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Frischer Pfirsichsaft ist der Schlüssel zu meiner Pfirsich-Margarita! Margaritas und Sommer gehören einfach zusammen, finden Sie nicht auch? Und wissen Sie, was noch zum Sommer passt? Reife und frische Pfirsiche! Diese Pfirsich-Margarita ist eine hervorragende (und leckere!) Möglichkeit, den etwas zu weichen Pfirsich auf Ihrer Theke zu verwenden.
Eine Folge meines Bedürfnisses, zu dieser Jahreszeit alles Obst zu kaufen, ist, dass es schwierig ist, alles Obst zu essen, bevor es schlecht wird. Einiges friere ich ein. Einige mache ich zu Backwaren, die ich dann einfrieren kann. Und einiges mache ich zu Getränken.
Wenn Sie meinen Mann fragen – zwischen Backen und Trinken – bin ich mir nicht sicher, was er lieber mag. Er wollte dieses Rezept auf jeden Fall noch ein paar Mal „testen“, bevor ich es poste 🙂 Aber wir haben es schon geliebt, also habe ich ihm gesagt, dass es Zeit ist, zum nächsten überzugehen!
Für das nächste werde ich wohl versuchen, einige Liköre zu infundieren. Ich habe das vor Jahren schon einmal gemacht, aber die Rezepte, die ich befolgt habe, haben Monate gedauert und wir waren mit dem Ergebnis nicht sehr zufrieden. Diesmal habe ich den Prozess nachgelesen, und ich denke, dass es eher Tage dauern wird. Ich kann Tage machen! Im Moment denke ich an Rum mit gegrillter Ananas und Bourbon mit Apfelkuchen. Wenn die Tests gut laufen, werden wir bald einige dieser Drinks sehen! (Außerdem: Shrubs. Ich muss wirklich mal ein paar Shrubs ausprobieren. Die Art für Cocktails, nicht die grünen…)
Letztes Wochenende, als wir meine Schwiegereltern im Westen von New York besuchten, waren meine Schwiegermutter und ich auf dem Public Market in Rochester. Er ist so groß! Er erinnerte mich ein bisschen an den Haymarket in Boston, kleiner und nicht jeden Tag, aber ein ähnliches Konzept, wo alle möglichen Verkäufer Obst und Gemüse und andere Waren kaufen, ihre Stände auf einem Markt unter freiem Himmel aufstellen und versuchen, Ihnen etwas zu verkaufen.
Ja, sie haben mich verkauft.
Ich bekam winzige gelbe Pflaumen, einen Haufen Pfirsiche, entzückend holprige Gurken, einen Haufen roter und gelber Traubentomaten und einen Haufen anderer Produkte, die mir ins Auge fielen. Zum Glück mussten wir ein kleines Stück zurück zum Auto laufen. Das hielt mich (meistens) davon ab, alles in Sichtweite zu kaufen.
Allerdings bedeutete dies, dass ich nun einen neuen Haufen Pfirsiche auf meiner Theke hatte und ich musste etwas mit ihnen machen! Das Etwas, für das ich mich entschied, war, ein weiteres Rezept für Pfirsich-Margarita zu machen – diesmal mit Fotos, wie Sie sehen können – und einen Pfirsich-Buttermilch-Bundt-Kuchen, der auf meinem Erdbeer-Rhabarber-Bundt-Kuchen basiert.
Mom wollte einen Erdbeer-Rhabarber-Kuchen für unseren Besuch diese Woche, aber ich habe gerade weder Erdbeeren noch Rhabarber. Ich habe aber Pfirsiche! Shhhh, sag es ihr nicht! Sie wird es später herausfinden. Vielleicht, wenn ich sie anschneide. 🙂
Haben Sie in der Zwischenzeit einen Mixer, ein Sieb, etwas Tequila und einen Pfirsich (oder zwei)?
Ja? Ausgezeichnet!
Dann sind Sie auf dem besten Weg, mit einer Pfirsich-Margarita in der Hand zu entspannen. Und den Sommer zu feiern.
– Happy Sipping, Annemarie
Rezept drucken
Fresh Pfirsich-Margarita on the Rocks
Zutaten
- 1 sehr reifer Pfirsich
- 1/2 Unze Limettensaft, etwa 1/2 Limette
- 3 oz Tequila, vorzugsweise 100% Agave
- 1/2 oz Orangenlikör, wie z.B. Grand Marnier
- 1/2 oz einfacher Sirup, oder Agavendicksaft
Anleitung
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Den Pfirsich grob hacken und dann in den Mixer geben und glatt pürieren. Den Pfirsichsaft durch ein Sieb abseihen, um die Hautstücke zu entfernen.
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In einem Cocktailshaker alle Zutaten mit Eis vermengen und gut schütteln.
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Zwei Gläser mit grobem Salz fassen. Schütten Sie etwas Salz auf einen Teller. Dann reiben Sie den Rand der Gläser mit etwas Limette ab und tauchen sie in das Salz. Wenn Sie kein Salz am Glasrand mögen, reiben Sie die Außenseite des Randes mit Limette ein und wälzen Sie dann Ihr Glas im Salz.
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Füllen Sie jedes Glas zur Hälfte mit Eis und verteilen Sie die Margarita darauf.
Hinweise
- Um einen einfachen Sirup herzustellen, kombinieren Sie gleiche Mengen Zucker und Wasser in einem Kochtopf. Zum Kochen bringen und nach dem Auflösen des Zuckers ein paar Minuten kochen lassen, um sicherzustellen, dass alle Kristalle aufgelöst sind. Lassen Sie ihn abkühlen und verwenden Sie ihn in Getränken. Sie können einfachen Sirup bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahren.
- Pfirsichsaft wird an der Luft braun, daher ist es am besten, ihn für jedes Getränk frisch herzustellen.
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