Gewachsen in Südchina und Taiwan, ist Oolong-Tee, 烏龍茶 (phonetische Aussprache: „wu-long“), eine der beliebtesten Arten von Tee in der Welt. Obwohl seine Popularität in den Vereinigten Staaten noch nicht ganz erreicht ist, wird Oolong-Tee schon seit Tausenden von Jahren angebaut, fermentiert und konsumiert.
Obwohl Oolong-Tee erstmals in Gedichten aus der Ming-Dynastie (1368-1644) erwähnt wird, ist der Tee wesentlich älter. Er war ursprünglich als Beiyun-Tee bekannt und stammt aus der Tang-Dynastie (618-907). Er wurde oft als Tribut-Tee verwendet und war ein Getränk, das als Zeichen großer Ehre angeboten wurde.
Oolong-Tee ist ein echter Tee zusammen mit weißem Tee, grünem Tee, schwarzem Tee und Pu-Erh-Tee, was bedeutet, dass er eine der Teesorten ist, die aus den Blättern der Camellia sinensis Pflanze hergestellt wird. Obwohl Oolong-Tee manchmal als grüner Tee bezeichnet wird, ist er genau genommen halb grün, halb schwarz. Oolong-Tee ist teilweise oxidiert, während die Blätter des schwarzen Tees vollständig oxidiert und grün, also unfermentiert sind. Der Tee ist vollgepackt mit gesunden Nährstoffen, einschließlich Flavonoiden, Theaflavinen, Polyphenolen, Tanninen und Catechinen, einschließlich EGCG.
Geschmacksprofil von Oolong-Tee
Oolong-Tee bietet ein vielfältiges Geschmacksprofil dank seiner einzigartigen Produktionsmethode. Da Oolong-Tees nur teilweise oxidiert werden, gibt es viel Spielraum für Teemeister, spezielle Aromen und Mischungen zu kreieren. Die meisten Oolong-Tees sind zwischen 8 und 80 Prozent oxidiert. Leicht oxidierte Oolongs bieten einen blumigen Geschmack, der luftig und leicht im Körper ist. Stark oxidierte Oolongs rühmen sich mit einem erdigen Geschmack, der robust ist und einen volleren Körper hat. Oolongs unterscheiden sich auch im Geschmack, je nachdem, ob sie von japanischen oder chinesischen Teemeistern hergestellt wurden.
Gesundheitsvorteile von Oolong-Tee
Obwohl chinesische Tees für ihre medizinischen und heilenden Eigenschaften bekannt sind, haben westliche Ärzte erst vor kurzem damit begonnen, die Vorteile von Oolong-Tee zu untersuchen.
Nach der traditionellen chinesischen Medizin sind dies einige der gesundheitlichen Vorteile von Oolong-Tee:
- Schärft das Denkvermögen
- Verbessert die Gehirnfunktion, mentale Wachsamkeit und Angstzustände, indem er direkt auf das Nervensystem einwirkt
- Vorbeugung von Karies
- Vorbeugung von Osteoporose (verminderte Knochenmineraldichte)
- Verringerung des Risikos, an bestimmten Krebsarten zu erkranken
- Verringerung oder Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Verbesserung der Herzgesundheit
- Verringerung von Schmerzen bei Arthritis
- Fördert die Gewichtsabnahme und reduziert das Adipositas-Risiko durch Regulierung des Körpergewichts
- Vorbeugung von Diabetes
- Minimiert Atherosklerose (Arterienverkalkung)
- Senkt hohen Cholesterinspiegel und Blutdruck
- Verbessert Hauterkrankungen wie atopische Dermatitis
- Stärkt das Immunsystem
Während nicht alle diese Vorteile durch die wissenschaftliche Forschung bestätigt wurden, haben Ärzte und Forscher beobachtet, dass Oolong-Tee einige gesundheitliche Vorteile hat, die im Folgenden erklärt werden.
