Hähnchen und Grüne Bohnen Stir Fry

Hähnchen und Grüne Bohnen Stir Fry mit einer Knoblauch-Ingwer-Sesam-Sauce

Wir lieben chinesische Takeout-Klassiker, die gesünder sind, wie z.B. Chinese Shrimp and Broccoli Stir Fry, Skinny Kung Pao Chicken und Beef and Broccoli.

Hühnchen und grüne Bohnen Stir Fry

Stir Frys sind ein wöchentliches Ereignis in unserem Haushalt. Ich verwende so ziemlich jedes Gemüse, das ich im Kühlschrank habe oder das im Laden toll aussieht. In diesem Fall sahen die grünen Bohnen im Laden fantastisch aus. Super frisch, nicht angefressen. Und sie waren im Angebot! Ich liebe es, Rührbraten zu machen, sie sind frisch und einfach und können in nur wenigen Minuten zubereitet werden.

Im Fall dieses Rührbratens haben wir wirklich ein Rezept aus der Speisekammer. Abgesehen vom Rindfleisch und den grünen Bohnen können Sie für den Rest des Rezepts auf den Vorratsschrank zurückgreifen. Wenn Sie keinen Knoblauch oder Ingwer mehr haben, können Sie auch pulverisierten Ingwer verwenden (versuchen Sie, wenn möglich, frischen zu verwenden, der Geschmack ist viel kräftiger und frischer).

Was ist ein guter Ersatz für Mirin?

Wenn Sie keinen Mirin haben oder nicht finden können, verwenden Sie Weißwein und erhöhen Sie den Zucker um einen zusätzlichen Teelöffel.

Einer der wichtigsten Hinweise, die ich Ihnen über Rührbraten geben kann, ist, absolut sicher zu gehen, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie die Pfanne erhitzen. Pommes frites können in kürzester Zeit von köstlich und perfekt zu traurig und verkocht werden.

Zudem empfehle ich bei Rinderpommes (besonders bei einem mageren Stück Rindfleisch, wie wir es verwenden) dringend, das Rindfleisch sehr dünn und gegen die Faser zu schneiden.

Was Sie zu Hähnchen und grünen Bohnen servieren können:

• Servieren Sie es über Ihr gedünstetes Lieblingsgemüse oder sogar Blumenkohlreis.
• Servieren Sie es über Zucchininudeln, die in der Soße des Gerichts geschwenkt werden.
• Verwenden Sie Salatschalen. Wir LIEBEN es, jede Art von Soße in Salattassen zu löffeln – schneiden Sie einfach die grünen Bohnen vor der Zubereitung kleiner.
• Servieren Sie über braunem Reis oder (wir haben das einmal gemacht und liebten es) oder Quinoa. Quinoa saugt die Soße auf und ergibt eine leckere Hähnchen-Quinoa-Bowl (ich würde die grünen Bohnen kleiner schneiden, damit es mehr wie eine Bowl aussieht).

Kann man dieses Hähnchen-Grüne-Bohnen-Rührbraten vorbereiten?

Sie können das Gericht natürlich im Voraus kochen und während der Woche aufwärmen. Ich schlage vor, das Gemüse eine Minute vor der Anleitung zu kochen, damit es beim Aufwärmen etwas knackig bleibt. Verwenden Sie zum Aufwärmen die Mikrowelle bei halber Leistung für 1-2 Minuten, um ein Überkochen des Hühnchens oder der grünen Bohnen zu vermeiden.

Wie man das Hühnchen dünn schneidet:

Dieses Gericht wird normalerweise mit Hühnerschenkeln gemacht, aber für unsere Zwecke verwenden wir Hühnerbrustfleisch. Der Trick, damit es so aussieht, als käme es aus dem Restaurant, ist, das Hähnchen für etwa eine Stunde einzufrieren. Wenn es teilweise gefroren ist, können Sie das Hähnchen leicht in sehr dünne Scheiben gegen die Faserrichtung schneiden. Machen Sie sich keine Sorgen, dass das Hähnchen gefroren ist, da die Scheiben so dünn sind, dass sie in nur wenigen Minuten wieder auftauen.

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Verwendete Zutaten in diesem Rindfleisch und Grüne Bohnen Stir Fry-Rezept:
Lite Sojasoße: Dies ist die einzige Sorte, die ich verwende, ich verwende NIEMALS normales Natrium.
Mirin: Dies ist eine süßere Version eines Weißweins, der in vielen chinesischen und japanischen Rezepten verwendet wird.