Wie Sie die verschiedenen Optionen verstehen
Dr. Kristie Leong
Wenn Sie erwägen, auf Fleisch zu verzichten, sind Sie vielleicht verwirrt von den verschiedenen Arten der vegetarischen Ernährung, die Ihnen zur Verfügung stehen. Vegetarische Diäten reichen von der super restriktiven veganen Form des Vegetarismus bis hin zur liberaleren flexitarischen Diät, die begrenzte Mengen an Fleisch beinhaltet. Hier erfahren Sie, wie Sie die verschiedenen Optionen verstehen, die Ihnen zur Verfügung stehen, wenn Sie sich für eine vegetarische Ernährung entscheiden.
Die vegane Ernährung
Dies ist die restriktivste Art der vegetarischen Ernährung. Veganer verzichten nicht nur auf alle tierischen Lebensmittel, sondern auch auf Milchprodukte aller Art sowie auf Eier. Obwohl sie im Allgemeinen als gesunde Ernährung zur Vorbeugung von Krankheiten angesehen wird, erfordert es Planung, um bei einer veganen Ernährung genügend Eiweiß, Eisen und Kalzium zu erhalten, obwohl es nicht unmöglich ist. Viele Menschen beginnen mit einer weniger restriktiven Form des Vegetarismus und gehen im Laufe der Zeit zu einer veganen Ernährung über.
Lakto-Vegetarismus
Menschen, die sich lakto-vegetarisch ernähren, verzichten auf alle Fleischprodukte, einschließlich Eier, essen aber weiterhin Milchprodukte. Der Vorteil dieser Form des Vegetarismus ist, dass die Wahrscheinlichkeit, einen Kalziummangel zu entwickeln, aufgrund der Einbeziehung von kalziumreichen Milchprodukten geringer ist.
Lakto-Ovo-Vegetarier
Lakto-Ovo-Vegetarier verzichten auf jegliches Fleisch, erlauben sich aber, sowohl Milchprodukte als auch Eier zu essen. Die Einbeziehung von Eiern und Milch macht es einfacher, den Kalzium- und Eiweißspiegel aufrechtzuerhalten und ist im Allgemeinen eine leichtere Form des Vegetarismus, an die man sich anpassen kann, besonders wenn man viel auswärts isst. Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wie viele Backwaren Eier und Milchprodukte enthalten?
Pescatarier
Eine der am wenigsten restriktiven Formen des Vegetarismus ist der pescatarische Lebensstil, bei dem Sie alle Fleischprodukte mit Ausnahme von Fisch vermeiden. Viele Menschen betrachten Pescatarier nicht als echte Vegetarier, da sie sich erlauben, Meeresfrüchte zu essen. Sie konsumieren auch Milchprodukte und Eier.
Flexitarier
Flexitarier ist ein relativ neuer Begriff für eine Art von („on and off“) Vegetariern, die sich grundsätzlich lacto-ovo vegetarisch ernähren und gelegentlich Fleischprodukte zu sich nehmen. Diese Gruppe von Vegetariern wird manchmal für ihr mangelndes Engagement für die vegetarische Sache kritisiert. Einige Flexitarier nutzen diese flexiblere Form des Vegetarismus, um das Wasser zu testen und schließlich zu restriktiveren Formen des Vegetarismus überzugehen.
Welche Art der vegetarischen Ernährung ist die richtige für Sie? Es kann einfacher sein, langsam auf eine vegetarische Ernährung umzusteigen, indem man als Flexitarier beginnt und den Fleischkonsum im Laufe der Zeit schrittweise reduziert. Manche Menschen beginnen mit dem Verzicht auf rotes Fleisch und Schweinefleisch, gefolgt von Geflügel und Fisch, wenn sie sich an weniger Fleisch in ihrer Ernährung gewöhnt haben. Sie können auch auf Milchprodukte und Eier verzichten, um ein vollständiger Veganer zu werden. Manche Veganer gehen sogar noch einen Schritt weiter und werden Roh-Veganer, was bedeutet, dass sie keine Lebensmittel konsumieren, die gekocht oder erhitzt wurden.
Die gute Nachricht ist, dass es viele Optionen gibt, wenn es darum geht, eine vegetarische Ernährung zu wählen. Nehmen Sie sich etwas Zeit und erkunden Sie die verschiedenen Möglichkeiten, bevor Sie eine Entscheidung treffen. Die meisten dieser Optionen sind gesünder als die traditionelle amerikanische Ernährung, wenn es darum geht, chronischen Krankheiten wie Diabetes und Herzerkrankungen vorzubeugen.