Gebratener Brokkoli und Kartoffeln – Die Küchenfrau

Ich habe eine neue Essenssucht.
Ich weiß, dass ich damit vielleicht zu spät dran bin, aber neulich Abend sprach ich mit meiner Freundin Catherine über neue Möglichkeiten, Brokkoli zuzubereiten, und sie sagte zu mir: „Hast du jemals versucht, ihn zu rösten?“ Ich sagte: „Nein, warum sollte ich das tun?“ Sie antwortete: „Weil er Köstlich ist, DUH!“ Ich muss zugeben, dass ich ein wenig skeptisch war, aber im Geiste des Abenteuers habe ich es ausprobiert. OH MEINE STERNE!!! Köstlich ist noch nicht einmal die richtige Bezeichnung und das Beste daran: ES WAR SO EINFACH! Ich kann es kaum erwarten, mit Ihnen zu teilen, wie ich es gemacht habe, also…
Lasst uns anfangen!
Gerösteter Brokkoli und Kartoffeln:
*Vorbereitungszeit: 10 min. *Kochzeit: 30-40 min. *Schwierigkeitsgrad: Leicht *Gerichte: 6-8
Zutaten:

• 7-8 Yukon Gold Kartoffeln
• 1 großer Bund frischer Brokkoli
• 1 rote Zwiebel, geviertelt
• 4-6 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• 2-3 Esslöffel Natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel Gewürzsalz
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel Thymian
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Nächstens die Brokkoliröschen vom Strunk schneiden und in eine große Rührschüssel geben.

Um die Zwiebel vorzubereiten, halbieren Sie sie am Wurzelende.
Nächstens schälen Sie die äußere Schicht ab.
Drittens: Schneiden Sie das Wurzelende ab, entfernen Sie es aber nicht ganz. Dies hilft den Zwiebelvierteln, ihre Form zu behalten, während sie im Ofen sind.

Schneiden Sie die Zwiebel in Viertel, wobei jedes Viertel einen Wurzelteil hat.

Die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf geben.

Nachdem Sie die Kartoffeln gewaschen und gewürfelt haben, geben Sie sie in den Mixtopf.
Ich verwende hier gerne Yukon Golds, weil man sie nicht schälen muss.
Alles, um es einfacher zu machen, oder?

Nun in die Schüssel das Gewürzsalz geben,

Thyme,

Salz,

Und Pfeffer.

Das Olivenöl in die Schüssel geben.

Und greifen Sie hinein, um alles schön zu schwenken, bis es mit den Gewürzen und dem Öl überzogen ist.

Jetzt können Sie das mit Folie ausgelegte Backblech aus dem Ofen nehmen und das gewürzte und geölte Gemüse auf das Blech geben.
Sie werden ein schönes Anbraten hören, was GENAU das ist, was Sie wollen. Durch das heiße Backblech werden die Kartoffeln und Zwiebeln braun und karamellisieren.
Im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Ich schwenke alles auch gerne nach der Hälfte der Zeit durch.

Und da haben Sie es!
Schauen Sie sich dieses GORGEOUS gebräunte Gemüse an!

Sehen Sie, dass es sogar kleine knusprige Stücke gibt?
Und der Geschmack, OH.DER.GESCHMACK. Während der Röstzeit wird der Brokkoli zart und süß, so lecker. Diese Beilage ist PERFEKT für ein Sonntagsessen oder eine schnelle Mahlzeit unter der Woche, und ich garantiere, dass es in diesem Gericht etwas gibt, das JEDEM in Ihrer Familie schmecken wird! Für die Käseliebhaber in meinem Leben habe ich noch ein wenig frischen Parmesan darüber gerieben. Das brachte es auf ein ganz anderes Niveau.
Wenn Sie also unter dem Brokkoli-als-Beilage-Gericht-Blues leiden, machen Sie sich an die Küche und probieren Sie HEUTE diese gebratenen Brokkoli und Kartoffeln aus! Sie werden so froh sein, dass Sie es getan haben!
Und wie immer,
Happy Reading, Happy Eating, and Happy Living,
~The Kitchen Wife~
Roasted Broccoli and Potatoes:
*Vorbereitungszeit: 10 min. *Kochzeit: 30-40 min. *Schwierigkeitsgrad: Leicht *Gerichte: 6-8
REZEPT
Zutaten:

• 7-8 Yukon Gold Kartoffeln
• 1 großer Bund frischer Brokkoli
• 1 rote Zwiebel, geviertelt
• 4-6 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• 2-3 El. Natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel Gewürzsalz
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel Thymian
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Schwarzer Pfeffer