Oolong-Teeblätter stammen von einer Pflanze namens Camellia sinensis, die chemische Verbindungen enthält, von denen beobachtet wurde, dass sie das Risiko für eine bestimmte Art von Hautkrebs verringern (1). Forscher fanden auch heraus, dass er Symptome der Harnwege reduziert (2).
Gewichtsverlust
Eine kleine Studie, die im Journal of Medical Investigation veröffentlicht wurde, zeigte, dass Oolong-Tee den Stoffwechsel verbessert und Ihnen helfen kann, Gewicht zu verlieren. Die Forscher testeten den „Ruheenergieaufwand“ und den „Energieaufwand“ der Teilnehmer nach dem Trinken von Oolong-Tee, grünem Tee und Wasser. Sie fanden heraus, dass Menschen, die Oolong-Tee tranken, einen höheren REE und EE hatten als sowohl einfaches Wasser als auch grüner Tee . Diese Studie legt nahe, dass, wenn Sie daran arbeiten, Ihre Fitness zu verbessern und Gewicht zu verlieren, regelmäßiger Oolong-Tee-Konsum helfen kann.
Obwohl Oolong-Tee Koffein enthält, fand die Studie heraus, dass die Eigenschaften des Oolong-Tees, eher als das Koffein, die Fettoxidation oder den Gewichtsverlust fördern. Aus diesem Grund ist Oolong-Tee eine gute Option für Menschen mit Herzproblemen, stillende Mütter oder andere Menschen, die keine großen Mengen an Koffein zu sich nehmen können (3).
Herzkrankheiten
Forscher haben einen Zusammenhang zwischen dem Trinken von Oolong-Tee und der Senkung des Cholesterinspiegels gefunden: Sie fanden heraus, dass Menschen, die täglich mindestens 8 Unzen Oolong-Tee tranken, ein geringeres Risiko für hohe Gesamtcholesterin-, Triglycerid- und LDL-Cholesterinwerte hatten. Die Untersuchung umfasste 76.979 Personen, die über mehrere Jahre täglich Oolong-Tee konsumierten (4).
Forscher fanden außerdem heraus, dass das Trinken von Oolong-Tee kardiovaskuläre Probleme bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verhindern kann (5). Experten führen diese gesundheitlichen Vorteile auf das Vorhandensein von Polyphenolen und Catechinen im Tee zurück (6).
In einer anderen Studie fanden Forscher heraus, dass Menschen, die täglich Oolong-Tee trinken, langfristig auch ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen haben (7).
Krebs
Nach Angaben des National Cancer Institute gibt es nicht genügend Forschungsergebnisse, um zu bestätigen, dass Oolong-Tee das Krebsrisiko einer Person reduziert. Es gibt jedoch eine Reihe von kleinen Studien, die darauf hindeuten, dass Oolong-Tee Haut-, Lungen- und Eierstockkrebs hemmen kann (8).
Labor- und Tierstudien ergaben, dass Polyphenol-Chemikalien, die natürlich in Oolong-Tee vorkommen, Zellen vor DNA-Schäden schützen und möglicherweise das Wachstum von Tumorzellen hemmen können. Tee-Polyphenole können auch das Immunsystem verbessern (9).
Während die frühe Forschung zur Wirksamkeit von Tee-Polyphenolen vielversprechend ist, verstehen die Forscher noch nicht, wie oder warum sie wirksam sind, und empfehlen den Teekonsum in der Krebsbehandlung zu diesem Zeitpunkt nicht (10).
Diabetes
Forscher haben herausgefunden, dass das Trinken von Oolong-Tee den Blutzuckerspiegel oder den Insulinspiegel nicht verbessert hat. Allerdings kann das Trinken von Oolong-Tee das Risiko für Typ-2-Diabetes senken und Diabetes-Symptomen vorbeugen.
Eine kleine, 30-tägige Studie, die in Japan durchgeführt wurde, ergab, dass der tägliche Konsum von Oolong-Tee den Blutzuckerspiegel der Teilnehmer um bis zu 30 % senkte. In einer anderen Studie wurde jedoch festgestellt, dass der Konsum von Koffein, das in Oolong-Tee enthalten ist, ebenfalls den Blutzuckerspiegel bei Patienten mit Typ-2-Diabetes senkte. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass eine größere Studie mit einer größeren Anzahl von Teilnehmern durchgeführt werden sollte (11).
