Konserven Haltbarkeit – Ist es wirklich sicher an einem Tag
Und dann schlecht am nächsten?
Wollen Sie die Dose grüne Bohnen wegwerfen, nur weil das Mindesthaltbarkeitsdatum eine Woche überschritten ist?
Vielleicht sollten Sie das tun.
Warum sollten Sie etwas essen, das Sie krank machen könnte? Wenn auf dem Etikett steht, dass es nicht mehr haltbar ist, dann ist es abgelaufen. Richtig?
In normalen Zeiten ist das in Ordnung. Ich werde diese Logik nicht in Frage stellen. Es ist schwer zu argumentieren, zusätzliche Risiken einzugehen, wenn der Vorteil nur ein paar gesparte Dollar sind. Ich bin da ganz bei Ihnen.
Aber was ist, wenn die Zeiten nicht normal sind? Würden Sie Ihre „abgelaufene“ Dose grüne Bohnen so schnell wegwerfen, wenn Kalorien so knapp wären wie Wasser in der Wüste?
Nach einem SHTF werden diese „Haltbarkeitsrichtlinien“ keine Rolle mehr spielen. Vertrauen Sie mir, extremer Hunger wird diese Linien verwischen.
Was wäre, wenn diese Dose „abgelaufener“ grüner Bohnen das einzige Essen wäre, das Sie für 3 Tage finden würden. Was wäre, wenn dieselbe Dose grüner Bohnen das Essen für Ihre hungernde Familie wäre?
Sie werden diese Dose grüner Bohnen immer noch in den Müll werfen, aber sie wird völlig leer sein von all ihrem köstlichen Inhalt. Sie werden sie essen und sie wird fantastisch schmecken.
Und was ist mit dem Risiko, krank zu werden? Es gibt immer noch dieses Risiko, aber abhängig von verschiedenen Faktoren wird dieses Risiko weit überbewertet.
Daher werde ich heute dieses Thema im Detail behandeln, und zwar:
- Sind Mindesthaltbarkeitsdaten eine exakte Wissenschaft?
- Die Haltbarkeit von Konserven aus der Vergangenheit
- Prüfen Sie das Verfallsdatum beim Kauf sorgfältig
- Die am längsten haltbaren Konserven auf dem heutigen Markt
- Beste Tipps zur Lagerung von Konserven
- Sind Konserven nach dem Verfallsdatum noch sicher?
- Das Fazit zum Mythos des Mindesthaltbarkeitsdatums
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Sind Mindesthaltbarkeitsdaten eine exakte Wissenschaft?
Die einfache Antwort ist NEIN. Wie kann das sein?
Es gibt zu viele Variablen, die außerhalb der Kontrolle eines Lebensmittelherstellers liegen, um ein verlässliches Verfallsdatum zu ermitteln.
Die zwei Hauptvariablen, die die Haltbarkeit von Konserven beeinflussen, sind:
1 – Temperaturbelastung
Extrem hohe Temperaturen beeinträchtigen die meisten Lebensmittel. Wenn Sie nicht gerade Trauben in Rosinen verwandeln oder Ihr Essen für den Verzehr kochen, sollten Sie Konserven nicht in Umgebungen mit hoher Hitze lagern.
Schlimmer sind große Temperaturschwankungen. Lebensmittel, die bei hohen Temperaturen, dann bei niedrigen Temperaturen und dann wieder bei hohen Temperaturen gelagert werden, verlieren ihre Haltbarkeit.
Unbeheizte, nicht isolierte Garagen oder Dachböden sind schlechte Lagerorte.
2 – Unversehrtheit der Dose
Die zweite Variable, auf die Sie achten müssen, ist die Beschädigung der Dose. Wenn eine Dose fallen gelassen, zerdrückt oder in irgendeiner Weise verbeult wurde, dann ist die Integrität der Dose in Frage gestellt.
Wenn eine Dose beschädigt ist, steigt die Wahrscheinlichkeit, dass Luft in die Dose eindringt, erheblich. Organische Stoffe (Lebensmittel), die der Luft ausgesetzt sind, neigen zur Schimmelbildung. Schimmelige Lebensmittel sind schlecht und können Sie krank machen.
Von diesen beiden Variablen kann der Lebensmittelhersteller nur die zweite wirklich kontrollieren. Und das auch nur, bevor es versendet wird. Sobald es die Konservenfabrik verlassen hat, hat er auch diese Variable nicht mehr unter Kontrolle.
Zum Beispiel:
- Ein Gabelstapler könnte die Dose während des Verladens durchstoßen.
- Verschiebende Paletten zerdrücken oft die Dosen auf Anhängern im Verkehr.
- Ein 17-jähriger Lagerist könnte sie versehentlich fallen lassen, wenn er von einem süßen Mädchen aus seiner Klasse abgelenkt wird, das „Hallo“ sagt.
