Säure ist ein ziemlich wichtiges Thema, über das wir sehr selten sprechen. So gerne ich auch zu allem ein bisschen Zitronensaft hinzufüge, es kommt nicht immer gut an. Während meine Gerichte wunderbar schmecken, würden meine Gäste, die zu saurem Reflux neigen, es sehr bevorzugen, wenn ich den pH-Wert meiner Küche […]