Die besten Meal Kit Services: Blue Apron vs. Hello Fresh vs. Plated

Mahlzeiten-Abonnement-Dienste wie Blue Apron, Hello Fresh und Plated liefern Ihnen jede Woche frische Zutaten an die Haustür und ersparen Ihnen so die Zeit und den Ärger mit der Essensplanung und dem Einkaufen von Lebensmitteln. Aber sind sie es wert? Hier ist ein Blick darauf, wie diese Dienste funktionieren und miteinander verglichen werden.

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Was sind Essensabonnement-Dienste?

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Bei diesen Diensten (manchmal auch „Meal Kit Delivery“-Dienste genannt) wählen Sie jede Woche aus einer Auswahl von Mahlzeiten aus und erhalten dann die Rezepte und vorportionierten Zutaten an dem Wochentag, an dem SieDie Rezepte und vorportionierten Zutaten werden an dem von Ihnen gewählten Wochentag geliefert, so dass Sie zu Hause ganz einfach Mahlzeiten in Kochqualität zubereiten können. Sie sind wie eine Mischung aus Essensplanungs-, Lebensmitteleinkaufs- und Rezeptentdeckungs-Apps, alles in einem.

Die Dienste kosten natürlich mehr, als wenn Sie Ihre Mahlzeiten selbst planen und einkaufen, und es ist mehr Arbeit, als wenn Sie einfach etwas bestellen, aber diese Dienste kombinieren Bequemlichkeit mit, manchmal, Kochunterricht. Außerdem sind die Mahlzeiten portioniert (so dass Sie keine Lebensmittel verschwenden und auf Ihre Taille achten können).

Wenn Sie gerne kochen und neue Gerichte ausprobieren, aber oft nicht die Zeit haben, alle Mahlzeiten zu planen und vorzubereiten, könnte einer dieser Mahlzeiten-Abonnement-Dienste etwas für Sie sein. Ich benutze Blue Apron seit über zwei Jahren und Hello Fresh seit etwa einem Jahr, während ich im letzten Jahr auch mehrmals bei Plated bestellt habe. Lassen Sie uns vergleichen.

Kosten

Dies ist wahrscheinlich die erste Frage, die den Leuten durch den Kopf geht, wenn es um diese Dienste geht. Die Preise sind durchweg ähnlich und reichen von etwa 9 $ pro Person und Mahlzeit bis zu etwa 12 $ (inklusive Versand).

Blue Apron hat zwei Pläne: ein 2-Personen- und ein 4-Personen-Abo, beide mit 3 Mahlzeiten pro Woche. Das 2-Personen-Abo kostet 59,94 $ pro Woche (9,99 $ pro Person), während das Familien-Abo 139,84 $ pro Woche (8,74 $ pro Person) kostet.

Hello Fresh kostet etwas mehr, ebenfalls mit 2-Personen- und 4-Personen-Abo und 3 Mahlzeiten pro Woche. Das 2-Personen-Abo kostet $69 pro Woche ($11,50 pro Person) und das Familien-Abo $129 pro Woche ($10,75 pro Person).

Die Preise basieren auf der Anzahl der Teller, die Sie bestellen, mit einem Minimum von 4 Tellern pro Bestellung/Woche. Die meisten Teller kosten jedoch etwa 12 $ pro Stück, so dass eine Bestellung von 3 Tellern für 2 Personen zum Vergleich 72 $ pro Woche ausmachen würde. Sie können aber auch das Minimum von zwei Tellern für zwei Personen bestellen, dann wären es 48 Dollar. Plated bietet auch einige Spezialitäten an (z.B. Filet Mignon oder Jakobsmuscheln), die bis zu 30 Dollar pro Gericht kosten können.

Abhängig von Ihren Essensgewohnheiten könnten Sie jetzt entweder denken: „Heilige Jakobsmuscheln, das ist teuer“ oder „So viel gebe ich sowieso für Essen zum Mitnehmen aus.“ Ich war im „Heilige Jakobsmuscheln“-Lager, aber eine Sache, die man bedenken sollte, ist, dass die Zutaten, wann immer möglich, aus der Region und aus biologischem Anbau stammen, und diese Produkte kosten auch mehr im Lebensmittelgeschäft.

