Hier ist, wie man Brokkoli schneidet: die richtige Art! Diese Methode ergibt die schönsten Röschen mit langen Stielen und einer eleganten Form.
Sie fragen sich, wie man Brokkoli schneidet, sind sich aber nicht sicher, wie es am besten geht? Wir haben Sie. Brokkoli scheint trügerisch einfach zu schneiden zu sein, aber wir haben einen Trick, damit er am besten aussieht. Lassen Sie die Stiele lang! Ja, langstielige Brokkoliröschen sehen am besten aus und sind perfekt für gebratenen Brokkoli und Brokkolirührbraten. Hier erfahren Sie, was zu tun ist, wenn Sie einen Brokkoli-Kopf ergattert haben!
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Wie man Brokkoli Schritt für Schritt schneidet
Schritt 1: Schneiden Sie die Stiele der Röschen dort ab, wo sie auf den Boden treffen.
Hier ist der Schlüssel zu den schönsten Brokkoliröschen: Halten Sie die Stiele lang! Nehmen Sie ein Kochmesser und schneiden Sie die Brokkoliröschen genau dort ab, wo ihr Stiel auf den größeren Stiel trifft. Wenn Sie die Röschen genau an der Stelle abschneiden, an der sie ansetzen, ergeben sich stumpf aussehende Röschen. Wenn Sie den Stiel lang lassen, erhalten Sie die schönste Brokkoliform!
Kaveat: Die einzige Einschränkung ist, wenn Sie sehr kleine Brokkoli-Stücke schneiden, wie z.B. für Brokkoli-Suppe, oder wenn Sie weniger Stiel für eine Gemüseplatte haben möchten. In diesem Fall können Sie den Stiel kürzer schneiden.
Schritt 2: Schneiden Sie sehr große Röschen in die Hälfte.
Schneiden Sie den Stielansatz aller großen Röschen in der Mitte durch und ziehen Sie die Röschen dann mit den Fingern auseinander. Versuchen Sie, die Röschen so ähnlich wie möglich zu machen, was zu einem gleichmäßigen Garen führt (es muss nicht perfekt sein!).
Schritt 3: Schneiden Sie den Strunk, wenn Sie möchten.
Sie können den Stiel auch essen! Schneiden Sie die unregelmäßige Außenhaut an allen 4 Seiten ab, so dass ein großes Rechteck entsteht. Dann können Sie das in lange Streichholzstäbchen schneiden. Sie können sie wie die Röschen in einen Ranch-Dip tunken oder sie in Pfannengerichten verwenden.
Und das ist es! Wie Sie Brokkoli in perfekte Röschen schneiden, und wie Sie auch den Strunk abschneiden!
Beste Kochmesser & Schneidebretter
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Suchen Sie nach Brokkoli-Rezepten?
Nun, da Sie wissen, wie man Brokkoli schneidet, hier sind einige Brokkoli-Rezepte, in denen Sie es ausprobieren können!
- Gerösteter Brokkoli (Best Ever!)
- Quick Cheesy Broccoli
- Creamy Broccoli Potato Soup
- How to Cook Broccoli
- Shrimp and Broccoli
- Broccoli Stir Fry
- Wild Rice Casserole (Broccoli Cheese!)
- Einfach gedünsteter Brokkoli
- Best gedämpfter Brokkoli
Beschreibung
Hier steht, wie man Brokkoli schneidet: Auf die richtige Art! Mit dieser Methode erhalten Sie die schönsten Röschen mit langen Stielen und einer eleganten Form.
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 1 1/2 Pfund Brokkoli (3 große Köpfe)
Anleitung
- Mit einem großen Kochmesser, schneiden Sie das Brokkoliröschen genau dort ab, wo der Stiel auf den größeren Strunk trifft. So bleibt der Stiel lang (statt stumpfe Röschen zu bilden). Siehe die Fotos oben. Achtung: Wenn Sie sehr kleine Brokkolistücke schneiden, z. B. für eine Brokkolisuppe, oder wenn Sie weniger Stiel für eine Gemüseplatte möchten, können Sie den Stiel kürzer schneiden.
- Trennen Sie sehr große Röschen: Schneiden Sie die Basis des Stiels von großen Röschen in der Mitte durch und ziehen Sie die Röschen dann mit den Fingern auseinander. Versuchen Sie, die Größe der Röschen so ähnlich wie möglich zu halten, das führt zu einem möglichst gleichmäßigen Garen (es muss nicht perfekt sein!).
- Wenn Sie möchten, können Sie den Strunk mitessen! Schneiden Sie die unregelmäßige Außenhaut an allen 4 Seiten ab, sodass ein großes Rechteck entsteht. Dann schneiden Sie das Rechteck in lange Streichholzstäbchen.
- Kategorie: Messerfertigkeiten
- Methode: Schneiden
- Küche: N/A
Stichwörter: Wie man Brokkoli schneidet
Über die Autoren
Sonja Overhiser
Kochbuchautorin und Schriftstellerin
Sonja Overhiser ist Autorin von Pretty Simple Cooking, das zu einem der besten gesunden Kochbücher des Jahres 2018 gekürt wurde. Sie ist Gastgeberin des Food-Podcasts Small Bites und Gründerin des Food-Blogs A Couple Cooks. Sonja wurde von der TODAY Show bis hin zu Bon Appetit vorgestellt und möchte zu abenteuerlichem Essen inspirieren, um die Welt mit jedem Bissen ein Stückchen besser zu machen.
Alex Overhiser
Kochbuchautor und Fotograf
Alex Overhiser ist ein gefeierter Food-Fotograf und Autor aus Indianapolis. Er ist Gastgeber des Food-Podcasts Small Bites und Gründer der Rezept-Website A Couple Cooks. Alex wurde von der TODAY Show bis zu Bon Appetit vorgestellt und ist Autor von Pretty Simple Cooking, das von Epicurious als eines der besten vegetarischen Kochbücher bezeichnet wurde.