Griechischer Joghurt-Hähnchen-Salat

Griechischer Joghurt-Hähnchen-Salat ist die perfekte gesunde Mahlzeit. Hergestellt ohne Mayo, proteinreich, fettarm und kohlenhydratarm. Großartig für die Gewichtsabnahme, einfach &lecker! Halten Sie es keto ohne Obst, oder machen Sie es mit Äpfeln! Sie können es auf einem Sandwich oder einem Salat servieren.

Dieser Beitrag enthält Affiliate Links. Als Amazon Associate verdiene ich an qualifizierten Einkäufen. Klicken Sie hier, um meine Richtlinien und mehr über Affiliate-Links zu lesen.

Bis vor ein paar Jahren… hatte ich noch nie Geflügelsalat gegessen. Die meisten Geflügelsalate sind mit Mayo gemacht, die ich absolut abstoßend finde. (Tut mir leid, wenn Sie es mögen… es ist einfach nichts für mich)

Ich dachte mir, dass ich wahrscheinlich meine eigene Version davon mit griechischem Joghurt machen könnte… und sobald ich es probiert hatte… war ich süchtig!

Wenn Sie wie ich sind und Mayo hassen – werden Sie diesen griechischen Joghurt-Hühnersalat lieben. Es ist alles, was Sie an normalem Salat lieben (cremig/knusprig/lecker!), aber besser für Sie! Hier ist, warum wir ihn mögen:

Warum wir diesen gesunden Hähnchensalat lieben:

• Keine Mayo – Wie ich schon sagte… Mayo ist einfach nichts für mich. Außerdem ist sie relativ fetthaltig und bietet wenig bis keinen Nährwert. Griechischer Joghurt ist proteinreich, fettarm und kalorienarm
• Fettarm/proteinreich – Griechischer Joghurt hilft, diesen Hühnersalat fettarm und proteinreich zu machen. In einer 3/4 Tasse sind 24 g Eiweiß und nur 9 g Fett, das von den Pekannüssen kommt. Sie können sie weglassen, wenn Sie weniger Fett wollen!
• Tolle Textur – Dieses Hähnchen hat eine Mischung aus knusprigen Pekannüssen, Äpfeln und Sellerie, mit dem cremigen Joghurt und Stücken von feuchter Hähnchenbrust. Jede Menge gute Textur!
• Leicht und frisch! – Dieser Hähnchensalat ist super sättigend und schmeckt dabei wirklich leicht und frisch!

Dieser griechische Joghurt-Hähnchensalat ist auch wirklich vielseitig in Bezug auf die Art, wie Sie ihn servieren. Sandwich, Salat, Salat-Wrap… Sie haben die Wahl! Ich zeige Ihnen, wie einfach er zu machen ist!

Zutaten für griechischen Joghurt-Hähnchensalat

Für diesen griechischen Joghurt-Hähnchensalat benötigen Sie geschreddertes Hähnchenfleisch, fettfreien griechischen Joghurt, Äpfel, Sellerie, Pekannüsse, Salz, Pfeffer und Petersilie.

Dieser gesunde Hähnchensalat lässt sich ziemlich einfach anpassen/ersetzen, daher finden Sie unten Ideen, wie Sie ihn ganz nach Ihrem Geschmack zubereiten können!

Wie macht man griechischen Joghurt-Hähnchensalat:

Hähnchensalat zu machen ist WIRKLICH einfach. Kochen Sie zuerst Ihr Hähnchen. Unten finden Sie eine Anleitung, wie Sie es im Instant-Topf, im Crockpot oder auf dem Herd zubereiten können (oder Sie können ein Brathähnchen kaufen/verwenden).

Während das Huhn kocht, hacken Sie das Gemüse/die Nüsse. Verrühren Sie alle Zutaten in einer Schüssel.

Servieren Sie es, wie Sie möchten!

Wie macht man geschreddertes Hähnchen:

Das einzige „Kochen“, das dieses Rezept erfordert, ist für das Hähnchen. Sie können Ihr Huhn im Instant-Topf, im Crockpot oder auf dem Herd kochen. Noch besser: Kaufen Sie ein Brathähnchen, um Zeit zu sparen! Hier sind verschiedene Methoden, um Ihr Huhn zu kochen:

Instant Pot: Kochen Sie 1 lb Huhn mit ¼ Tasse Wasser auf manuell für 14 Minuten. Sie können auch diesem Rezept für geschreddertes Hähnchen aus dem Instant-Topf folgen, wenn Sie Hilfe brauchen

Crockpot: Kochen Sie 1 lb Huhn mit ¼ Tasse Wasser auf niedriger Stufe für 6 Stunden. Sie können auch dieses Rezept für geschreddertes Hähnchen aus dem Kochtopf befolgen, wenn Sie Hilfe benötigen

Herdplatte: Kochen Sie 1 lb Hähnchen in Wasser für 10-14 Minuten, bis es durchgekocht ist

Rotisserie-Hähnchen: Kaufen Sie einfach ein gekochtes Hähnchen und ziehen Sie das Fleisch mit Gabeln ab, um Zeit zu sparen! (Heben Sie die Knochen auf und machen Sie Knochenbrühe daraus!)