Abhängig davon, wo man wohnt, und wenn man bedenkt, dass die Lebensmittel-Liefergebühren oft um die 7-10 Dollar pro Lieferung liegen und die Essensplanungsdienste um die 6-8 Dollar pro Monat kosten, sind die 10 Dollar pro Person gar nicht so schlecht. (Ein Big Mac bei McDonald’s kostet in meiner Gegend 7,45 Dollar, und diese Mahlzeiten sind wesentlich schmackhafter und besser für Sie).

Gewinner: Blue Apron. Pro Person kostet Blue Apron am wenigsten pro Mahlzeit.

Mahlzeitenoptionen und Flexibilität

Ein Teil des Spaßes bei der Nutzung dieser Dienste ist es, neue Rezepte und Zutaten zu entdecken, Aber es ist auch gut, eine Auswahl an Mahlzeiten zu haben, besonders wenn Ihr Haushalt wählerische Esser, Lebensmittelallergien oder spezielle Diäten hat (diese Dienste bieten sowohl vegetarische als auch omnivore Mahlzeiten an). Bei allen drei Diensten können Sie Mahlzeiten auswählen und sich die Rezepte vorher ansehen, aber einige sind flexibler als andere.

Blue Apron zum Beispiel wählt die Standard-Mahlzeiten für Sie aus, basierend auf Ihren gespeicherten Vorlieben (vegetarisch oder nicht, oder Vermeidung bestimmter Proteine). Anstelle der drei Mahlzeiten, die sie für Sie auswählen, können Sie Gerichte aus dem anderen Menü (vegetarisch vs. Fleisch und Fisch) austauschen. Merkwürdigerweise sind aber nicht alle Kombinationen verfügbar. Wenn Sie z.B. die Hähnchenschenkel und Schweinekoteletts, aber nicht den Lachs möchten, ist Ihre einzige andere Option unter den sechs Gerichten Soba-Nudeln (zwei der anderen Gemüsegerichte sind ausgegraut). Die Auswahl ist hier also begrenzt. Beispielgerichte:

Schweinekoteletts im Mittelstück mit Rüben, Karotten und Haselnusssalat
Knusprige Hähnchenschenkel mit Kumquat-Relish und Freekeh-Salat
Butternusskürbis und Grünkohl-Minestrone

Hello Fresh ist ähnlich. Sie wählen aus drei von fünf verfügbaren Mahlzeiten aus. Allerdings gibt es keine Kombinationsbeschränkungen. Beispielgerichte:

Gebratener Seehecht mit Kartoffeln, Spinat und Zitronen-Mayo-Dip
Toskanische Fleischbällchen auf Spaghetti
Mediterrane Gemüsetostadas

Von den drei Diensten bietet Plated die meiste Auswahl, mit neun Gerichten zur Auswahl und der Möglichkeit, so viele Gerichte zu bestellen, wie Sie möchten (in Mengen von 2, 4 oder 6 Platten). Sie erhalten eine viel größere Auswahl an Speisen, einschließlich „ohne Gluten“ und kalorienarmen Optionen. Beispielgerichte:

Thai Peanut Chicken Curry mit Sticky Rice
Meatloaf mit Parmesan gebratenem Brokkoli
Cheesy Italian-Style Farro and Red Rice with Roasted Kale

Für alle Dienste, können Sie eine Woche (oder mehr) im Voraus streichen, wenn Ihnen das Menü nicht zusagt, aber Sie müssen daran denken, das eine Woche im Voraus zu tun (oder Sie enden mit einem Kühlschrank voller Essen, das Sie kochen müssen und an dem Sie nicht so sehr interessiert sind). Das Gute an Plated ist, dass Sie die Mahlzeitenoptionen drei Wochen im Voraus sehen können. Der Nachteil ist jedoch, dass einige Gerichte ausverkauft sein können, wenn Sie zu spät Ihre Mahlzeiten auswählen (anders als bei Blue Apron und Hello Fresh). Sie können Ihre Plated-Abonnementoptionen auch auf Lieferungen alle zwei Wochen ändern.

Sieger: Plated, für mehr Mahlzeitenoptionen und die Möglichkeit, mehr Mahlzeiten zu Ihrer Bestellung hinzuzufügen.

