Carne con Papas Rezept: Ein preiswertes Gericht

Carne con Papas

Dies ist ein weiteres Rezept, das mich an meine Mutter erinnert. Wie wir alle wissen, muss man, wenn man eine große Familie großzieht, sehr kreativ sein, um sie zu ernähren; die Unsicherheit in der Wirtschaft macht diese Aufgabe manchmal zur Herausforderung. Aber meine Mutter hat es immer geschafft, mit einfachen Zutaten leckere Mahlzeiten zuzubereiten, ohne viel Geld auszugeben.

Das ist eine einfache Möglichkeit, unser Geld zu Hause besser zu verwalten. Meine Mutter fügte den Mahlzeiten immer Kartoffeln, Karotten, Zucchini oder Chayoten hinzu, um das meiste Aroma aus dem Eiweiß des Tages herauszuholen, egal ob es sich um Huhn oder Rindfleisch handelte. Essen gehen war keine sehr gute Option, stellen Sie sich vor, mit 8 Kindern essen zu gehen! Ja, das waren die alten Zeiten für große Familien! In der Region, in der ich aufgewachsen bin, ist dies ein sehr günstiges und beliebtes Essen für viele Familien, und wie ich immer erwähne, ändert es sich von Haus zu Haus.

Meine Mutter macht dieses Gericht nur mit Tomaten, aber vielleicht fügt Ihr Nachbar von nebenan noch ein paar Guajillo oder Ancho Chilis hinzu. Wir nennen es Carne con papas; zubereitet mit einigen der billigeren Fleischstücke, unter Zugabe von Kartoffeln und Tomaten. Eine wirklich günstige, gemütliche und leckere Mahlzeit für Ihre Familie.

Ich weiß wirklich nicht, wie meine Eltern es geschafft haben, eine große Familie wie unsere großzuziehen, einige von uns gingen auf Privatschulen und einige auf öffentliche Schulen. In Mexiko muss man von der Mittelschule bis zum College seine eigenen Bücher kaufen, und jeder trägt eine Schuluniform, für die man auch in der High School bezahlen muss. Es gibt kein „Schulmittagessen“, nein, Sie müssen Ihr eigenes Mittagessen von zu Hause mitbringen. Die Familien sind heute zwar kleiner, aber dennoch kämpfen sie darum, über die Runden zu kommen. Ich persönlich denke, dass wir uns selbst und unsere Kinder über den Umgang mit Geld aufklären müssen, nicht nur in der Schule, sondern auch zu Hause.

Einfache Schritte können uns einen weiten Weg bringen, wenn es um das persönliche Finanzmanagement geht. Zu Hause haben wir zum Beispiel kleine Veränderungen in unserem täglichen Leben vorgenommen, die sich bei konsequenter Einhaltung deutlich positiv auf unsere Finanzen auswirken. Ich werde jetzt zwei der vielen Änderungen mit Ihnen teilen, die wir vorgenommen haben, um unsere Finanzen zu verbessern:

• Einkaufen in großen Mengen, anstatt im Einzelhandel. Mit dieser Methode sparen wir jedes Jahr Hunderte von Dollar. Eigentlich, wenn Sie mehrere Geschäfte mit einer Liste der häufigsten Artikel, die eine Familie kauft auf einer monatlichen Basis besuchen. Wie Seife, Shampoo, Milch, Eier, Toilettenpapier, etc. Sie erhalten eine große Ersparnis.
• Kochen Sie zu Hause, vermeiden Sie auswärts zu essen. Im Durchschnitt kostet ein schönes Steak-Dinner mit Wein und Kerzenlicht zu Hause etwa &Frac13; von dem, was es Sie in einem Restaurant kostet. Sie können sogar Blumen kaufen und den Tisch mit einer weißen Tischdecke decken.

Es gibt noch mehr Möglichkeiten, zu Hause Geld zu sparen und Ihre persönlichen Finanzen und Ihr Endergebnis zu verbessern, und wir würden uns über Ihre Ideen und Vorschläge freuen, die wir mit unseren Followern teilen können. Dies ist ein wichtiges Thema und wir alle müssen unseren Teil dazu beitragen, das Bewusstsein dafür zu schärfen.





