Da sie billig sind und in großen Mengen kommen, neigen wir dazu, eine Menge Gemüse und Kräuter in der Küche zu verschwenden. Wenn Sie das ein wenig einschränken möchten, gibt es ein paar Grundnahrungsmittel für die Küche, die ganz einfach nachwachsen und für die Sie keinen großen Garten brauchen. In der Tat, diese benötigen nicht einmal Erde.
Sie können technisch so ziemlich jede Frucht, Gemüse oder Kraut aus einem Stück oder Samen nachwachsen lassen. Die meisten von uns sind nicht darauf aus, eine Avocado-Pflanze in unserer Küche zu züchten. Nützlicher sind die Lebensmittel, die wir jeden Tag verwenden, wie grüne Zwiebeln oder Salat, die nicht viel Zeit, Schmutz oder Platz benötigen, um nachwachsen zu können. Sicher, man kann ein Bündel grüne Zwiebeln für 70 Cent im Supermarkt kaufen, aber warum sollte man das verschwenden, wenn man einen fast endlosen Vorrat haben kann, der nicht viel Pflege braucht?
Mit diesem Gedanken im Hinterkopf, hier sind einige vernünftige, einfache und nützliche Pflanzen, die Sie nachwachsen lassen können, solange Sie ein wenig Sonnenlicht und ein Glas Wasser haben. Sie werden diese ab und zu gegen neue Pflanzen austauschen wollen, damit Sie frische Nährstoffe haben (oder sie in Erde wachsen lassen), aber Sie sollten ein paar gesunde Runden von ihnen bekommen.
Römischer Salat
Salat ist eines dieser Grundnahrungsmittel, das das ganze Jahr über in allen möglichen Gerichten verwendet wird, so dass Sie wahrscheinlich einmal pro Woche oder so einen Kopf kaufen. Anstatt dieses Herz in den Müll zu werfen, wenn Sie fertig sind, können Sie neue Blätter nachwachsen lassen.
Nehmen Sie den Boden des Herzens und legen Sie ihn in ein Glas mit etwa einem halben Zentimeter Wasser. Stellen Sie das auf eine Fensterbank in der Nähe von etwas Sonnenlicht. Wechseln Sie das Wasser dann alle ein bis zwei Tage aus. Innerhalb von ein paar Tagen werden Sie einige Blätter sprießen sehen. Lassen Sie den Salat von da an einfach wachsen und schneiden Sie alle braunen Blätter ab, die an der Außenseite verwelken könnten. Wenn genügend grüne Blätter sprießen, essen Sie sie. Das können Sie auch mit den meisten anderen roten und grünen Salaten machen.
Grüne Zwiebeln
Grüne Zwiebeln sind die am einfachsten nachwachsenden Lebensmittelreste. Nehmen Sie einfach die übrig gebliebenen grünen Zwiebelwurzeln, legen Sie sie in ein Glas mit genügend Wasser, um sie zu bedecken, und bewegen Sie die Zwiebeln so, dass die Wurzeln nach unten zeigen. Achten Sie darauf, dass Sie das Wasser alle paar Tage auswechseln, damit sie nicht fettig werden. Innerhalb von etwa einer Woche werden Sie einen brandneuen Satz grüner Zwiebeln haben. Wenn Sie dazu neigen, Ihr Essen oft mit grünen Zwiebeln zu garnieren, ist dies ein ziemlich einfacher Weg, um sicherzustellen, dass Sie immer welche da haben.
Knoblauchsprossen
Knoblauchsprossen werden normalerweise abgeschnitten und weggeworfen als Zeichen dafür, dass man den Knoblauch zu lange draußen gelassen hat, aber sie sind essbar, wenn man die richtigen Stücke erwischt. Sie haben einen angenehmen, weniger abrasiven Geschmack als eine Knoblauchzehe und sind ein guter Belag, wenn sie gekeimt sind. Der anfängliche Keim ist bitter und schmeckt furchtbar, also müssen Sie sie erst ein bisschen wachsen lassen. Wenn Sie eine Knoblauchzehe haben, aus der ein grüner Keim herauswächst, ziehen Sie sie beiseite und legen Sie sie in ein kleines Glas mit so viel Wasser, dass der Boden des Glases bedeckt ist. Innerhalb von ein paar Tagen wird die Zehe Wurzeln bilden, und kurz darauf werden die Sprossen bis zu ein paar Zentimetern groß werden. Wenn sie mindestens drei Zentimeter groß sind, können Sie etwa 1/3 der Triebe abschneiden.
Fenchel
Fenchel hat einen so starken Geschmack, dass Sie nur selten mehr als nur ein kleines Stück davon brauchen werden. Wenn Sie immer einen in der Nähe haben möchten, lohnt es sich, einen, den Sie haben, einfach nachwachsen zu lassen. Nehmen Sie einfach die Knolle, legen Sie sie in einen Becher und füllen Sie ihn mit Wasser auf, so dass die Knolle bedeckt ist. Stellen Sie das Gefäß in die Sonne und innerhalb von ein paar Tagen wird sie anfangen zu sprießen. Tauschen Sie das Wasser alle paar Tage aus und schneiden Sie bei Bedarf ein Stück Fenchel ab.
Lauch
Lauch ist super für Suppen, und es stellt sich heraus, dass sie einfach zu halten sind, weil sie im Wasser genauso leicht wachsen wie grüne Zwiebeln. Nehmen Sie einfach die Basis Ihres Lauchs, bedecken Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie für ein paar Tage am Fenster mit etwas Sonne stehen. Sie sollten sofort anfangen zu sprießen, und innerhalb einer Woche oder so können Sie Teile abschneiden, um sie in Rezepten zu verwenden.
Fotos von Vectormart, Nikiteev_Konstantin, JacindaWalker, anneheathen, fred_v, und cbertel.