Festlicher Weihnachts-Bourbon-Eierlikör

Bourbon-Eierpunsch

Wenn ich es einmal gesagt habe, habe ich es hundertmal gesagt, es gibt nichts, was mit dem köstlichen Geschmack von selbstgemachtem Eierpunsch vergleichbar ist. Ich mache dieses Rezept nun schon seit 5 Jahren und es wird jedes Jahr auf Wunsch gemacht.

Dieser Feiertagsgenuss ist cremig, reichhaltig und mit den wärmsten Gewürzen akzentuiert. Zimt, Vanille und natürlich Muskatnuss werden in die warme Milch gegeben und ziehen gelassen, um ein Maximum an Geschmack zu erreichen.

Das Rezept für den besten Eierpunsch der Welt kommt direkt von Jamie Olivers talentiertem Team und ich teile es mit Ihnen, weil es wirklich das Beste ist. Er hat einen wunderbar abgerundeten Geschmack und eine seidige Textur, die gekauften Versionen weit überlegen ist.

Diese hausgemachte Version wird mit vier natürlichen Zutaten hergestellt (ohne Bourbon und Gewürze), während kommerzieller Eierpunsch voll von Stabilisatoren, künstlichen Aromen und schwer aussprechbaren Zutaten ist.

Was ist Eggnog?

Eggnog ist ein reichhaltiges, gekühltes Getränk auf Milchbasis, das mit Milch, Sahne, Eiern, Zucker und Gewürzen hergestellt wird.

In Nordamerika wird es während der gesamten Weihnachtszeit serviert, meist mit dem Zusatz von destillierten Spirituosen wie Rum, Whisky, Bourbon oder Brandy.

Es gibt viele Spekulationen über den Ursprung des Eierlikörs, einschließlich des mittelalterlichen britischen Posset (ein aristokratisches Heißgetränk aus Milch, das mit Wein oder Ale geronnen und mit Gewürzen aromatisiert wurde).

Viel später wurden Eier hinzugefügt und das Getränk fand seinen Weg in die neue Welt. Der Cocktail aus der Kolonialzeit (Flip genannt) wurde ursprünglich warm serviert, erhitzt über einen glühenden Metallstab. Schauen Sie sich diesen geräucherten Saskatoon Rye Whisky Flip Cocktail an, um mehr über Flip-Cocktails zu erfahren.

Andere Variationen

Der Tom und Jerry – Ein heißes Eierlikör-Getränk mit Rum und Brandy.

Coquito – Puerto Ricanischer Eierlikör, der mit Rum, Kokosnussmilch, Kokosnusscreme und gesüßter Kondensmilch hergestellt wird. Er wird mit Zimt und einer beliebigen Kombination aus Ingwer, Nelken und Sternanis gewürzt.

Rompope – eine mexikanische Variante, die lokalen Zimt, Rum oder destillierten Getreidealkohol verwendet.

Biblia con Pisco – eine peruanische Version, die mit Pisco hergestellt wird.

Biersuppe – ein deutscher Eierpunsch, der mit…Sie haben es erraten! Bier!

Zutaten für Bourbon Eggnog

• Milch
• Sahne
• Zimt Stangen
• Vanilleschote
• Muskat
• Eier
• Zucker
• Bourbon

Für dieses Rezept, Ich verwende Milch mit 1 % Milchfett, weil das in unserem Kühlschrank gerade verfügbar ist. Sie können aber auch jedes andere %ige Milchfett verwenden und die Menge an Sahne entsprechend anpassen.

Wenn Sie zum Beispiel Vollmilch (3,5%) verwenden, brauchen Sie nur 1 1/2 Tassen 11%ige oder schwere Sahne. Es gibt kein „goldenes Verhältnis“ von Milch zu Sahne, wenn es um Eierpunsch geht, also benutzen Sie Ihr eigenes Urteilsvermögen. Denken Sie daran, dass Sie einen reichhaltigen Nog wollen und Weihnachten ist keine Zeit, um knauserig zu sein!

Zimtstangen sind Teil des Rezepts und machen eine einfache Garnierung. Verwenden Sie 1 Teelöffel gemahlenen Zimt als Ersatz.

Vanilleschoten sind teuer und manchmal schwer zu beschaffen. Vanillepaste, getrocknete Samen oder Extrakt funktionieren auch in diesem Rezept. Beginnen Sie mit einem Teelöffel und gehen Sie von dort aus. Sie können später immer mehr hinzufügen, wenn Sie mehr Vanillearoma bevorzugen.

Frisch geriebene Muskatnuss (Affiliate-Link) ist ein Wunder für sich. Ich bin fasziniert, wie sie wächst, wie sie aussieht usw. Aber der GESCHMACK ist anders als bei jeder vorgemahlenen Muskatnuss.

