Diese einfach gerösteten Süßkartoffeln werden in Ahorn-Zimt-Butter geschwenkt und gekocht, bis sie karamellisiert und zart sind. Eine einfache und doch sättigende Beilage, die perfekt für ein legeres Abendessen ist, aber auch elegant genug für ein Festtagsessen!
Wir können nicht genug von Süßkartoffeln bekommen! Vom Süßkartoffelauflauf bis hin zu zweimal gebackenen Süßkartoffeln, sie stehen bei uns immer auf dem Tisch. Dieses Rezept für gebratene Süßkartoffeln ist in nur wenigen Minuten zubereitet, aber das Endergebnis schmeckt alles andere als gewöhnlich.
Wenn die kühleren Wettermonate kommen, bin ich ganz verrückt nach Süßkartoffeln. Sie sind gesund, preiswert und leicht erhältlich. Diese gebratenen Süßkartoffeln mit Ahornsirup enthalten nur eine Handvoll Zutaten, sind aber sehr schmackhaft.
Wie macht man gebratene Süßkartoffeln?
Der erste Schritt ist, Ihre Süßkartoffeln zu schälen und in gleichmäßig große Stücke zu schneiden. Wenn Sie es bevorzugen, können Sie die Schale an Ihren Süßkartoffeln lassen. Ich finde, dass Süßkartoffelschalen manchmal zäh sind, daher entferne ich sie immer vor dem Kochen. Die Süßkartoffeln werden in einer Mischung aus Butter, Zimt, Ahornsirup und Salz geschwenkt und dann perfekt geröstet.
Tipps für die perfekten Kartoffeln
- Ich suche nach langen, dünnen Süßkartoffeln, weil ich finde, dass sie sich leichter in gleich große Stücke schneiden lassen.
- Vergessen Sie nicht, Ihre Süßkartoffeln nach der Hälfte der Backzeit umzurühren, damit sie gleichmäßig garen und nicht verbrennen.
- Während ich dieses Rezept typischerweise mit orangefarbenen Süßkartoffeln mache, funktionieren gelbe Süßkartoffeln auch. Diese Technik kann auch verwendet werden, um Karotten, Butternusskürbis und Kürbis zu rösten.
Was ist der Unterschied zwischen Süßkartoffeln und Süßkartoffeln?
Echte Süßkartoffeln werden in Asien und Afrika angebaut und sehen ganz anders aus als das, was wir hier in den Vereinigten Staaten als Süßkartoffeln bezeichnen. Man sieht oft leuchtend orangefarbene Knollen wie die hier vorgestellten, die als Süßkartoffeln bezeichnet werden, aber in Wirklichkeit sind sie nur eine andere Sorte von Süßkartoffeln. In Amerika sehen Sie im Supermarkt Süßkartoffeln in vielen verschiedenen Formen, Größen und Farben, aber keine echten Süßkartoffeln.
Bei welcher Temperatur kochen Sie Süßkartoffeln?
Für dieses Rezept sollten Sie die Hitze relativ niedrig halten, da Sie nicht wollen, dass der Zucker im Ahornsirup verbrennt. Oft wird Gemüse bei großer Hitze geröstet, aber diese Süßkartoffeln werden bei 375 Grad geröstet, damit sie leicht karamellisiert werden, aber nicht schwarz werden.
Geröstete Süßkartoffel-Variationen
- Süßkartoffeln mit Knoblauch und Kräutern: Gewürfelte Süßkartoffeln mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch und verschiedenen Kräutern anmachen.
- Süßkartoffeln mit Speck: Legen Sie gehackten rohen Speck auf das Blech mit den Kartoffeln und halbieren Sie die Buttermenge. Braten, bis der Speck knusprig ist.
- Honig-Süßkartoffeln: Ersetzen Sie den Ahornsirup in diesem Rezept durch Honig.
- Pekan-Süßkartoffeln: Folgen Sie dem Rezept wie beschrieben und garnieren Sie es mit gehackten kandierten Pekannüssen.
Haben Sie keine Süßkartoffeln zur Hand? Dieses Rezept funktioniert auch hervorragend mit Karotten oder Butternusskürbis.
Diese gebratenen Süßkartoffeln passen hervorragend zu Fisch, Huhn, Rind- oder Schweinefleisch. Sie passen auch perfekt zu Schinken oder gebratenem Truthahn für ein fabelhaftes Festtagsessen. Probieren Sie sie aus und sehen Sie zu, wie die Kritiken überschwappen!
Weitere Rezepte für Beilagen
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- Zucchini-Gratin
- Honig geröstete Karotten
- Knoblauchbutter Champignons
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Roasted Sweet Potatoes Video
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Geröstete Süßkartoffeln mit Ahorn Butter
Zutaten
- 2 1/2 lbs Süßkartoffeln geschält und in 1 inch große Stücke geschnitten Stücke
- 6 Esslöffel Butter geschmolzen
- 1/4 Tasse reiner Ahornsirup
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- Kochspray Spray
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor. Bestreichen Sie ein Blech mit Kochspray.
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Verquirlen Sie die Butter, den Ahornsirup, den Zimt und das Salz in einer kleinen Schüssel.
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Legen Sie die Süßkartoffeln in einer einzigen Schicht auf das Blech, dann gießen Sie die Ahorn-Butter-Mischung darüber.
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Verwenden Sie einen Löffel oder Ihre Hände, um die Süßkartoffeln in der Butter zu schwenken, um sie gleichmäßig zu beschichten.
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Backen Sie 35 Minuten, rühren Sie einmal nach der Hälfte der Backzeit. Sofort servieren.
Ernährung
Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 30. September 2018 veröffentlicht und am 25. September 2019 mit neuen Inhalten aktualisiert.