- Ihr Kleinkind könnte sich entschließen, sie aus Spaß aus dem Einkaufswagen zu werfen.
Das sind Variablen, die Lebensmittelhersteller nicht kontrollieren können.
Wenn Sie also in der gleichen Situation wie der Lebensmittelhersteller wären und dafür verantwortlich gemacht würden (d. h.
Würden Sie also ein konservatives oder liberales Etikett wählen, wenn Sie an der Stelle des Lebensmittelherstellers dafür verantwortlich gemacht (d. h. verklagt) würden, dass jemand nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums an Ihrem Lebensmittel erkrankt?
Würden Sie sich auf die Seite eines kürzeren Datums schlagen? Oder würden Sie sich auf die Seite eines längeren Datums begeben?
Ja, genau, Sie würden sich stark auf die Seite eines kürzeren Datums begeben. Je kürzer, desto besser.
Zudem hilft ein kürzeres Datum den Lebensmittelherstellern, mehr zu verkaufen.
Das ist die Definition eines Win/Win (für sie).
Wie ist das? Wenn die Leute ihre „Verfallsdaten“ befolgen und diese Daten kurz sind (ein paar Jahre), dann werden die Leute entweder:
1) das Produkt schneller verbrauchen
Oder
2) das alte Zeug wegwerfen und neues kaufen
So oder so wird es gleichbedeutend mit mehr Verkäufen ihrer Produkte sein.
Stellen wir uns vor, jemand kauft ein Konservenprodukt und auf dem Etikett steht, dass es 20 Jahre haltbar ist. Viele Leute würden das für eine sehr lange Zeit in ihrem Regal stehen lassen. Wenn genug Leute das täten, dann würden die Lebensmittelhersteller ihre Wiederholungs-Verkaufszahlen verletzen.
Ein weiterer Hinweis darauf, dass die Haltbarkeitsdaten von Konserven willkürliche Vorschläge sind, ist, dass sie jetzt nicht einmal „Verfallsdatum“ sagen.
Heutzutage steht auf den meisten Konserven „Mindestens haltbar bis“ oder „Mindestens haltbar bis“.
Das ist ein eindeutiges Indiz für den Verfallsdatum-Schwindel bei Konserven.
Natürlich sind frischere Lebensmittel immer besser. Niemand bestreitet diese Tatsache. Aber nicht „am besten“ zu sein und nicht genießbar zu sein, sind meilenweit voneinander entfernt.
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Beweise für längere Haltbarkeit aus der Vergangenheit
Wussten Sie, dass die Ausgrabung von Konserven, die über 100 Jahre alt sind, bewiesen hat, dass sie völlig sicher zu essen sind?
Im Jahr 1865 verließ ein mit Konserven beladenes Dampfschiff den Hafen in Richtung der Minenlager in Montana. Unglücklicherweise hatte es zu viele Vorräte und das Gewicht des Schiffes führte dazu, dass es schon früh auf der Reise sank.
Es lag fast ein Jahrhundert lang auf dem Grund des Missouri River. Unter dem Proviant waren Dosen mit Pflaumentomaten, gemischtem Gemüse, Pfirsichen, Austern und Honig.
Im Jahr 1974 untersuchten mehrere Wissenschaftler der NFPA den Inhalt der Dosen. Sie fanden heraus, dass die Produkte immer noch einen signifikanten Nährwert hatten und kein mikrobielles Wachstum aufwiesen.
In der Tat fanden die Chemiker heraus, dass diese Konserven 1974 genauso sicher zu essen waren wie 100 Jahre zuvor.
OK, jetzt wissen Sie also, dass Verfallsdaten im Wesentlichen bedeutungslos sind, wenn es um Lebensmittel in Dosen geht. Heißt das, dass Lebensmittel in Dosen niemals schlecht werden können? Nein…das können sie definitiv.
Sie müssen lernen, wie man den Unterschied zwischen Konserven, die sicher zu konsumieren sind, und solchen, die es nicht sind, erkennt.
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SORGFÄLTIG DAS VERFÄLLIGUNGSDATUM ZUM KAUFZEITPUNKT ÜBERPRÜFEN
Wenn Sie sich einen Vorrat an Lebensmitteln für den SHTF anlegen, dann ist es wichtig zu wissen, welche Konserven Ihnen das meiste Geld einbringen.
Wenn Sie in Konserven investieren wollen, dann ist es am besten, das Mindesthaltbarkeitsdatum beim Kauf zu überprüfen. Wie bei einem Laib Brot oder einer Gallone Milch.
Wählen Sie die Dosen aus dem hinteren Teil der Regale des Lebensmittelgeschäfts, die das am weitesten entfernte Mindesthaltbarkeitsdatum haben.
