Haben Sie sich jemals gefragt, „Kann man schwarze Bohnen einfrieren?“ Ja, das Einfrieren schwarzer Bohnen ist nicht nur möglich, es ist sogar eine tolle Idee, um Geld zu sparen! Und es sind nicht nur schwarze Bohnen, sondern Sie können JEDE Bohne einfrieren. Ich möchte Ihnen in diesem Beitrag zeigen, wie Sie schwarze Bohnen und Pinto-Bohnen einfrieren können. Wenn Sie Bulk-Gefrierbohnen kochen und vorbereiten, werden Sie eine Menge Geld sparen!
Ich liebe es, Wege zu finden, um bei unseren Lebensmitteln noch ein bisschen mehr zu sparen. Bohnen sind bereits eine großartige Möglichkeit, um zu sparen, und so möchte ich es auf eine andere Ebene mit diesen Bulk-Gefrierschrank Bohnen Idee zu nehmen!
Geld bei Lebensmitteln zu sparen ist ein schrittweiser Prozess. In den vielen Jahren, in denen ich die 2 %-Regel angewandt habe, um jeden Monat Wege zu finden, unser Budget zu reduzieren, denke ich, dass ich einen Höhepunkt erreicht habe, wenn ich einfach eine weitere kreative Lösung finde.
Zum Beispiel habe ich früher nie viel mit Bohnen gemacht. Mein erster Schritt war das Mischen von Bohnen mit Rinderhackfleisch in Rezepten. Das bedeutete, dass ich 1 Pfund Rinderhackfleisch und 1 Dose Bohnen verwenden konnte und eine Menge Geld sparen konnte (ganz zu schweigen davon, dass es auch ein bisschen gesünder ist).
Ich war stolz auf mich, weil ich einen Weg gefunden hatte, unser Eiweiß auf billige Weise zu verdoppeln. Aber der nächste Schritt war, dass ich lernte, keine Bohnen in Dosen mehr zu kaufen, sondern mit den trockenen Bohnen in den 1-3-Pfund-Packungen im Laden zu arbeiten. Das war eine weitere Ebene der Einsparung.
Schließlich lernte man, Bohnen in 25-Pfund-Säcken für 25 Dollar zu kaufen und mit trockenen Bohnen in großen Mengen zu arbeiten.
Auf jeder Stufe dachte ich wirklich, dass ich nicht mehr viel sparsamer werden könnte, und doch fließen die Ideen weiter.
Ein Problem, auf das ich stieß, war die Tatsache, dass ich gut vorbereitet und geplant sein musste, um lose Bohnen verwenden zu können. Es dauert mehrere Stunden, wenn nicht sogar über Nacht, um sie überhaupt verwenden zu können. Ich mochte es nicht, Bohnen in Dosen wegen des BPA-Faktors zu kaufen, aber selbst vorbereitete Bohnen sparten mir Geld, selbst wenn sie nicht aus meinem losen Bohnenvorrat stammten. Ich bin eine vielbeschäftigte Mutter von 6 Kindern, die auch zu Hause arbeitet, und so kann ich mir manchmal einfach nicht die nötige Zeit nehmen, aber ich mag die Kosten für Fertiggerichte nicht. Es ist ein echter Kampf!
Deshalb würde ich diese Packungen mit tiefgefrorenen Bohnen für solche Essens- und Mahlzeitennotfälle kaufen.
Aber hier kommt die nächste Stufe ins Spiel… ich nehme meine losen Bohnen und verpacke meine eigenen Bohnen mit „Bohnenspaß“. Ich muss das jetzt nur noch etwa alle 6 Monate machen und habe den Komfort von vorgekochten Bohnen, die ein bisschen gesünder sind.
Und der Preis… nun, eine Dose Bohnen kostet nur 0,10 Dollar pro Packung! Und wir verwenden diese Bohnen oft.
Ich habe vor ein paar Jahren auch angefangen, das mit Chili zu machen. Ich mache etwa 12 Tassen vorbereitete Bohnen und verwandle sie alle in Chili. Ich mache das Chili nur mit Bohnen (und natürlich Tomaten, Mais und Zwiebeln), dann friere ich es flach in Gallonen-Ziplocks ein. Ich gebe es dann in einen Crockpot, so wie es ist, oder ich füge Rindfleisch oder Huhn zum Zeitpunkt des Kochens hinzu. Das ist eine weitere wunderbare und genügsame Lösung, die eine Menge Geld spart, aber auch Aluminiumdosen so weit wie möglich vermeidet.
Gefrorene Bohnen sind gesünder als Bohnen in Aluminiumdosen, kosten aber auch viel mehr. Und Bohnen in Dosen können ganz schön teuer werden!
Deshalb wollte ich schwarze Bohnen einfrieren – Geld und Gesundheit.
Lassen Sie mich Ihnen die Geschichte erzählen, wie es dazu kam:
Ich versuche, einen Menü- und Essensplan zu haben, zusammen mit dem „Dinner by 10“, um eine gesunde Mahlzeit mit genügend Zeit für die Zubereitung zu planen. Aber wenn es um Bohnen geht, verpasse ich oft das Ziel beim Vorbereiten, und so wollte ich eine schnelle und einfache Möglichkeit haben, ein paar frische Bohnen zu schnappen, die bereits gekocht sind, und sie in meine Rezepte zu werfen.
