Die Lebensmittelwelt ist voll mit Gerede darüber, warum man Zucker verwenden sollte oder nicht, und welche Zucker oder Zuckerersatzstoffe Sie verwenden sollten oder nicht. Es ist unglaublich verwirrend und leider oft unglaublich irreführend.
Welchen sollten Sie also verwenden? Nun, das bleibt Ihnen überlassen, aber hier sind einige Fakten, die Sie zuerst berücksichtigen sollten.
Am Ende des Tages ist es die Gewohnheit, süße Lebensmittel zu essen, unabhängig davon, wie oder womit sie gesüßt sind, die reduziert werden muss. Wenn die Verwendung von alternativen Süßungsmitteln oder Zucker Ihnen dabei hilft, dann ist das fabelhaft.
Aber das bedeutet nicht, dass Sie durch die Verwendung von alternativen Süßungsmitteln und Zucker den ganzen Tag lang Schokoladenkuchen oder Karamell essen können. Das wird Ihnen nicht helfen, Gewicht zu verlieren und ist nicht Teil eines gesunden Abnehmplans.
Lassen Sie uns ein paar dieser Zuckeralternativen anschauen, um sie ein wenig besser zu verstehen.
Zucker und seine Ersatzstoffe. Welche sind gut für mich und wie verwende ich sie?
Reismalzsirup
Beliebt bei den Menschen, die versuchen, ihren Fruchtzucker zu reduzieren, da er aus Maltotriose, Glucose und Maltose besteht. Wie der Name schon sagt, wird er aus braunem Reis hergestellt.
PROS: Er ist eine gute Option für Veganer, die keinen Honig oder weißen verarbeiteten Zucker essen und Fruktose vermeiden wollen. Es ist niedriger als Zucker in Bezug auf Energie.
KONSE: Ein sehr hoher glykämischer Index, was bedeutet, dass die Energie sehr schnell in den Blutkreislauf abgegeben wird. Außerdem ist er teuer.
Honig
Honig wird, wie wir alle wissen, von Bienen gewonnen. Er besteht aus Fruktose und Glukose, wenn Sie also Probleme mit Fruktose haben, ist er vielleicht nicht die beste Wahl
PROS: Er ist natürlich und wenn Sie einen Honig von guter Qualität wählen, ist er nicht so verarbeitet wie weißer kommerzieller Zucker. Sein glykämischer Index ist relativ niedrig, was bedeutet, dass die Energie langsamer in den Blutkreislauf abgegeben wird als bei normalem weißen Zucker. Er hat einen etwas niedrigeren Energiegehalt als normaler Zucker.
CONS: Er ist von Tieren, was für Veganer ein Problem sein kann. Und er enthält Fruktose, falls Sie versuchen, diese zu vermeiden, aber für den Rest von uns ist er süß und in Ordnung. 
Ahornsirup
Dieser Sirup wird aus dem Saft des Ahornbaums gewonnen. Achten Sie darauf, dass Sie den 100 % reinen Ahornsirup finden, sonst kaufen Sie nur aromatisierten Zuckersirup.
PROS: Er ist ein natürliches Nebenprodukt beim Einkochen des Baumsaftes und sein Glykämieindex ist niedriger, ähnlich wie der von Honig. Er ist energetisch etwas niedriger als normaler Zucker.
KONTROLLEN: Er kann teuer sein, besonders wenn Sie den 100 % reinen Ahornsirup kaufen. Wenn Sie Fruktose meiden, ist sie vorhanden, wenn auch niedriger als bei Honig.
Agavensirup
Dieser wird aus der Agave-Pflanze hergestellt und wird als eine großartige Option angepriesen, da man viel weniger davon braucht, da er sehr süß ist. Der Grund, warum er so süß ist, liegt an seinem hohen Fruktosegehalt.
PROS: Sie können viel weniger davon verwenden, da er sehr süß ist. Es ist aus einer natürlichen Quelle aus der Agavenpflanze. Er hat auch einen sehr niedrigen glykämischen Index, niedriger als Ahorn oder Honig. Es ist etwas niedriger als normaler Zucker in Bezug auf Energie.
KONS: Es ist sehr hoch in Fruktose, etwa 50%, die möglicherweise nicht von einigen Menschen toleriert werden. Teurer als Zucker.
Kokosnusszucker
Kokosnusszucker wird aus den Blüten der Kokospalme hergestellt und besteht aus Glukose, Fruktose und Saccharose.
PROS: Er hat einen niedrigen glykämischen Index, ähnlich wie Agavensirup, und ist eine natürliche Quelle.
CONS: Er ist sehr teuer und keine gute Option, wenn Sie versuchen, Fruktose zu vermeiden. Es ist nicht viel anders als normaler Zucker in der Energie.
Hier ist eine sehr praktische kleine Tabelle, die wir zusammengestellt haben mit allem, was Sie über ZUCKER wissen müssen.
Zucker besteht aus kleineren Teilchen oder kleineren Zuckern. Die einfachste Form ist ein Monosaccharid, das sind Glucose, Fructose, Galactose, Ribose und Xylose. Diese einfachen Monosaccharide verbinden sich zu Disacchariden wie Saccharose (Haushaltszucker) oder Laktose (Milchzucker). Jede dieser Zuckerarten verhält sich im Körper anders und oft auch bei verschiedenen Menschen unterschiedlich.
Zugang zu über 4.000 Rezepten mit der 28 Tage Abnehm-Challenge
Die 28 Tage Abnehm-Challenge wurde entwickelt, um vielbeschäftigten Müttern einen gesunden Lebensstil zu ermöglichen.
Ernährungswissenschaftler-geprüfte, gesunde Mahlzeitenpläne bieten Ihnen Alternativen zu „Manchmal-Food“, Anpassungsmöglichkeiten an Ihren Geschmack, Ihr Budget und die Bedürfnisse Ihrer Familie PLUS Trainingsübungen für zu Hause!
Hier erfahren Sie mehr und können sich anmelden!