Das bedeutet nicht, dass Sie sie an dem Tag wegwerfen müssen, an dem sie ablaufen. Es geht nur darum, die neuesten und frischesten Produkte auszuwählen, die zum Zeitpunkt des Kaufs verfügbar sind.
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Die am längsten haltbaren Konserven auf dem heutigen Markt
In der Kategorie der Konserven ist Fleisch in Dosen am längsten haltbar. Fleischsorten wie Rindereintopf, Spam, Thunfisch usw. haben in der Regel eine recht lange Haltbarkeit.
Zum Beispiel haben diese All-Natural Mixed Canned Meats von Survival Cave eine Haltbarkeit von 25 Jahren!
All-Natural Mixed Canned Meats
Wenn Sie sich mit einer einzigen Bestellung einen Vorrat an hochwertigem Dosenfleisch für Ihren Notvorrat anlegen wollen – dann sind diese Angebote von Survival Cave genau das Richtige für Sie!
Zunächst einmal sind diese Fleischkonserven köstlich.
Schauen Sie sich einfach einige dieser Bewertungen an – sie sprechen für sich selbst. Prepper, Camper und Fleischliebhaber haben sie immer wieder als „beste Überlebensnahrung“ bewertet.
Das Fazit ist: Dies ist nicht die Dose Spam Ihres Vaters!
Nicht nur, dass es großartig schmeckt, Survival Cave Fleisch hat eine ultralange Haltbarkeit von 25 Jahren! Das gibt Ihnen die Gewissheit, in großen Mengen zu kaufen und sie in Ihrer Survival-Vorratskammer zu lagern.
Aber wie hält sich Survival Cave Dosenfleisch so viel länger als jedes, das Sie im Supermarkt kaufen würden?
Survival Cave Dosenfleisch
Das Survival Cave Fleisch wird zuerst ungekocht in die Dosen versiegelt, dann versiegelt und langsam druckgekocht. Dies sorgt für eine viel längere Haltbarkeit.
Fleischdosen aus dem Supermarkt haben zum Glück ein 18-monatiges Verfallsdatum. Und sie sind oft voller Füllstoffe, Konservierungsmittel und Wachstumshormone.
Nur mit Survival Cave Meats können Sie natürliches, gesundes Protein mit einer Haltbarkeit von 25 Jahren genießen.
Aber denken Sie daran, dass die Haltbarkeit von Konserven genauso viel damit zu tun hat, wie Sie sie lagern, wie die Lebensmittel, die Sie kaufen.
Zum Beispiel können Sie die Haltbarkeit von Suppe in Dosen erheblich verlängern, indem Sie sie richtig lagern.
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BESTE TIPPS ZUR LAGERUNG VON KONSERVEN
Um die Haltbarkeit Ihrer Konserven zu verlängern, konzentrieren Sie sich auf gute Techniken zur Lagerung von Konserven. Um Lebensmittel über ihre typische Haltbarkeit hinaus frisch zu halten, kommt es auf die Bedingungen an, unter denen Sie diese Notnahrungsmittel aufbewahren.
1. Kaufen Sie niemals verbeulte Dosen.
Sicher, viele Leute sagen, dass es kein Problem ist, Dosen mit Beulen zu kaufen. Das stimmt, wenn sie schnell verbraucht werden, aber wenn Sie Lebensmittel auf Vorrat lagern, ist eine verbeulte Dose eine Belastung.
Geben Sie sich nicht mit Dosen oder Dosendeckeln zufrieden, die auch nur kleine Schäden aufweisen. Dosen mit Beschädigungen führen mit der Zeit zu vorzeitigem Bakterienwachstum. Dies ist oft wichtiger als das Verfallsdatum auf dem Etikett.
2. Die Haltbarkeit von Konserven kann durch Feuchtigkeit erheblich beeinträchtigt werden.
Sie wollen die Luftfeuchtigkeit in Ihrer Lagerumgebung kontrollieren.
Trockene Lebensmittel können Feuchtigkeit aufnehmen, die zu Schimmel und Bakterienwachstum führen kann. Feuchtigkeit kann auch zum Zerfall von Verpackungsbehältern, wie Aluminium- oder Blechdosen, führen.
Da diese Behälter oxidieren und rosten, können sie die Haltbarkeit von Konserven beeinträchtigen.
3. Mittlere Temperaturen sind am besten, um die Haltbarkeit von Konserven zu verbessern.
Suchen Sie nach Temperaturen zwischen etwa 40 und 70 Grad Fahrenheit.
Eine von Brigham Young durchgeführte Langzeitstudie über Weizen zeigte, dass Weizen, der in einem kühlen Lagerraum, wie z. B. einem Keller, aufbewahrt wird, jahrelang genießbar ist.
Weizen, der in einer heißen Umgebung wie einem Dachboden gelagert wird, wäre nur fünf Jahre lang genießbar.
