Eine Entzündung tritt auf, wenn die Zellen des Immunsystems, die vor Infektionen schützen und Verletzungen reparieren, beginnen, gesunde Arterien, Organe und Gelenke anzugreifen.
Entzündungen sind ein Faktor bei mehreren chronischen Erkrankungen, darunter Herzkrankheiten, Diabetes, rheumatoide Arthritis, Fettleibigkeit, Krebs, Alzheimer und verschiedene Autoimmunkrankheiten.
Eine entzündungshemmende Ernährung kann Ihre Gesundheit erheblich beeinflussen und helfen, entzündungsbedingte Krankheiten zu verhindern.
Zu den entzündungshemmenden Lebensmitteln, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren, gehören:
- Omega-3-Fette (Lachs, Thunfisch und Walnüsse)
- Antioxidantien (Süßkartoffeln, Blaubeeren und Spinat)
- Probiotika (Joghurt, Miso und Sauerkraut)
- Ballaststoffe (Artischocke, schwarze Bohnen und Äpfel)
Eine entzündungshemmende Ernährung schränkt auch Lebensmittel ein, die Entzündungen fördern, darunter:
- Transfette
- Gesättigte Fette
- Hoher Anteil an Omega-6-Fetten (Mais-, Traubenkern- und Erdnussöl)
Ein Beispiel für eine entzündungshemmende Ernährung ist die Mittelmeerdiät, mit ihrem Fokus auf Obst, Gemüse, Fisch und Vollkorn und der Einschränkung von ungesunden Fetten wie rotem Fleisch, Butter und Eigelb sowie verarbeiteten und raffinierten Zuckern und Kohlenhydraten.