In letzter Zeit habe ich versucht, sehr einfache Mahlzeiten und Gerichte zu finden, die ich leicht im Crockpot machen kann. Ich bin auf ein geröstetes rotes Paprikahuhn gestoßen, das eigentlich ein Pfannengericht ist, aber ich dachte, dass ich es genauso gut im Crockpot zubereiten könnte. Es stellte sich heraus, dass ich Recht hatte. Dies ist eine dieser köstlichen Mahlzeiten, die so einfach sind.
Ich liebe den Geschmack von roter Paprika, besonders wenn sie geröstet ist. Ich habe gerne ein paar Gläser zur Hand, um sie in meine Tomatensuppe zu geben, also war es einfach, auch für dieses Rezept ein Glas aus der Speisekammer zu holen. Ich wähle immer die roten Paprikaschoten, die in Wasser eingemacht sind, damit ich nicht das ganze zusätzliche Öl bekomme.
Wenn Sie dies in der Pfanne zubereiten, ist alles gehackt und bereit, wenn das Hähnchen gekocht ist. Dann müssen Sie nur noch die Sauce köcheln lassen. Wenn Sie Ihre Soße mit etwas mehr Schärfe mögen, fügen Sie einfach etwas mehr zerstoßenen roten Pfeffer hinzu.
Beim ersten Mal, als ich es gemacht habe, habe ich viel hinzugefügt. Beim nächsten Mal war ich etwas weniger großzügig und es war viel besser. Es hatte nur einen Hauch von Gewürz, war aber cremig und lecker. Einer meiner Lieblingsaspekte an diesem Gericht ist, dass ich übrig gebliebenes Hühnchen verwenden und die Soße in einer Pfanne zubereiten kann, oder ich kann alles in den Topf geben und mittags anschalten.
Am Abendbrot haben wir eine köstliche Mahlzeit, die sofort zubereitet werden kann. Ich serviere es gerne mit Vollkornnudeln, aber es wäre perfekt mit ein paar spiralförmig geschnittenen Zucchininudeln, um mehr Gemüse und Farbe in die Mahlzeit zu bringen, oder mit meinen Lieblings-Miracle Noodles. Die Sauce ist reichhaltig und cremig, aber mit dem fettfreien Frischkäse gibt es wirklich nicht viele Punkte. Dieses Gericht ist definitiv ein Dauerbrenner in unserem Haus.
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Hähnchen aus der Pfanne, Grüne Bohnen& Speck
Hähnchen-Fajitas in der Pfanne
Geröstetes Hähnchen mit roter Paprika
Zutaten 1x2x3x
- 1 lbs Hähnchenbrust
- 1 EL leichte Butter
- 1/4 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 15 oz Glas geröstete rote Paprika (in Wasser eingemacht, abgetropft und gehackt)
- 1 1/4 Tasse Hühnerbrühe
- 4 oz fettfreier Frischkäse
- 1/2 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer (oder nach Geschmack)
- 1/4 Tasse Basilikumblätter (gehackt)
Anleitung
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Schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
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Das Hähnchen für 5 Minuten (auf jeder Seite) in der Pfanne anbraten, dann herausnehmen und warm stellen.
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Knoblauch und Zwiebeln in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten.
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Die Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
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Die Brühe, den Frischkäse und die zerstoßenen roten Paprika hinzufügen.
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10-15 Minuten köcheln lassen, oder bis der Frischkäse geschmolzen und die Sauce eingedickt ist.
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Basilikum einrühren.
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Weitere 2 Minuten kochen.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Das Hähnchen in Scheiben schneiden und mit der roten Pfeffersauce servieren.
Hinweise
Ernährung