Rezepte und Kochkünste

Alle diese Dienste kommen mit schönen Rezeptkarten, die ein wenig über das, was Sie kochen, erklären, zusätzlich zu den benötigten Zutaten, der Zubereitungszeit und der Kalorienzahl pro Portion.

Blue Apron hat bessere Fotos auf den größeren Rezeptkarten, was sehr hilfreich ist, wenn Sie versuchen herauszufinden, wie knusprig die Gnocchi tatsächlich sein sollten. Auch die Beschreibungen der Speisen sind erbaulicher als bei den anderen Diensten. Die Beschreibung des Chicken Charlemagne zum Beispiel erklärt den Star des Gerichts, die Demi-Glace, und wie sie hergestellt wurde, während das Gnocchi-Rezept erklärt, warum die Kombination von Rosenkohl mit Meyer-Zitronen funktioniert. Dadurch fühlt sich das Kochen mehr wie eine Lernerfahrung an, und es gab mehr als ein paar Mal, dass ich einen neuen Trick von den Rezeptkarten aufgeschnappt habe, wie z. B. die Verwendung von Semmelbröseln, um einem Nudelgericht mehr Struktur zu verleihen. Die Online-Rezepte von Blue Apron enthalten auch Feedback von anderen Mitgliedern, so dass Sie Tipps zum Kochen oder zur Anpassung des Rezepts von anderen Mitgliedern erhalten.

Hallo Fresh hatte die meisten sachlichen Informationen, einschließlich einer Liste mit Küchenwerkzeugen und geschätzten Nährwerten (nicht nur Kalorien, sondern Kohlenhydrate, Fett, Protein und Ballaststoffe). Anstatt Dinge zu sagen wie „würzen Sie mit dem Chili nach Ihrer Gewürztoleranz“ (wie es die anderen Dienste tun), gibt Hello Fresh konkrete Empfehlungen („wir haben 1/2 Teelöffel verwendet“). Im Großen und Ganzen sind die Rezeptkarten von Hello Fresh einfach und leicht zu befolgen. Ich glaube allerdings nicht, dass ich durch die Verwendung von Hello Fresh neue Techniken gelernt habe, nachdem ich etwa zwanzig Mahlzeiten zubereitet habe.

Die Rezeptkarten von Plated sind in Ordnung und decken die Grundlagen ab. Ich fand die Kochtipps und das Glossar zu offensichtlich („Wenn es fertig gegart ist, sollte die Haut des Hähnchens verkohlt, aber nicht komplett verbrannt aussehen“ und „Lesen Sie unbedingt das gesamte Rezept“) oder manchmal geradezu falsch („Spülen Sie das Hähnchen ab und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken.“). Bitte waschen Sie Ihr rohes Hähnchen nicht. Online bietet die Seite jedoch etwas mehr Informationen, wie z.B. den Garungsgrad und manchmal auch Vorschläge für die Weinbegleitung. Aufgrund der Vielfalt der Gerichte zeigt Plated auch einige ungewöhnliche Möglichkeiten, Zutaten zu verwenden, wie zum Beispiel das Grillen von rotem Blattsalat zu gegrilltem Fleisch. Ich schätze auch, dass die Schritte von Plated im Gegensatz zu den meisten Rezepten manchmal Zeit sparen, indem Sie die Zutaten vorbereiten, während andere Dinge kochen (anstatt sie alle zu Beginn vorzubereiten/zu hacken).

Sieger: Blue Apron. Kleine Details wie das Fettdrucken der Zutaten in den Rezepten und gelegentliche Kochtipps machen die Rezeptkarten nützlicher und benutzerfreundlicher.

Lebensmittelqualität und -vielfalt

Lassen Sie uns zum Schluss noch über das Wichtigste sprechen: Das Essen selbst. Es macht keinen Sinn, eine Prämie für die Planung, Vorbereitung und Lieferung von Mahlzeiten zu bezahlen, wenn Sie die Gerichte nicht genießen oder schätzen. Das ist sehr subjektiv, aber ich habe die meisten Mahlzeiten von diesen Lieferdiensten genossen – einige mehr als andere.

