National Doughnut Day: Ein halbes Dutzend Dinge, die Sie nicht über Donuts wussten
Der National Doughnut Day ist der Tag, an dem wir das süße, köstliche und leicht erhältliche Gebäck feiern. Aber wussten Sie, dass es eigentlich zwei National Doughnut Days gibt? Aus diesem Grund haben wir sechs der leckersten Fakten über Donuts herausgesucht, die Sie vielleicht noch nicht kennen. Machen Sie sich also bereit, ein paar leckere Fakten über eines der beliebtesten Gebäcke Amerikas zu verschlingen.
Es gibt nicht viel, was man über Donuts wissen muss. Solange sie süß, lecker und leicht erhältlich sind, sind die meisten Amerikaner ziemlich glücklich.
Aber an einem Tag wie heute – einem der beiden National Doughnut Days – sehnen wir uns eher nach etwas Substanziellerem. Und nein, wir reden hier nicht von Zimtschnecken oder Eclairs. Wir haben Appetit auf ein bisschen Geschichte.
In diesem Sinne haben wir ein halbes Dutzend der leckersten Fakten herausgesucht, die wir über eines der beliebtesten Gebäcke Amerikas finden konnten:
#1. Es scheint zwei National Doughnut Days zu geben: Der erste wird am ersten Freitag im Juni gefeiert, während ein zweiter, weniger bekannter Feiertag Anfang November stattfindet. Der erste (im Juni) wurde 1938 von der Heilsarmee ausgerufen, um die Freiwilligen oder „Dough Lassies“ zu ehren, die während des Ersten Weltkriegs Donuts für die kämpfenden Truppen zubereiteten und servierten. Die Ursprünge des Doughnut Day im November sind eher unklar. Einige sagen, dass er als Teil der Veterans Day-Promotion einer Bäckerei begann, andere schreiben, dass ein hungriger Vietnam-Kriegsgefangener namens Orson Swindle seine Gefangenen davon überzeugte, dass der 10. November ein großer Feiertag (National Doughnut Day) sei, was überraschenderweise dazu führte, dass die Gefängniswärter für alle klebrige Brötchen bestellten.
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#2. In Massachusetts gibt es weit mehr Dunkin-Donuts-Filialen pro Kopf als in jedem anderen Bundesstaat. Dunkin‘ bestätigte 2020, dass es im Bay State 1.156 Filialen gibt – oder etwa eine für alle 5.900 Einwohner. Der Bostoner Nachrichtensender, der diesen Dunkin Donuts-Truck einmal als „the most Boston thing ever“ bezeichnet hat, liegt damit wahrscheinlich richtig:
#3. Die frühesten Gebäckstücke, die Donuts ähneln, waren eher kugelförmig als ringförmig (z.B. Oliekoeks oder Oliebollen). Es ist unklar, wann genau die Ringe populär wurden, aber ein Matrose aus Neuengland namens Hanson Crockett Gregory behauptet nach eigenen Angaben, er habe die Idee dazu gehabt. Laut „The Donut: History, Recipes, and Lore from Boston to Berlin“ von Michael Krondl schnitt Gregory die Mitte aus den Krapfen seiner Mutter (sie packte sie für ihn und seine Schiffskameraden ein), weil der Teig in der Mitte noch roh war. Er kehrte mit der Idee nach Hause zurück, und der Ring wurde zu einer Sache.
#4. In den Niederlanden essen die Niederländer an Silvester traditionell Oliebollen, kleine Krapfen, die mit Trockenfrüchten bestückt sind. Es wird angenommen, dass die Tradition des Oliebollen-Essens (wörtlich „Ölkugeln“) von den frühen germanischen Stämmen stammt, um die heidnische Göttin Perchta abzuwehren, die während des Weihnachtsfestes durch die Lüfte flog und die Bäuche ungehorsamer Stammesangehöriger aufschlitzte. Wer allerdings Oliebollen gegessen hatte, blieb verschont, da Perchtas Schwert an den vollen, fettigen Bäuchen abrutschte.
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#5. Bevor Clark Gable es 1934 in dem Film „Es geschah in einer Nacht“ tat, war die Praxis, Donuts in Kaffee zu tunken, nicht sehr verbreitet. (Gerüchten zufolge wurde es in Promi-Kreisen erst populär, nachdem die Stummfilm-Schauspielerin Mae Murray einen Donut in ihren Kaffee bei Lindy’s in New York getunkt hatte, so die Geschichte des Donuts, die einst in der Zeitschrift Boy’s Life erzählt wurde.) Im selben Jahr entwickelte der Komiker Red Skelton eine ganze Routine rund um die verschiedenen Arten, wie Menschen ihre Donuts eintunken, die er später in dem Film „Having Wonderful Time“
#6. Apropos Donuts eintunken: Die Etikette-Expertin Emily Post erklärte 1941 öffentlich ihre Abneigung gegen diese Praxis und schrieb, es sei „ein so schlechtes Beispiel für Tischmanieren, wie man es nur finden kann.“ Sie bot jedoch eine Alternative an: „Geben Sie immer nur einen Bissen in den Kaffee und heben Sie ihn dann mit dem Löffel zum Mund.“ (Selbst dann, so beharrt sie, wären das keine guten Manieren. „Es ist nur besser als das Schlimmste“, schrieb sie.)