Karies und Zahngesundheit
Fluorid, eine Verbindung, die in den meisten entwickelten Ländern dem Leitungswasser zugesetzt wird, ist eine natürlich vorkommende Verbindung in Oolong-Teeblättern. Fluorid hilft, die Demineralisierung des Zahnschmelzes und Karies zu verhindern, indem es das verlorene Kalzium und Phosphor wieder auffüllt, um Ihre Zähne hart zu halten. Natürlich vorkommendes Fluorid, wie es in Oolong-Tee enthalten ist, kann auch Karies vorbeugen (12).
Boosts Energy
Oolong-Tee enthält eine Aminosäure, die als L-Theanin bekannt ist. Diese Aminosäure hilft, die Freisetzung von Koffein zu hemmen, was zu einem länger anhaltenden Energiekick führt. Da der Energieschub sanfter ist, müssen Sie sich keine Sorgen über die Höhen und Tiefen machen, die mit dem Trinken einer Standardtasse Kaffee verbunden sind (13).
Der Konsum von Oolong-Tee hilft auch, den Körper von Giftstoffen zu befreien, die gesunde Zellen schädigen können. Oolong-Tee enthält Catechine und Antioxidantien, die helfen, freie Radikale zu verhindern (14). Freie Radikale sind ungeladene Zellen, die sich mit gesunden Zellen verbinden und oxidativen Stress verursachen – die Form von Rost im Körper.
Andere mögliche Vorteile
Während Studien noch im Anfangsstadium sind (und daher unbestätigt), wurde Oolong-Tee in Verbindung gebracht mit:
- Gesündere Darmbakterien
- Reduziertes Alzheimer-Risiko
- Reduziertes Parkinson-Risiko
- Stärkere Knochen
- Reduzierte Kopfschmerzen
- Reduzierte Schlaflosigkeit
- Reduzierter Blutdruck
Nebenwirkungen von Oolong-Tee
Koffeinempfindlichkeit
Oolong-Tee enthält eine mäßige Menge an Koffein, die bei koffeinempfindlichen Personen Probleme verursachen kann. Oolong-Tee enthält 50-75 Milligramm Koffein pro Tasse mit acht Unzen. Im Vergleich dazu enthält eine Standardtasse Kaffee zwischen 95 und 200 Milligramm Koffein für die gleiche Menge. Wenn Sie zu viel Oolong-Tee trinken, können die mit Koffein verbundenen Nebenwirkungen auftreten.
Koffein kann eine Reihe von Problemen verursachen, darunter Magenverstimmung, Schwindel, unregelmäßiger Herzschlag und Kopfschmerzen. Experten empfehlen, die Koffeinaufnahme auf 400 Milligramm pro Tag zu begrenzen (15). Das bedeutet, dass Sie mehrere Tassen Oolong-Tee am Tag trinken können, ohne dass es zu negativen Nebenwirkungen kommt. Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren, kann das Trinken von Tee Nebenwirkungen hervorrufen, die bei einem normalen Menschen nicht auftreten. Behalten Sie Ihren Koffeinkonsum im Auge und schränken Sie ihn ein, wenn Sie unter negativen Nebenwirkungen leiden.
Schwangerschaft
Experten empfehlen, maximal zwei Tassen Oolong-Tee zu trinken, wenn Sie schwanger sind oder stillen. Denn die meisten Untersuchungen zeigen, dass eine Begrenzung der Koffeinaufnahme auf 200 Milligramm für Schwangere ideal ist. Koffein kann bei Säuglingen, die stillen, zu Reizbarkeit führen und bei übermäßigem Konsum während der Schwangerschaft eine Frühgeburt und ein geringeres Geburtsgewicht verursachen(16).
