In letzter Zeit sind Linsen zu einem schmackhaften Grundnahrungsmittel in meiner Ernährung geworden. Kalorienarm und nährstoffreich, sind sie die perfekte Hülsenfrucht für Salate, Aufstriche, für Crudité und Cracker und als Bestandteil eines vegetarischen Tellers. Ich tendiere immer zu Lebensmitteln, die einfach zu kochen sind, und Linsen sind eine problemlose Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Nussig und erdig im Geschmack, haben sie einen hohen Nährwert, von dem jeder profitieren kann, indem er diese gesunde Hülsenfrucht in seine Ernährung einbezieht.
Essen Sie Linsen und ernten Sie ihre gesundheitlichen Vorteile, einschließlich:
Senkung des Cholesterinspiegels
Sie helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, da sie einen hohen Anteil an löslichen Ballaststoffen enthalten. Die Senkung des Cholesterinspiegels reduziert das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen, indem sie die Arterien sauber hält.
Herzgesundheit
Sehr viele Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Linsen das Risiko von Herzkrankheiten reduziert. Sie sind auch eine gute Quelle für Folat und Magnesium, die einen großen Beitrag zur Herzgesundheit leisten. Folat senkt Ihren Homocysteinspiegel, einen ernsthaften Risikofaktor für Herzerkrankungen. Magnesium verbessert den Blutfluss, Sauerstoff und Nährstoffe im ganzen Körper. Niedrige Magnesiumwerte wurden direkt mit Herzkrankheiten in Verbindung gebracht, daher wird der Verzehr von Linsen Ihr Herz glücklich machen!
Verdauungsgesundheit
Die darin enthaltenen unlöslichen Ballaststoffe helfen, Verstopfung und andere Verdauungsstörungen wie Reizdarmsyndrom und Divertikulose zu verhindern.
Stabilisierter Blutzucker
Zusätzlich zu den vielen Vorteilen von Ballaststoffen fangen lösliche Ballaststoffe Kohlenhydrate ein, verlangsamen die Verdauung und stabilisieren den Blutzuckerspiegel. Dies kann besonders hilfreich für Menschen mit Diabetes, Insulinresistenz oder Hypoglykämie sein.
Gutes Protein
Von allen Hülsenfrüchten und Nüssen enthalten sie den dritthöchsten Anteil an Protein. 26 Prozent der Kalorien von Linsen entfallen auf Eiweiß, was sie zu einer wunderbaren Eiweißquelle für Vegetarier und Veganer macht.
Erhöht die Energie
Sie erhöhen die gleichmäßige, langsam verbrennende Energie aufgrund ihrer Ballaststoffe und komplexen Kohlenhydrate. Linsen sind auch eine gute Quelle für Eisen, das Sauerstoff durch den Körper transportiert und für die Energieproduktion und den Stoffwechsel wichtig ist.
Gewichtsverlust
Obwohl sie all diese vorteilhaften Nährstoffe wie Ballaststoffe, Eiweiß, Mineralien und Vitamine enthalten, sind sie dennoch kalorienarm und enthalten praktisch kein Fett. Eine Tasse gekochte Linsen enthält nur etwa 230 Kalorien, macht aber trotzdem satt und zufrieden.