Chocolate Pecan Pie

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Ein Stück von diesem Chocolate Pecan Pie ist die perfekte festliche Ergänzung zu jeder Südstaatenfeier! Ein dicker, klebriger Schokoladen-Chip-Keks trifft auf einen warmen, buttrigen Kuchen für ein himmlisches und dekadentes, einfaches Dessertrezept.

Natürlich sorgt die Kombination aus reichhaltiger Schokolade, Butter und Nüssen in der Füllung dieses Rezeptes für Schokoladen-Pekannuss-Kuchen für einen köstlichen Geschmack. Aber was ich wirklich liebe, ist die Textur. Er schmeckt wie ein Pekannusskuchen (buttrig und klebrig) im Inneren, gekreuzt mit einem weich gebackenen Schokokeks. Im Grunde genommen bekommt man das Beste aus beiden Welten!

Wenn unsere Familie sich für einen Kuchen entscheiden müsste, den wir für den Rest unseres Lebens genießen würden, dann wäre es dieser! Und wenn Sie den echten Kentucky-Geschmack wollen, vergessen Sie nicht den Bourbon. Wenn Sie das altmodische Rezept jedoch einem jüngeren Publikum servieren, können Sie einfach Vanilleextrakt anstelle des Alkohols verwenden. Ebenso köstlich!

Was ist ein Schokoladen-Pekannuss-Kuchen?

Dieses Rezept basiert auf einem klassischen „Derby Pie“-Rezept, das eine Schokoladen- und Pekannuss-Torte mit einer Teigkruste ist und im Melrose Inn in Kentucky entstand. George Kern kreierte das originale Kerns Derby Pie-Rezept im Jahr 1950 (Quelle).

Ich habe Walnüsse in dieser speziellen Version gezeigt, aber das Rezept funktioniert gut mit entweder Walnüssen oder Pekannüssen, also wählen Sie Ihren Favoriten!

Wie man Schokoladen-Pekannuss-Kuchen macht:

Zunächst benötigen Sie eine tiefgekühlte und aufgetaute 9-Zoll-Tiefkühl-Kuchenkruste.

Legen Sie die aufgetaute Kruste in eine Pie-Form. Sie brauchen die Kruste nicht aus dem Folienteller zu nehmen, in dem sie geliefert wird – stellen Sie einfach den gesamten Folienteller in eine stabilere Form. Auf diese Weise wird die schwere Füllung nicht dazu führen, dass sich die dünne Folienplatte verbiegt und faltet.

Nächste Schritte: Bereiten Sie die Füllung vor. Mit einem elektrischen Mixer zimmerwarme Butter, Mehl und Zucker in einer großen Schüssel verrühren.

Nächste 3 Eier…

Die Eier in die Füllung schlagen, bis sie vollständig verbunden sind.

Zuletzt die Schokoladenspäne, Nüsse und Bourbon (oder Vanilleextrakt) unterrühren.

Die Füllung in die Pie-Kruste geben. Sie wollen, dass sie fast bis oben hin voll ist, weil die Füllung beim Backen nicht zu sehr aufquillt.

Wie lange man einen Chocolate Pecan Pie backen muss:

Backen Sie den Kuchen in einem 275 Grad F heißen Ofen für etwa 90 Minuten (oder mehr, je nach Bedarf).

Wie man erkennt, wann der Pekannusskuchen fertig ist:

Um zu erkennen, ob Ihr Kuchen fertig gegart ist, halten Sie ihn vorsichtig an einem Rand und schütteln Sie ihn ein wenig. Wenn die Füllung in einer wellenförmigen Bewegung von der Mitte zum Rand fließt, ist Ihr Pie noch nicht ganz fest. Der Kuchen ist fertig, wenn sich die Mitte ein wenig aufbläht, aber immer noch ein wenig wackelt – und die Ränder stabil und fest sind.

Sie wissen auch, dass Ihr Kuchen fertig ist, wenn die Ränder in der Nähe der Kruste ein wenig aufgeblasen sind. An diesem Punkt sollten Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ihn auf ein Gitterrost stellen. Die Füllung wird weiter kochen und vollständig fest werden, während der Kuchen abkühlt. Lassen Sie den Kuchen mindestens zwei Stunden lang vollständig aushärten und abkühlen, bevor Sie ihn aufschneiden und servieren!

Servieren Sie den Schokoladen-Pekan-Kuchen:

Während dieser Kuchen allein köstlich ist, empfehle ich unbedingt eine Kugel Vanilleeis oben drauf – oder zumindest einen Klecks Schlagsahne!

Lagerung des Pekannusskuchens:

Decken Sie den Kuchen locker mit Alufolie oder Frischhaltefolie ab und lagern Sie ihn im Kühlschrank.

Wie lange hält sich der Pekannusskuchen?

Bei richtiger Lagerung hält sich der Kuchen drei bis vier Tage im Kühlschrank.

