jedoch am besten, sich vorher von einem Arzt beraten zu lassen.
9. Mandelmilch enthält wenig gesättigte Fette
Mandelmilch enthält im Vergleich zu normaler Milch wenig gesättigte Fette, was sie zu einer gesunden Wahl für Menschen macht, die sich Sorgen um ihre Kalorienzufuhr oder ihren Cholesterinspiegel machen. Sie enthält außerdem 1,3 Gramm gesundes, ungesättigtes Fett von Mandeln, das das Risiko von Herzkrankheiten verringern kann.
10. Mandelmilch ist einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen
Mandel ist unglaublich einfach zu Ihrer täglichen Ernährung hinzuzufügen, hier sind einige Ideen:
- Genießen Sie sie als erfrischendes Getränk
- Verwenden Sie sie in Smoothies
- Haben Sie sie mit Porridge, Müsli oder Cerealien
- Machen Sie Heißgetränke, wie heiße Schokolade oder Kaffee Lattes
- Verwenden Sie sie beim Backen, wie Bananenbrot oder Muffins
- Verwenden Sie sie beim Kochen, wie Suppen, Currys oder Pfannengerichte
- Selbstgemachter Joghurt oder Eis
Wie man Mandelmilch herstellt
Während Mandelmilch leicht in Supermärkten und Cafés erhältlich ist, ist es relativ einfach (und billiger!
- Mandeln über Nacht in Wasser einweichen
- Am nächsten Morgen die eingeweichten Mandeln abgießen
- Mandeln mit frischem Wasser und Salz pürieren (Sie können Datteln für die Süße hinzufügen)
- Die festen Bestandteile abgießen und genießen!
Wenn Sie Milchprodukte ganz meiden, achten Sie immer darauf, dass Sie jodhaltige Lebensmittel zu sich nehmen, wie z.B. Fisch, wie Kabeljau oder Thunfisch, Seetang, Garnelen, denn das ist etwas, das wir hauptsächlich aus der Milch bekommen und ohne das wir einen Mangel bekommen können, der die Entwicklung, das Wachstum und die Schilddrüse beeinträchtigen kann.
Letzte Aktualisierung: 24-09-2020