Wie man Fleisch und Kartoffeln zubereitet

Zum Rezept

Hinweise:

• Wenn Sie keine Hühnerbrühe haben, ersetzen Sie sie durch 1 Tasse Wasser und 2 Teelöffel Hühnerbrühwürfel.
• Pfeffer kann auch in die Soße gemischt werden, wenn Sie das Gericht lieber ein wenig scharf mögen.
• Sie können auch andere Kräuter wie Oregano, Lorbeerblätter oder Thymian anstelle von Koriander zum Würzen dieses Gerichts verwenden.

ANLEITUNG:




• Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es mittelmäßig heiß ist. Die Rindfleischwürfel zugeben und von allen Seiten anbraten. Etwa 10 Minuten.
• Während das Fleisch kocht, geben Sie die Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und 1 Tasse Hühnerbrühe in Ihren Mixer. Pürieren Sie, bis Sie eine glatte Sauce haben.
• Geben Sie diese Sauce durch ein Sieb in die Pfanne mit dem Fleisch; bringen Sie sie zum Köcheln und kochen Sie sie zugedeckt für etwa 20 Minuten. Fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzu.
• Fügen Sie die Kartoffeln und Serrano-Chilis hinzu; kochen Sie, bis das Fleisch und die Kartoffeln zart sind. Nach der Hälfte der Garzeit umrühren.
• Kurz vor dem Servieren den gehackten Koriander unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, heiß mit Reis oder warmen Maistortillas servieren.

Buen provecho!

Mely,




Carne con Papas

Mely Martinez – Mexico en mi Cocina

Dies ist eine einfache Möglichkeit, unser Geld zu Hause besser zu verwalten. Meine Mutter fügte immer Kartoffeln, Karotten, Zucchini oder Chayoten zu den Mahlzeiten hinzu, um den Geschmack des Tagesproteins, sei es Huhn oder Rindfleisch, optimal zur Geltung zu bringen.
4.88 von 16 Stimmen

Vorbereitungszeit 15 min

Kochzeit 25 min

Gesamtzeit 40 min

Grundgericht
Mexikanische Küche.
Portionen 4 Portionen

.

Zutaten 1x2x3x

• 750 Gramm Rindersteaks in Würfel geschnitten
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• . 4 große gehackte Tomaten (ca. 4 Tassen, wenn gehackt)
• ½ Tasse gehackte weiße Zwiebel
• 2 geschälte Knoblauchzehen
• 1 Tasse Hühnerbrühe *
• 2 große gewürfelte Kartoffeln
• 2 Serrano-Chilis **
• ½ Tasse gehackter Koriander.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schrittweise Zubereitung

• Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder Kasserolle bei mittlerer Hitze, bis es heiß ist. Die Rindfleischwürfel zugeben und von allen Seiten anbraten. Etwa 10 Minuten.
• Während das Fleisch kocht, geben Sie die Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und 1 Tasse Hühnerbrühe in Ihren Mixer. Pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
• Diese Sauce durch ein Sieb in die Pfanne mit dem Fleisch geben; zum Köcheln bringen und zugedeckt etwa 20 Minuten kochen. Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
• Kartoffeln und Serrano-Chili hinzufügen; kochen, bis Fleisch und Kartoffeln zart sind. Nach der Hälfte der Garzeit umrühren.
• Kurz vor dem Servieren gehackten Koriander unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, heiß mit Reis oder warmen Maistortillas servieren.
Hinweise
• Wenn Sie keine Hühnerbrühe haben, ersetzen Sie diese durch 1 Tasse Wasser und 2 Teelöffel Hühnerbrühwürfel.
• Pfeffer kann auch in die Soße gemischt werden, wenn Sie das Gericht lieber ein wenig scharf mögen.
• Sie können auch andere Kräuter wie Oregano, Lorbeerblätter oder Thymian anstelle von Koriander zum Würzen dieses Gerichts verwenden.
Stichwort Carne con Papas
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