Wenn Sie Hackbraten zum Mittagessen gekocht haben, dann haben Sie mit Sicherheit Reste, es sei denn, Ihre Familie hat mindestens zehn Mitglieder. Das liegt daran, dass Sie bei der Zubereitung von Hackbraten eine viel größere Menge an Zutaten erhalten, als für ein Mittagessen benötigt wird. Es ist fast so, als wäre es unmöglich, kleinere Hackbraten zu machen.
Das Problem beim Wiederaufwärmen von Hackbraten ist das gleiche wie beim ursprünglichen Kochen. Sie wollen sicherstellen, dass er nicht zu sehr austrocknet. Es gibt nichts Schlimmeres als einen trockenen Laib, der wie Pappe schmeckt. Deshalb bringen wir Ihnen einige großartige Tipps, wie Sie einen Hackbraten wieder aufwärmen können, um ihn perfekt saftig und schmackhaft zu machen.
Hackbraten im Backofen aufwärmen
Wenn Sie etwas Zeit haben, um einen Hackbraten aufzuwärmen, empfehlen wir Ihnen, sich für einen Backofen zu entscheiden. Das ist wirklich der beste Weg, um zu garantieren, dass der Laib gleichmäßig erhitzt wird, und Sie können auch die Saftigkeit und Knusprigkeit regulieren.
Schritt 1: Vorheizen des Ofens auf 250 °F
Die Heiztemperatur sollte relativ niedrig sein. Es ist nicht gut, wenn Sie die Temperatur zu hoch aufdrehen, da der Laib dann austrocknet und hart wird. Stellen Sie den Ofen also auf 250 Grad F und lassen Sie ihn aufheizen.
Schritt 2: Fügen Sie einen Esslöffel Brühe hinzu und wickeln Sie den Hackbraten in Folie ein
Wählen Sie eine Auflaufform, in die Ihr Hackbraten ideal hineinpasst. Wenn Sie eine übergroße Form haben, können Sie auch Alufolie unter den Hackbraten legen. Sie müssen ein bis zwei Esslöffel Brühe hinzugeben. Sie können auch Wasser verwenden, aber der Geschmack wird mit Brühe besser sein. Danach decken Sie den Hackbraten gut mit Folie ab.
Schritt 3: 20 bis 30 Minuten backen
Schieben Sie Ihren Hackbraten in den Ofen und backen Sie ihn. Das Fleisch sollte eine Temperatur von 165 Grad F erreichen, um vollständig und ausreichend erhitzt zu sein. Die dafür benötigte Zeit beträgt etwa 20 bis 30 Minuten, abhängig von der Dicke des Hackbratens selbst.
Sie können natürlich auch ein Thermometer verwenden, wenn Sie eines haben. Stecken Sie es in den Laib, und wenn es die gewünschte Temperatur erreicht, ist der Hackbraten fertig.
Hackbraten durch Dämpfen aufwärmen
Das Aufwärmen durch Dämpfen ist eine nützliche Technik, wenn Ihr Hackbraten nach dem ersten Braten bereits etwas trocken ist. Auf diese Weise können Sie ihm die Feuchtigkeit zurückgeben. Beachten Sie aber, dass Sie den Laib in Scheiben aufwärmen müssen, nicht die ganze Rolle.
Schritt 1: Topf mit Wasser zum Kochen bringen
Gießen Sie ein wenig Wasser in den Topf und stellen Sie ihn auf den Herd, um ihn zum Kochen zu bringen. Der Wasserstand sollte das Dampfnetz, das Sie hineinlegen werden, nicht berühren. Das Fleisch darf sich zu keinem Zeitpunkt im Wasser befinden, sondern nur darüber.
Schritt 2: Fleisch in einen Dampfkorb legen und garen
Wenn das Wasser kocht, stellen Sie den Dampfkorb in den Topf und legen die Hackbratenscheiben hinein. Mit einem Deckel abdecken. Damit das Fleisch fertig ist, muss es eine Temperatur von 165 Grad F erreichen. Fahren Sie daher mit dem Dämpfen fort, bis Sie die gewünschte Temperatur erreicht haben.
Hackbraten in der Pfanne aufwärmen
Die Verwendung einer Bratpfanne ist eine schnelle und einfache Methode, um Ihre Hackbratenreste wieder aufzuwärmen. Natürlich erhitzen Sie auf diese Weise nur Scheiben des Hackbratens, und es ist sehr kostengünstig, wenn Sie nur eine oder zwei Scheiben haben.
