Gehackter chinesischer Hühnersalat mit Mandarin-Orangen

Teilen Sie diesen Beitrag:

Während meiner Diätjahre betrachtete ich Salate als Pflichtessen – etwas, das ich hinunterwürgen musste, um mir mein anderes Essen zu „verdienen“. Verständlicherweise fühlte sich Salat irgendwann wie eine Strafe an, und das führte dazu, dass ich jahrelang genau null Freude an einer großen Schüssel frischem Gemüse hatte.

Aber zum Glück heilen Geist und Seele schließlich von der Diätkultur, und ich bin glücklich, sagen zu können, dass ich jetzt voll und ganz und Hals über Kopf in Salate verliebt bin! Ich esse jetzt Salat, weil er mein Herz und meine Seele glücklich macht, nicht aus irgendeinem Gefühl der Diätpflicht heraus. Und das ist leicht zu tun, wenn man einen Salat hat, der so robust, geschmackvoll und schön ist wie dieser Chopped Chinese Chicken Salad!

Es ist leicht, den wunderbaren Knack des knackigen Napa-Kohls und der knusprigen Chow-Mein-Nudeln zu schätzen. Was kann man an der süßen, saftigen Explosion von Mandarinen und den zarten, herzhaften Hähnchenbissen nicht lieben? Ich liebe es, wie unser hausgemachtes asiatisches Salatdressing sanft darüber träufelt. Dies ist ein Salat, der Freude macht. Für mich ist das Nahrung in einer Schüssel – Nahrung für Ihren Geist, Ihren Körper und Ihre Seele.

Wir wissen, dass dies kein traditionelles chinesisches Gericht ist, aber das Geschmacksprofil wurde von gemeinsamen Zutaten aus der chinesischen und anderen asiatischen Küchen inspiriert – Sojasauce, Reisessig, Ingwer und Sesam. Wir sind dankbar, dass wir so viele wunderbare Inspirationen aus der ganzen Welt haben, die uns bei der Rezeptkreation geholfen haben!

Wie mache ich diesen chinesischen Hühnersalat?

Wenn Sie mit bereits gekochtem Hühnchen beginnen, brauchen Sie nur etwa 10 Minuten Vorbereitungszeit, um auf dem Weg zu einem köstlichen chinesischen Hühnersalat-Mittagessen zu sein:

1. Machen Sie das Dressing. Pürieren Sie die Zutaten für das Dressing auf höchster Stufe in einem Mixer, bis sie glatt sind.
2. Mischen Sie es zusammen. Rühren Sie das Dressing unter den Kohl, die Orangen, das Hähnchen und die grünen Zwiebeln, bis alles mit dem Dressing überzogen ist. Stellen Sie es für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
3. Fügen Sie etwas Knuspriges hinzu. Fügen Sie kurz vor dem Servieren die knusprigen Mandeln und Chow-Mein-Nudeln hinzu. Genießen Sie es!

Sprechen Sie mit mir über dieses asiatische Salatdressing!

Dieses Dressing ist so verflixt gut, dass Sie sich dabei ertappen könnten, einfach einen Löffel in die Flasche zu tauchen. Die Zubereitung ist ein Kinderspiel, aber Sie benötigen einige spezielle Zutaten, die Sie entweder in Ihrem örtlichen asiatischen Lebensmittelgeschäft oder in der Abteilung für internationale Lebensmittel in Ihrem Supermarkt finden können. Wenn Sie sie einmal zur Hand haben, sind sie lange haltbar, so dass Sie dieses Dressing nach Belieben zubereiten können. Hier ist, was Sie für das Dressing benötigen:

• Sojasauce, Kokosnuss-Aminos, oder Tamari
• Reisessig
• Rote Paprikaflocken
• Frischer Ingwer (etwa 1 Esslöffel gehackt)
• Olivenöl
• Sesamöl
• Süße Chilisauce
• Knoblauch
• Honig oder Orangenmarmelade
• Limettensaft und -schale
• Salz und Pfeffer

Essen Sie es heiß oder kalt?

Dieser gehackte Salat ist dafür gedacht, kalt gegessen zu werden, obwohl, wenn Ihr Hähnchen noch warm vom Kochen ist, funktioniert das perfekt obendrauf!

Was servieren Sie mit chinesischem Hähnchensalat?

Dieser herzhafte gehackte Salat ist ein großartiges leichtes Mittagessen oder leichtes Abendessen für sich allein! Fügen Sie ein paar Cracker, Brotstangen oder Brot hinzu, um ihn für ein herzhafteres Abendessen zu füllen.

Kann ich Brathähnchen verwenden?

Absolut! Rotisserie-Hähnchen ist eine unserer Lieblingsküchenabkürzungen, und es funktioniert großartig in diesem chinesischen Hähnchensalat.

Kann ich die Mahlzeit vorbereiten?

Ein Salat im Glas ist eines unserer Go-to-Mahlzeit-Vorbereitungsrezepte. Der Geschmack wird sogar noch besser, wenn er einige Zeit im Kühlschrank lagert! Fügen Sie die Mandeln und Chow-Mein-Nudeln erst kurz vor dem Servieren hinzu, da sie sonst ihre Knusprigkeit verlieren.

Wie lange ist der Mandarinen-Hühnersalat haltbar?

Theoretisch können Sie ihn bis zu 5 Tage im Voraus zubereiten. Aber ganz ehrlich? So lange hält er sich selten – er ist zu gut, um ihn im Kühlschrank schmachten zu lassen!