Die Rezepte von Hello Fresh waren alle ziemlich einfach und wenig überraschend – viele Nudeln für die vegetarischen Optionen zum Beispiel, oder ein gebratener Fisch oder ein Pfannengericht für die anderen, obwohl es auch einige weniger gängige Rezepte gab, wie libanesische Fleischbällchen und verbotener Reissalat. (Sie können das Rezeptarchiv hier einsehen.) Der Punkt ist jedoch, dass Hello Fresh das Menü für Sie kuratiert (normalerweise nach einem Thema, wie ungewöhnliche Getreidesorten oder Produkte, die gerade Saison haben), und dass die Zutaten alle super-frisch sind. Sie schmeckten und fühlten sich alle wie gesunde Mahlzeiten an – wenn auch direkt aus einem Cooking-Light-Magazin – aber sie geben Ihnen eine sehr anständige Portionsgröße.

Die Rezepte von Blue Apron scheinen Rezepte ein bisschen mehr aufzuwerten, mit Gerichten wie Lemongrass Turkey Burgers, Kale and Butternut Squash Lasagna, und Shrimp and Pineapple Fried Rice. Es gibt auch Mainstream-Gerichte wie Roastbeef oder weiße Pizza, aber oft ist eine ungewöhnliche Zutat dabei oder die Rezepte heben eine Zutat oder Technik hervor, um sie auf eine neue Weise zu betrachten. Wie meine Freundin und Essensgenossin Anne schrieb:

Blue Apron hat mir eine Menge über Schalotten beigebracht. Ernsthaft, ich verwende sie jetzt ständig und habe es vorher nie getan. Außerdem habe ich gelernt, ein schnelles, einfaches Salatdressing zu machen, was ich jetzt ständig tue. Und wie man eine Bratpfanne auswischt und sie wiederverwendet. Das ist so offensichtlich, dass es mir nie in den Sinn gekommen ist. Oh, schneller Kartoffelsalat. Ich liebe Kartoffelsalat sehr, habe ihn aber nie gemacht, weil er zu lange dauert. Jetzt mache ich mir einen zum Abendessen.

Die Gerichte von Plated erschienen mir am gleichmäßigsten im Geschmack. Anstatt experimentellerer Rezepte (wie bei Blue Apron) wirkten die Gerichte von Plated authentischer oder traditioneller. Das Thai-Massaman-Curry zum Beispiel gab mir das Gefühl, als würde mein Mund in Flammen stehen – die Schärfe war für diejenigen, die mit thailändischem Essen nicht vertraut sind, definitiv nicht gemäßigt. Andere Gerichte waren ziemlich einfach, aber die Kombination der Zutaten funktionierte gut (Pinienkerne sind eine tolle Beilage zu Spaghetti und Grünkohl!). Die vegetarischen Optionen scheinen auch spannender zu sein als bei den anderen Diensten (z.B. Portobello-Burger auf Ahorn-Soja-Basis mit Tahini-Salat im Gegensatz zu Nudelgerichten oder Salaten), und man kann in seinem Geschmacksprofil angeben, dass man Dinge wie Nüsse, scharfe Speisen, Schalentiere, Milchprodukte und andere Zutaten vermeiden möchte.

Sieger: Unentschieden zwischen Blue Apron und Plated. Es ist schwer, sich für diesen einen zu entscheiden. Die Mahlzeiten von Blue Apron sind in der Regel interessant und die Qualität der Zutaten ist ausgezeichnet (ich mag es zu erfahren, woher die Lebensmittel stammen). Aufgrund der Vielfalt der Mahlzeiten, die bei Plated angeboten werden, sind die Gerichte in der Regel befriedigender, weil ich genau das auswählen kann, worauf ich Lust habe.

Lohnt es sich?

Ich würde diese Dienste jedem empfehlen, der gerne kocht und nichts dagegen hat, einen Aufpreis für die Bequemlichkeit zu zahlen, dass die Planung und der Einkauf für ihn erledigt werden – und der Wert auf saisonale, lokal angebaute und nachhaltige Zutaten legt. Allerdings dauert die Zubereitung der Gerichte oft mehr als eine halbe Stunde, so dass man nicht wirklich viel Zeit in der Küche spart (bei dem Gnocchi-Gericht musste ich bei Blue Apron die Blätter von mehreren winzigen Rosenkohlsorten abzupfen, was verrückt war, sich aber letztendlich gelohnt hat). Ob sich diese Dienste für Sie lohnen, hängt vielleicht auch davon ab, wie sehr Sie die Frage „Was gibt’s zu essen?“ hassen.