Schritt 1: Etwas Öl in eine Pfanne geben und erhitzen
Geben Sie etwas Öl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Auf diese Weise brennt die Hackbratenkruste nicht zu schnell an. Anstelle von Öl können Sie auch Butter verwenden, wenn Sie einen solchen Geschmack bevorzugen.
Schritt 2: Hackbratenscheiben in die Pfanne geben und backen
Wenn sich das Öl erwärmt hat, geben Sie die Hackbratenscheiben in die Pfanne. Es dauert etwa 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite, bis das Fleisch richtig heiß ist. Auf diese Weise erhalten Sie auch eine etwas knusprigere Kruste – lassen Sie es einfach auf jeder Seite etwas länger stehen. Wenn Sie jedoch einen saftigen und überhaupt nicht knusprigen Hackbraten möchten, geben Sie etwas Flüssigkeit hinein, z. B. Brühe.
Hackbraten in der Mikrowelle aufwärmen
Und zum Schluss kommen wir zur häufigsten Art des Aufwärmens – mit der Mikrowelle. Seien wir ehrlich. Es ist einfacher, etwas in die Mikrowelle zu stellen und in 2 Minuten fertig zu sein. Es gibt jedoch ein paar Tipps, wie Sie bessere Ergebnisse erzielen können.
Erstens: Versuchen Sie nicht, den ganzen Laib in der Mikrowelle zu erhitzen, da Sie eine sehr heiße Kruste bekommen und das Innere kalt bleiben wird. Erhitzen Sie daher nur die Hackbratenscheiben in der Mikrowelle.
Schritt 1: Hackbraten in einen Behälter geben und abdecken
Legen Sie Ihre Hackbratenreste in einen mikrowellensicheren Behälter. Stapeln Sie sie nicht übereinander, sondern halten Sie sie in einer Reihe. Wenn Sie mehrere Scheiben haben, erhitzen Sie diese separat in einer weiteren Runde. Wenn der Hackbraten ein wenig trocken ist, können Sie ein getränktes Papiertuch darauf legen. Decken Sie ihn mit einem sicheren Deckel ab und lassen Sie eine kleine Öffnung, damit der Dampf entweichen kann.
Schritt 2: 1 bis 2 Minuten auf beiden Seiten anbraten
Den Hackbraten in die Mikrowelle geben und ein bis zwei Minuten erhitzen, je nachdem wie dick die Scheiben sind. Nehmen Sie ihn dann heraus und drehen Sie jedes Stück um. Erneut 1 bis 2 Minuten erhitzen.
FAQs
Bei richtiger Lagerung in einem Behälter mit Deckel hält sich gekochter Hackbraten im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage. Wenn Sie den Eindruck haben, dass der Geruch nicht stimmt oder er ein seltsames Aussehen wie Schimmel hat, bedeutet das, dass der Laib schlecht geworden ist.
Ja, Sie können gekochten Hackbraten einfrieren. Am besten ist es, dies am selben Tag zu tun, an dem er gebacken wurde, damit er seinen Geschmack und seine Saftigkeit beibehält. Wenn Sie ihn essen möchten, nehmen Sie ihn aus dem Gefrierschrank, tauen ihn vollständig auf und erwärmen ihn mit einer der vorgeschlagenen Techniken wieder.
Wie bei anderen Lebensmitteln auch, empfiehlt es sich, Reste nur einmal aufzuwärmen. Mehrmaliges Aufwärmen ist jedoch erlaubt, aber Sie müssen dabei sehr vorsichtig sein, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.
Fazit
Wenn es darum geht, einen Hackbraten wieder aufzuwärmen, können Sie eine der vorgeschlagenen Methoden wählen, die Ihnen im Moment am besten passt. Wenn Sie einen ganzen Hackbraten in einem Stück haben, empfehlen wir Ihnen, sich für den Ofen zu entscheiden, da dies die beste Methode ist. Wenn Sie einen in Scheiben geschnittenen Hackbraten haben, können Sie sich für das Aufwärmen auf dem Herd, in der Mikrowelle oder durch Dämpfen entscheiden.
Als Nächstes: Kann man Hackbraten einfrieren?