Unsere herzhafte und reichhaltige italienische Wurst- und Kartoffelsuppe ist eine rustikale und sättigende Mahlzeit.
Die meisten Leute werden diese Jahreszeit Herbst nennen, aber wir nennen sie Suppen-Saison! Wir lieben es einfach, wenn die Luft knackig wird, die Blätter zu fallen beginnen, und unsere Rezepte spiegeln diesen Wetterumschwung wider. Suppen und Eintöpfe sind Gerichte, die wir gerne machen, besonders jetzt, und wir haben einige tolle Suppenpläne für den Herbst und Winter. Eine Suppe, die wir ziemlich oft machen werden, ist unsere cremige italienische Wurst- und Kartoffelsuppe. Sie ist mehr als köstlich, mit allen möglichen tollen Zutaten, aber hauptsächlich Fleisch und Kartoffeln in einer reichhaltigen und cremigen Brühe. Wir können uns keinen besseren Weg vorstellen, um uns an einem frischen Herbsttag aufzuwärmen, als mit einer Schüssel dieser Suppe, um unsere kalten Hände zu wärmen.
Wir haben milde italienische Wurst, die ein großartiger Weg ist, um Geschmack in ein Gericht zu bringen, ohne Kinder mit zu viel Schärfe zu überwältigen; aber wenn Sie Schärfe wollen, fügen Sie einen Teelöffel rote Pfefferflocken hinzu. Russet-Kartoffeln geben der Suppe eine gewisse Dichte, während frischer Grünkohl eine schöne Farbe und Frische hinzufügt. Um die Suppe etwas reichhaltiger zu machen, haben wir schwere Sahne hinzugefügt und Junge, das macht den Unterschied aus. Ein wenig Parmesankäse und frischer schwarzer Pfeffer am Ende ist alles, was diese Suppe braucht. Sie schmeckt wunderbar und wird am nächsten Tag zum Mittagessen oder als Reste zum Abendessen serviert.
Die Suppenzeit ist unsere liebste Zeit des Jahres. Wir kramen einige unserer Lieblingssuppen und -eintöpfe aus der Rezeptkiste, um die Kälte und Nässe zu vertreiben. Mit Rezepten wie dieser cremigen italienischen Wurst- und Kartoffelsuppe bleiben wir warm und gut genährt. Eine Mahlzeit wie diese ist rustikal, einfach gemacht, aber dynamisch im Geschmack und oh-so-sättigend. Alles, was wir jetzt noch brauchen, ist ein Stück warmes, knuspriges Brot, mit dem wir das letzte bisschen dieser köstlichen Suppe aus unseren Schüsseln schöpfen können.
Creamy Italian Sausage and Potato Soup
40 minutes
Bewertet von 39 Rezensenten
Zutaten
- 1 Pfund milde italienische Wurst
- 2 Pfund Russet Kartoffeln, gewürfelt
- 6 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 3 Tassen gehackter Grünkohl oder Spinat
- 1 Tasse schwere Sahne
- ½ Tasse Parmesankäse, gerieben
- Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
- Olivenöl, zum Garnieren
Zubereitung
- Die italienische Wurst in einem großen Brühe-Topf oder einem holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten und zerbröseln. Die Wurst mit einem Schaumlöffel herausnehmen und das überschüssige Fett aus dem Topf abgießen.
- Die Wurst wieder in den Topf geben und Kartoffeln, Hühnerbrühe, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind, ca. 10-12 Minuten.
- Mit einer Schaumkelle ½ der Kartoffeln aus dem Topf nehmen. In einer separaten Schüssel die Kartoffeln zerdrücken und zurück in den Topf geben. Grünkohl oder Spinatblätter, Sahne und mehr Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren. Kochen, bis der Grünkohl weich ist, ca. 2-3 Minuten.
- Zum Servieren mit geriebenem Parmesankäse, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und einem Spritzer Olivenöl garnieren.
Rezept angepasst von Miss In The Kitchen.
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