Tipp zum Hähnchen zerkleinern: Sie können Hühnerfleisch mit zwei Gabeln auseinanderziehen – aber wenn Sie Zeit sparen wollen, geben Sie Ihre gekochten Hühnerbrüste in Ihren Kitchen Aid Mixer und machen Sie ein paar schnelle Drehungen mit dem Paddelaufsatz. Sie können sie auch mit den Quirlen eines Handmixers „mixen“.

Substitutionen für gesunden Hähnchensalat:

Dieser Hähnchensalat ist SO vielseitig. Sie können ihn ganz einfach mit allem abwandeln, was Sie mögen oder nicht mögen oder zur Hand haben. Hier sind einige Ideen für Sie:

• Huhn – Sie können Huhn für Thunfisch ersetzen, wenn Sie möchten. Ich habe Hühnerfleisch aus der Dose in diesem Rezept noch nicht ausprobiert, aber ich denke, es würde funktionieren
• Joghurt – Ich verwende gerne einfachen, nicht aromatisierten, fettfreien griechischen Joghurt in diesem Rezept. Sie können 1%, 2% oder Vollfettjoghurt verwenden, wenn Sie möchten. Es wird nicht empfohlen, aromatisierten/gesüßten Joghurt in diesem Rezept zu verwenden.
• Petersilie – Wenn Sie keine frische Petersilie haben, können Sie 1/4 der Menge an getrockneter Petersilie verwenden. Wenn Sie keine Petersilie haben oder mögen, können Sie sie durch frischen Dill, Thymian oder sogar Basilikum ersetzen!
• Milchfrei – Ich habe dies nicht mit milchfreiem Joghurt ausprobiert, aber ich denke, es würde funktionieren. Stellen Sie sicher, dass Ihr Joghurt ungesüßt ist, planen Sie Joghurt.
• Gegrilltes Hähnchen – Dieser Salat ist großartig mit übrig gebliebenem gegrilltem Hähnchen. Wir lieben ihn mit diesem Balsamico-Hähnchen!

• Obst- Sie können das Obst weglassen, wenn Sie möchten. Äpfel können auch durch Trauben oder Beeren ersetzt werden. Wenn Sie Trockenfrüchte wie Rosinen oder Cranberries verwenden, empfehle ich, die Menge zu halbieren.
• Sellerie- Wenn Sie keinen Sellerie mögen oder haben, lassen Sie ihn weg.
• Weight Watchers – Die einzigen Punkte in diesem Rezept für den blauen Plan kommen von den Pekannüssen. Sie können sie weglassen oder die Menge reduzieren, um Punkte zu sparen
• Keto – Wenn Sie eine strenge Keto-Diät befolgen, lassen Sie am besten die Äpfel aus diesem Rezept weg.
• Honig – Wenn Sie einen Hauch von Süße wünschen, fügen Sie einen Teelöffel Honig oder Ahornsirup hinzu
• Senf – 1-2 Teelöffel Senf ist eine köstliche Zugabe!

Gesunder Hühnersalat ohne Mayo aufbewahren/servieren

Dieser gesunde Hühnersalat eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten, da er sich im Kühlschrank eine Weile hält!

Aufbewahren: Sie können diesen Hähnchensalat in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Danach verliert er seine Frische

Kann man den Hähnchensalat einfrieren? Wir raten davon ab, diesen Hähnchensalat einzufrieren. Die Früchte/der Joghurt werden nach dem Einfrieren komisch

Wird er außerhalb des Kühlschranks in einer Lunchbox/unterwegs gut vertragen? Da dieser Salat gekochtes Hähnchenfleisch und Milchprodukte enthält, würden wir nicht empfehlen, ihn länger als 2 Stunden außerhalb des Kühlschranks aufzubewahren.

Servieren: Sie können diesen Hähnchensalat servieren, wie Sie möchten! Wir mögen ihn auf einem Sandwich oder einem Salat, aber er ist auch toll auf Apfelscheiben, in Salatwickeln oder sogar als gesunder ‚Dip‘.

Greek Yogurt Chicken Salad FAQ:

Kann ich griechischen Joghurt anstelle von Mayonnaise verwenden? Griechischer Joghurt kann anstelle von Mayonnaise so ziemlich austauschbar verwendet werden. Er ist großartig in Backwaren, herzhaften Rezepten und besonders in Hühnersalat.

Ist griechischer Joghurt besser als Mayo? Griechischer Joghurt ist besser für Sie als Mayo. Er enthält mehr Eiweiß, weniger Kalorien und weniger Fett!

Andere Möglichkeiten, geschreddertes Hähnchen zu verwenden:

Wenn Sie geschreddertes Hähnchen übrig haben, können Sie es auch in diesen gesunden Rezepten verwenden!

• Gesunder Buffalo-Hühnchen-Dip
• Zitronen-Hühnchen-Suppe
• Griechisches Hühner-Spaghetti-Squash-Auflauf
• Ananas-Mango-Salsa-Huhn-Salat-Wraps

Print Pin

5 von 2 Stimmen

Griechischer Joghurt-Hähnchensalat

Ernährungsdaten