1. Es wurde eine Methode skizziert, mit der die Enzyme hämolytischer Streptokokken vergleichsweise einfach extrahiert werden können.
2. Das peptolytische Enzym ist zwischen pH 4,4 und 8,7 aktiv mit einem Wirkungsoptimum bei pH 7,2. Es wird in neutraler Phosphatlösung bei einer Temperatur von 57°C zerstört. 10 Minuten lang fortgesetzt und bei pH 5,0 bei 37°C langsam abgebaut. Konzentrationsversuche mit Lösungen des Enzyms haben gezeigt, dass es anderen Enzymen ähnelt. Es ist außerordentlich empfindlich gegenüber Chloroform und seine Wirkung wird durch Verdünnungen von Gentianaviolett gehemmt. Casein wird angegriffen, aber Serumalbumin wird nach 3 Tagen bei 37°C nicht verdaut.
3. Die Invertase ist etwa zwischen pH 5,0 und 8,0 aktiv mit einem Optimum von pH 7,0. Sie wird bei einer Temperatur von 52°C. nach 10 Minuten bei einer Säurekonzentration von pH 7,0 zerstört, oder nach 6 Stunden bei 37°C. bei pH 5,0. Bei diesem Säuregrad ist sie hitzeempfindlicher als die Peptase.
4. Die Lipase ist oberhalb von pH 5,6 aktiv. Die größte Aktivität wurde bei pH 7,9 beobachtet. Sie wird nach 10-minütigem Erhitzen auf Temperaturen über 55°C vollständig zerstört und ähnelt in ihrer Säureanfälligkeit der Invertase.