Kann man Chocolate Pecan Pie einfrieren?

Ja! Zum Einfrieren wickeln Sie den gebackenen Kuchen fest mit Alufolie oder Gefrierfolie ein oder legen Sie ihn in einen stabilen Gefrierbeutel.

Koch-Tipps und Rezeptvariationen:

• Ersetzen Sie Walnüsse durch Pekannüsse (wie hier gezeigt). Beide Nüsse funktionieren gleich gut!
• Sie können das Rezept für den Schokoladen-Pekannusskuchen auch ohne Bourbon zubereiten. Ersetzen Sie den Bourbon einfach durch eine gleiche Menge Vanilleextrakt. Meine Kinder lieben die alkoholfreie Version, also mache ich das oft!
• Da Sie sicherstellen wollen, dass Ihr Kuchen genügend Zeit hat, um abzukühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden, schlage ich vor, ihn einen Tag im Voraus zuzubereiten.
• Verwenden Sie jede Art von Schokoladenchips, die Sie bevorzugen: halbsüße oder Vollmilchschokolade funktionieren beide gut.

Weitere Kuchenrezepte, die Sie mögen könnten:

• Mom’s Easy Apple Pie
• Chocolate Pudding Pie
• Easy Pecan Pie Bars

Ein Stück dieser Schokoladen-Pekannuss-Torte ist die perfekte festliche Ergänzung für jede Südstaatenfeier! Ein dicker, klebriger Schokoladen-Chip-Keks trifft auf einen warmen, buttrigen Kuchen für ein himmlisches und dekadentes, einfaches Dessert-Rezept.

Portionen 8 Scheiben

Kalorien 816kcal

Autor Blair

Zutaten

• Ofen auf 275 Grad F vorheizen. Legen Sie die Kuchenkruste in eine tiefe Kuchenform.
• Geben Sie zimmerwarme Butter, Mehl und Zucker in eine große Rührschüssel. Mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis alles gut vermischt ist. Eier hinzufügen und verrühren.
• Nüsse, Bourbon (oder Vanille) und Schokoladenstückchen unterrühren. In die Kuchenform füllen (lassen Sie oben in der Kruste etwas Platz, damit die Kuchenfüllung im Ofen nicht überläuft). Wenn Sie zu viel Füllung haben, die nicht in Ihre Kruste passt, lassen Sie etwas davon weg. Ich hatte dieses Problem noch nicht, aber ich weiß, dass ein paar Leser das erwähnt haben.
• Backen Sie 90 Minuten lang (oder länger, je nach Bedarf). Siehe die Hinweise unten, um zu wissen, wann Ihr Kuchen fertig ist. Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.

Wie man erkennt, wann der Pecan Pie fertig ist: Um zu erkennen, ob Ihr Kuchen fertig gegart ist, halten Sie ihn vorsichtig an einem Rand und schütteln Sie ihn ein wenig. Wenn die Füllung in einer wellenförmigen Bewegung von der Mitte zum Rand fließt, ist Ihr Pie noch nicht ganz fertig. Ein Kuchen ist fertig, wenn sich die Mitte ein wenig aufbläht, aber noch ein wenig wackelt – und die Ränder stabil und fest sind. Sie wissen auch, dass Ihr Kuchen fertig ist, wenn die Ränder in der Nähe der Kruste ein wenig aufgedunsen sind. An diesem Punkt sollten Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ihn auf ein Gitterrost stellen. Die Füllung wird weiter kochen und vollständig fest werden, während der Kuchen abkühlt. Lassen Sie den Kuchen mindestens zwei Stunden lang vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren!

• Dieses Rezept basiert auf dem „Derby Pie“-Rezept, das oft Walnüsse anstelle von Pekannüssen verlangt. Sie können entweder Walnüsse oder Pekannüsse verwenden – suchen Sie sich einfach Ihren Favoriten aus!
• Sie können diesen Schokoladen-Pekannuss-Kuchen ganz einfach ohne Bourbon zubereiten. Ersetzen Sie den Bourbon einfach durch eine gleiche Menge Vanilleextrakt. Meine Kinder lieben die alkoholfreie Version, deshalb mache ich das oft!
• Da Sie sicherstellen wollen, dass Ihr Kuchen vor dem Anschneiden genügend Zeit zum Abkühlen hat, schlage ich vor, ihn einen Tag im Voraus zuzubereiten.
• Verwenden Sie jede Art von Schokoladensplittern, die Sie bevorzugen: Zartbitter- oder Vollmilchschokolade funktionieren beide gut.

Portion: 1Scheibe | Kalorien: 816kcal | Kohlenhydrate: 81g | Protein: 9g | Fett: 51g | Gesättigtes Fett: 20g | Cholesterin: 112mg | Natrium: 299mg | Kalium: 172mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 59g | Vitamin A: 695IU | Vitamin C: 0,5mg | Kalzium: 84mg | Eisen: 2,3mg