Entdecken Sie viele nahöstliche Möglichkeiten in diesem einfachen Hühneressen. Wir kombinieren Feta, einen salzigen, würzigen Käse, mit Babyspinat für eine Extraportion Grünzeug in der gefüllten Hähnchenbrust. Für ein milderes, kinderfreundliches Gericht können Sie auch Mozzarella oder Provolone-Käse verwenden. Eine Hähnchenbrust hat etwas mehr als 300 Kalorien. Das lässt Platz für eine Beilage aus Vollkornquinoa oder Farro. Wenn Sie Spinat übrig haben, verwenden Sie ihn für einen einfachen Beilagensalat. Wenn Sie sich nicht die Mühe machen wollen, die Hähnchenschnitzel zu füllen, machen Sie aus diesen Zutaten einen einfachen Salat mit einem Nieselregen aus Olivenöl und Balsamico-Essig.
Zutaten
1 Esslöffel Olivenöl
1 Tasse gehackte gelbe Zwiebel
2 Esslöffel gehackter frischer Dill
5 Unzen Babyspinat
2 Unzen zerbröckelter Feta-Käse (etwa 1/2 Tasse)
4 (6-Unzen) hautlose, Hähnchenbrüste ohne Knochen
1/2 Teelöffel koscheres Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 1/2 Teelöffel Olivenöl
Ernährung
Kalorien 319
Fett 13.5g
Fett 4,5g
Natrium 585mg
How to Make It
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. 1 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben. Zwiebel hinzufügen; 8 Minuten kochen, dabei häufig umrühren. Pfanne vom Herd nehmen; Dill, Spinat und Feta-Käse unterrühren. 10 Minuten abkühlen lassen. In der Mitte jeder Hähnchenbrust einen waagerechten Schlitz einschneiden, um eine Tasche zu formen. Jede Tasche gleichmäßig mit der Spinatmischung füllen. Taschen mit Zahnstochern verschließen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1 1/2 Teelöffel Olivenöl in die Pfanne geben. Hähnchen hinzufügen; 4 Minuten braten. Hähnchen wenden. Pfanne abdecken, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 5 Minuten kochen oder bis das Huhn gar ist.