Auf der anderen Seite kann sich die Haltbarkeit von Konserven erheblich verringern, wenn sie eingefroren werden, selbst wenn dies nur für kurze Zeit der Fall ist.
4. Die Haltbarkeit von Konserven kann auch durch direkte Sonneneinstrahlung negativ beeinflusst werden.
Während Sie es vielleicht genießen, in der Sonne zu liegen und zu backen, werden Ihre Konserven diesen Prozess nicht sehr freundlich aufnehmen. Die Hitze von direktem Sonnenlicht wird den Verfall der Dosen und des Inhalts beschleunigen.
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Sind Konserven auch nach Ablauf des Verfallsdatums noch sicher?
Das Verfallsdatum von Konserven bedeutet nicht, dass Sie die Lebensmittel wegwerfen müssen. Sie können jedoch als Richtlinie dienen, die Ihnen hilft, den Gebrauch dieser Produkte zu verändern.
Sie können auch dazu dienen, Ihnen mitzuteilen, welche Produkte länger halten als andere. Sie einfach als Referenz zu verwenden, kann hilfreich sein, solange sie nicht zu ernst genommen werden.
Sie werden nicht sterben, wenn Ihre grünen Bohnen einen Monat oder sogar ein Jahr nach ihrem Verfallsdatum sind, wenn Sie Ihre Konserven richtig lagern, um sicherzustellen, dass diese Lebensmittel so lange wie möglich halten.
Aber woher wissen Sie, ob die Konserven in Ihrem Regal auch Jahre nach dem Verfallsdatum noch sicher zu konsumieren sind?
Es gibt einige verräterische Anzeichen, wenn das Haltbarkeitsdatum Ihrer Konserven wirklich abgelaufen ist.
Im Folgenden finden Sie einige Anzeichen dafür, dass die Lebensmittel in diesen Dosen kontaminiert sein könnten.
1. Schauen Sie nicht nur auf das Verfallsdatum auf Konserven.
Schauen Sie sich die Dosen selbst an. Haben sie Dellen, Rost oder sind sie ausgebeult?
Das sind Anzeichen dafür, dass die darin enthaltenen Lebensmittel gefährdet sind.
Auch bei Gläsern, die Anzeichen von Korrosion am Deckel und Flüssigkeit, die unter den Deckel des Glases sickert, kann die Haltbarkeit von Konserven gefährdet sein.
Sie sollten Gläser mit diesem Aussehen wegwerfen.
2. Die Nase weiß es wirklich.
Schlechter Geruch ist ein hilfreicher Indikator für verdorbene Lebensmittel. Wenn Sie sich also unsicher sind, wie lange eine Dosensuppe haltbar ist, öffnen Sie sie einfach und schnuppern Sie einmal kräftig hinein.
Ein schlechter Geruch ist ein guter Indikator und verrät Ihnen in den meisten Fällen, ob der Inhalt der Dose schlecht ist.
3. Ein paar weitere Anzeichen, auf die Sie achten sollten.
Verfärbungen. Obwohl dies für sich genommen nichts Beunruhigendes ist, ist es bei anderen Anzeichen von Verunreinigungen am besten, dieses Lebensmittel wegzuwerfen.
Verzehren Sie keine Eier, die im Wasser schwimmen.
Auch jede Dose oder jedes Glas, das beim Öffnen Flüssigkeit verspritzt, ist ein gutes Zeichen dafür, dass das Lebensmittel schlecht ist.
Schimmel ist ein weiteres Anzeichen dafür, dass die Lebensmittel verdorben sind.
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Die Quintessenz aus dem Mythos des Mindesthaltbarkeitsdatums
Es ist wichtig zu erkennen, dass das Datum auf Konserven einfach keine Rolle spielt.
Was wirklich zählt, ist das, was in der Dose ist. Wenn Sie Konserven unter idealen Bedingungen aufbewahren und sie gut pflegen, können sie weit über das Verfallsdatum auf der Dose hinaus leben.
Wenn Sie sich also fragen: „Wie lange sind Konserven haltbar?“
Denken Sie daran, dass die Lebensmittel noch jahrelang gut zu essen sind. Wenn Sie einige grundlegende Tipps mit gesundem Menschenverstand beherzigen, können Sie Ihrer Familie helfen, die schwierigen Zeiten zu überstehen.
Wenn Sie Bedenken bezüglich der Qualität des Inhalts einer Konservendose haben, die Sie verzehren wollen, dann gehen Sie lieber auf Nummer sicher.
Es ist besser, auf Nummer sicher zu gehen.
Aber zögern Sie nicht, Ihre fünf Sinne einzusetzen, um die Haltbarkeit von Konserven zu beurteilen. Das ist ein besserer Weg, um zu erkennen, ob Konserven noch sicher zu essen sind, als jedes willkürliche Datum, das auf der Verpackung aufgedruckt ist.
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