Medikamentöse Wechselwirkungen
Trinken Sie keine großen Mengen Oolong-Tee in Kombination mit Aufputschmitteln. Das im Oolong-Tee enthaltene Koffein kann bei gleichzeitigem Konsum von Stimulanzien zu erhöhter Herzfrequenz und Komplikationen führen.
Oolong-Tee sollte bei der Einnahme von Medikamenten gegen Herzrhythmusstörungen mit Vorsicht genossen werden. Vermeiden Sie es, 24 Stunden vor einem Stresstest Oolong-Tee zu trinken, da die Inhaltsstoffe mit dem Adenosin, das während eines Herz-Stresstests verabreicht wird, interagieren können.
Außerdem kann das Trinken von Oolong-Tee zusammen mit Antibiotika Bammel verursachen. Einige Antibiotika, darunter Cipro und Trovan, vermindern die Fähigkeit des Körpers, Koffein abzubauen.
Eisenaufnahme
Verbindungen in Oolong-Tee können die Aufnahme von Eisen hemmen. Menschen, die an Eisenmangel leiden, sollten ihren Eisenspiegel unter Aufsicht eines Arztes genau überwachen, wenn sie Oolong-Tee konsumieren. Versuchen Sie, Lebensmittel zu essen, die reich an Vitamin C sind, und trinken Sie keinen Oolong-Tee zu den Mahlzeiten, um das Risiko dieser Nebenwirkung zu verringern.
Entdecken Sie die Vorteile von Oolong-Tee
Ob Sie neu im Teegeschäft sind oder ein bekennender Kenner, Oolong-Tee ist ein großartiges Getränk zum Ausprobieren. Er ist weder übermäßig süß noch bitter. Regelmäßiger Teekonsum kann eine Reihe von Gesundheitsproblemen wie Bluthochdruck, Hauterkrankungen und Herzkrankheiten minimieren. Teetrinker werden die Vorteile von Oolong-Tee zusammen mit seinem köstlichen Geschmack lieben.
Die Zubereitung einer Tasse Tee mit Teebeuteln oder losen Blättern ermöglicht es Ihnen, sich zu entspannen. Versuchen Sie zu meditieren, während Sie Ihre perfekte Tasse Tee zubereiten. Eine eigene Tee-Routine zu entwickeln, kann eine Quelle der Entspannung in Ihrem ansonsten chaotischen Tag sein. Reduzierter Stress kann sich in weniger Kopfschmerzen und einer besseren langfristigen Gesundheit niederschlagen. Der geringere Koffeingehalt von Oolong bedeutet, dass Sie weniger von Schlaflosigkeit geplagt werden und ein paar Tassen trinken können, ohne zu viel Koffein zu sich zu nehmen.
Oolong-Tees haben eine wunderbare Komplexität, die sich entwickelt, wenn Sie Ihre Fähigkeiten zur Teezubereitung entwickeln. Wenn Sie das nächste Mal eine Tasse Oolong-Tee zubereiten, untersuchen Sie seine Aromen und Düfte. Schmeckt er fruchtig und süß? Nussig? Holzig und an Rauch erinnernd? Oder milchig mit einem Hauch von Blumenduft?
Jede Tasse neuer Oolong-Tee wird anders sein als die letzte. Wie ein Fingerabdruck ist er ein Unikat. Genießen Sie ihn. Vielleicht trinken Sie nie wieder genau dieselbe Tasse.
Sehen Sie sich unsere Auswahl an Oolong-Tees hier an!
Quellen:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3077767/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3684790/
- https://pdfs.semanticscholar.org/a6b5/e93565d1a9841f7e2884c474168ee29c520d.pdf
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19996359
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15331202
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11087528
- https://jech.bmj.com/content/65/3/230
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22964413
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10607735
- https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/tea-fact-sheet#q3
- http://care.diabetesjournals.org/content/26/6/1714
- https://www.colgate.com/en-us/oral-health/basics/fluoride/what-is-fluoride
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18681988
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453015000555
- https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/caffeine/art-20045678
- https://www.rxlist.com/oolong_tea/supplements.htm