Ich habe ein paar dieser Hanover Beans Essentials für 1,28 $ bei Walmart in der Gefrierabteilung gekauft.
Sie waren sehr nützlich und sehr einfach zu verwenden. Die Menge war perfekt für das Hinzufügen zu 1-lb. Rindfleisch, um 1-lb. Rindfleisch zu strecken, um gleichwertig zu 2-lbs. von Rindfleisch in Rezepten zu sein (ein weiterer Weg, wie wir groß sparen, indem wir unser Fleisch mit gesunden Add-Ins strecken!).
Jeder Beutel entspricht auch einer Dose Bohnen, was eine einfache Möglichkeit ist, für Rezepte und zum Kochen umzurechnen, wenn Rezepte „1 Dose Bohnen“ verlangen.“
Ich wollte einfach nicht mehr 1,28 Dollar für meinen Notfall-Bohnen-Bedarf ausgeben, wenn ich vergessen habe, die losen Bohnen zu holen, die wir am Vorabend einweichen lassen.
So beschloss ich, einfach meine eigenen zu machen!
How To Freeze Black Beans
Hier ist, was ich getan habe:
- Ich habe zwei 9-Quart-Bouillon-Töpfe bis zur Hälfte mit trockenen Bohnen gefüllt. Einer enthielt schwarze Bohnen und der andere Pinto-Bohnen. Ich füllte sie dann mit Wasser, um die Bohnen zu bedecken und dann einen weiteren Zoll Wasser (oder bis das Wasser das erste Gelenk in Ihrem Zeigefinger erreicht, wenn Sie die Bohnen berühren. Ich habe sie über Nacht in einem 9-Quart-Bouillon-Topf eingeweicht.
- Ich versuche auch, sie während des Einweichens mindestens dreimal auszuschütten und zu spülen. Das reduziert die Gasbildung (oder Blähungen – was auch immer Ihnen zu diesem Thema einfällt!) erheblich.
- Dann koche ich die Bohnen etwa 1 Stunde lang, wobei ich sie auch hier mindestens einmal abgieße und spüle.
- Ich gieße sie dann ab und spüle sie in kaltem Wasser ab und lasse sie auf der Theke in einer großen Schüssel abkühlen.
- Ich bereite Sandwich-Ziploc-Beutel für die Gefrierlagerung vor, indem ich sie mit der Bohnensorte und dem Datum beschrifte!
Nun gilt es herauszufinden, wie viel man in jeden Beutel geben muss! Wenn also jeder gekaufte Beutel einer Dose Bohnen entspricht, möchte ich dieses Maß beibehalten, um es weiterhin einfach in Rezepten verwenden zu können und um meine 1 lb. an Rinderhackfleisch zu verdoppeln.
Nun, 3/4 Tasse ist eine Portion und es gibt insgesamt 3 Portionen…… Also werde auch ich drei 3/4 Tassen gekochte Bohnen in jeden Beutel geben!
Und genau das habe ich getan!
Jetzt habe ich meine eigenen frischen gefrorenen Bohnen für meinen Last-Minute-Bohnenbedarf!
Und jetzt wissen Sie auch, wie man schwarze Bohnen einfriert!
Nun zu den Kosten: Ich kann einen 25-Pfund-Beutel Bohnen für 25 Dollar in einem örtlichen Großmarkt kaufen. Ich habe das lose Angebot kaum berührt und so schätze ich, dass meine Version 0,10 kostet (plus die Kosten für das Ziploc!). Das ist eine ziemliche Ersparnis! Sie lassen sich auch gut im Gefrierschrank aufbewahren, weil sie schön flach eingefroren werden können, was Platz im Gefrierschrank spart!
Sie hatten am Ende genau die gleiche Konsistenz wie die gekauften Versionen, was perfekt war, da ich die gekauften aus Bequemlichkeitsgründen gerne verwendete.
Nun lassen Sie uns über ein Problem sprechen, an das viele von uns denken, wenn sie Bohnen essen…… dieses schöne Wort mit drei Buchstaben…… Gas.
Ich möchte nur erwähnen, dass ich nicht weiß, ob die nächste Charge, die ich mache, die gleiche sein wird (ich hoffe, mit dem gleichen Prozess, der oben geteilt wurde), aber diese scheinen weniger Gas zu verursachen.
Sehen Sie, direkt nachdem ich dieses sparsame Projekt gemacht habe, habe ich eine Suppe mit den schwarzen Bohnen gemacht. Alex sagte, dass er sich ziemlich blähend fühlte…. Er fühlte es nicht, ich wusste es schon 🙂 Also sagte er: „Ich frage mich, was wir das nächste Mal damit machen können, um die Blähungen zu reduzieren.“ Nun, sagte ich, da dies von der LETZTEN Tüte der im Laden gekauften…. ist. Ich hoffe, dass mein Verfahren (das mir meine Mutter und meine Oma beigebracht haben) weniger Gas erzeugt.
Sicherlich habe ich beim nächsten Mal meine eigenen Gefrierbohnen verwendet und das Gas war auf ein Minimum reduziert! Alex war zufrieden, aber ich war noch zufriedener 🙂