Wir haben eine klitzekleine Reibe (Affiliate-Link) nur für die Muskatnuss, die wir in Brüssel gekauft haben. Wenn Sie vorgemahlene Muskatnuss verwenden müssen, kaufen Sie lieber eine neue Dose, als die, die Sie letztes Weihnachten gekauft haben.

How to Make Bourbon Eggnog

Eierlikör zu machen ist so verflixt einfach und dauert nur etwa 5 Minuten. Der schwierigste Teil ist, darauf zu warten, dass er „reift“. Es ist so einfach wie kochen, einweichen, temperieren und falten. Lassen Sie mich erklären.

Milch/Sahne in einen mittelgroßen Topf geben, dann Vanille (Schote), Muskatnuss und Zimtstangen hinzufügen. Lassen Sie den Inhalt leicht köcheln, nehmen Sie ihn dann vom Herd und lassen Sie ihn ziehen, während Sie die Eier trennen.

Als Nächstes verquirlen Sie die Eigelbe mit dem Zucker, bis die Mischung eine sehr helle Farbe hat. Sie wissen, dass die Mischung fertig ist, wenn sie wie ein Band fließt, wenn der Schneebesen angehoben wird.

Der nächste Schritt ist sehr wichtig. Das Temperieren der Eier (das allmähliche Erhöhen der Temperatur) stellt sicher, dass Ihr Eierpunsch nicht mit geronnenen Eiern endet.

Beginnen Sie mit dem Temperieren der Eier, indem Sie die heiße Milchmischung eine halbe Tasse nach der anderen einrühren. Verquirlen Sie ständig, um die Eier gleichmäßig zu verteilen und Sie erhalten einen reichhaltigen, glatten Nog.

Schließlich fügen Sie den Branntwein hinzu und lassen die Mischung auf Raumtemperatur kommen.

Zuletzt… muss der Eierlikör reifen, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Stellen Sie ihn am besten über Nacht in den Kühlschrank und servieren Sie ihn am nächsten Tag. Meiner Meinung nach erzeugen drei Tage Reifung den wunderbarsten Geschmack.

Zum Servieren schlagen Sie das zurückbehaltene Eiweiß auf, bis sich weiche Spitzen bilden. Heben Sie sie unter die gekühlte Milchbowle. In Gläser füllen und Muskatnuss darüber reiben.

Welche Spirituose ist die beste in Eierpunsch?

Wenn es um Eierpunsch für Erwachsene geht, greifen die meisten Leute zu Rum. Es gibt keine festgeschriebene Regel, welche Art von Rum am besten ist, allerdings ist es am besten, eine zu wählen, die den Nog nicht überstrahlt.

Umgekehrt sollte die gewählte Spirituose auch nicht in dem cremigen Getränk untergehen. Ein gealterter oder bernsteinfarbener Rum ist die perfekte Wahl. Aber auch Brandy oder Cognac wären eine schöne Wahl. Es liegt wirklich an Ihren persönlichen Vorlieben.

Unsere braune Flüssigkeit der Wahl für diesen Feiertagsgenuss ist Bourbon. Es gibt keinen Grund oder eine Erklärung dafür. Wir lieben einfach den Geschmack, besonders wenn der Bourbon wunderbare Vanille- und Toffeenoten hat.

Rohes Ei im Eierlikör

Beim Verzehr von rohen Eiern besteht immer ein kleines Risiko für Salmonellen. Da, ich habe es gesagt. Kommen wir zu den guten Dingen.

Moderne Haltungsmethoden für Eier sind mittlerweile recht fortschrittlich. Die Eier werden kurz nach dem Legen gereinigt, sortiert, verpackt und in Kühltransportern zu den Geschäften gebracht.

Um sicherzustellen, dass jeder sicher trinkt (ich kann nicht versprechen, dass ich bei einem Kater helfen kann), kaufen Sie die frischesten Eier, die Sie finden können. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, bis Sie bereit sind, das Rezept zuzubereiten. Waschen Sie sie kurz, bevor Sie sie trennen.

Bewahren Sie das fertige Produkt bis zum Servieren und auch während des Servierens im Kühlschrank auf. Bewahren Sie es kühl auf…bewahren Sie es sicher auf!

Servieren Sie Bourbon-Eierlikör

Dieses Rezept ergibt 8 sehr kleine Portionen, daher empfehle ich dringend, die doppelte Menge zuzubereiten. Servieren Sie ihn aus einem großen, festlich dekorierten Krug oder einer alten Bowlenschüssel.

Brechen Sie die guten Kristall-Cocktailgläser (oder Elchbecher) heraus und krönen Sie das Ganze mit einer frischen Muskatnuss, einer Prise Zimt oder geraspelter Schokolade.

Aus welchem Gefäß Sie ihn auch immer servieren, stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit so kühl wie möglich gehalten wird. Ich empfehle, eine große Schüssel mit frischem Schnee zu füllen und den Krug/die Bowle darin zu platzieren. So bleibt er während der gesamten Feier sicher gekühlt.