How to Grow Ground Cherries
Gemeinsam bekannt als Erdkirsche, Zwergstachelbeere und Erdbeertomate, produziert diese Pflanze eine kleine, gelbe, essbare Beere, die von einer papierartigen Schale umgeben ist. Sauerkirschen produzieren typischerweise hunderte von Früchten pro Pflanze.
Wie und wann man drinnen anfängt
Sauerkirsch-Pflanzen werden am besten unter einer Abdeckung begonnen und ausgepflanzt. Säen Sie die Samen im Haus 6-8 Wochen vor dem letzten Frost aus. Pflanzen Sie die Samen ¼ Zoll tief ein.
Zeit bis zur Keimung
5-8 Tage
Wann einpflanzen
Pflanzen Sie zwei bis vier Wochen nach dem letzten erwarteten Frost ins Freie. Achten Sie darauf, dass Sie die Sämlinge abhärten, bevor Sie sie ins Freiland pflanzen. Die Pflanzen bevorzugen einen reichhaltigen, hellen, warmen Boden und einen sonnigen Standort.
Abstandsanforderungen
Beim Umpflanzen in den Garten sollten die Pflanzen einen Abstand von mindestens 2 Fuß haben. Sauerkirschen haben eine ausbreitende Wuchsform, ähnlich wie Tomatillos. Stellen Sie sicher, dass Sie den Pflanzen viel Platz im Garten geben.
Besondere Überlegungen
Wenn Sie schon einmal Sauerkirschen angebaut haben, müssen Sie diese Pflanze vielleicht nicht noch einmal pflanzen, da Sauerkirschen oft freiwillig im Garten wachsen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Boden gut gedüngt ist, da diese Pflanze ein Starkzehrer ist und dem Boden viele Nährstoffe entzieht.
Gängige Schädlinge und Krankheiten
Bodenkirschen sind nicht anfällig für viele bakterielle, pilzliche oder virale Krankheiten. Allerdings erleiden die Pflanzen gelegentlich Schäden durch Flohkäfer, Weiße Fliege, Erdkirschenblattkäfer und Milben. Halten Sie die Pflanzen regelmäßig bewässert und legen Sie schwimmende Reihenabdeckungen darüber, wenn diese Schädlinge in Ihrem Garten besonders häufig vorkommen.
Wann und wie ernten
Die Früchte müssen voll ausgereift sein, um essbar zu sein. Bei der Reife werden die Schalen der Früchte trocken und papierartig, und die Früchte fallen von den Pflanzen ab. Reife Früchte sollten vom Boden aufgesammelt werden, nachdem sie heruntergefallen sind. Die Schale ist ungenießbar und muss entfernt werden.
Essen
Geschliffene Kirschen können frisch verzehrt, zu Marmelade verarbeitet und zu Torten gebacken werden. Ihr ausgeprägter, süß-säuerlicher Geschmack eignet sich für Konfitüren, Saucen und Torten.
Lagerung
Im Vergleich zu vielen fleischigen Früchten sind reife Sauerkirschen lange haltbar und können mehrere Wochen aufbewahrt werden, sowohl zum Verzehr als auch zum Einlagern.
Wie man Sauerkirschsamen aufbewahrt
Sauerkirschen produzieren typischerweise Hunderte von Früchten an jeder Pflanze, so dass Sie nur eine Sauerkirschpflanze pflanzen müssen, um lebensfähige Samen zu erhalten.
Lebenszyklus
Jährlich
Empfohlener Isolationsabstand
Wenn Sie Samen von Erdkirschen aufbewahren, trennen Sie die Sorten in einem Abstand von 300-1.600 Fuß.
Empfohlene Populationsgrößen
Sie müssen nur eine Erdkirschenpflanze pflanzen, um lebensfähige Samen zu ernten. Um eine Sorte über viele Generationen zu erhalten, sollten Sie die Samen von 5-20 Pflanzen aufbewahren.
Ernte
Eine einzelne Sauerkirschfrucht kann mehr als 100 Samen enthalten, daher hören viele Gärtner auf, Samen zu ernten, nachdem sie ein paar Früchte von jeder Pflanze in der Population gesammelt haben und ernten einfach weiter nur für den Verzehr. Es ist einfach, geschälte ganze Erdkirschfrüchte einzufrieren.
Reinigung und Verarbeitung
Für große Mengen: Gemahlene Kirschkerne können verarbeitet werden, indem man die Früchte mit reichlich Wasser in einer Küchenmaschine püriert. Entfernen Sie die Schalen vor der Verarbeitung, um das Umfüllen zu vereinfachen. Zum Umfüllen geben Sie die pürierten Früchte in ein größeres Gefäß, fügen mehr Wasser hinzu und rühren den wässrigen Brei um, bis sich die Kerne vom Fruchtfleisch trennen. Wenn sich die Kerne am Boden des Behälters abgesetzt haben, kann das breiige Wasser nach oben abgegossen werden, so dass nur die Kerne übrig bleiben. Dekantieren Sie diese Mischung weiter, bis der größte Teil des Fruchtfleisches und alle unreifen Samen verworfen wurden. Die verbleibenden lebensfähigen Kerne sollten in ein sehr feines Sieb gegeben, unter einem Wasserstrahl abgespült und zum Trocknen in einem kühlen, gut belüfteten Raum auf ein Sieb oder einen Kaffeefilter gelegt werden.
Für kleine Chargen: Da gemahlene Kirschfrüchte weich sind, können kleine Chargen effizient von Hand verarbeitet werden, indem die Schalen entfernt, die Früchte geschnitten und das Fruchtfleisch und die Kerne in eine Schüssel gepresst werden. Die Mischung kann von Hand püriert und wie oben beschrieben dekantiert und gespült werden.
Lagerung und Lebensfähigkeit
Wenn sie unter kühlen, dunklen und trockenen Bedingungen gelagert werden, bleiben gemahlene Kirschkerne für 4-6 Jahre lebensfähig.
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