Mexikanischer Wackelpudding ist ein Dessert, das meist bei Geburtstagsfeiern serviert wird. Sie wird mit Gelatine in verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt und ähnelt einem bunten Mosaik.
Dieser Wackelpudding ist so lustig und festlich, dass es leicht zu verstehen ist, warum er in der mexikanischen Kultur so beliebt ist.
Als ich ein Kind war, machte meine Mutter immer eine Party für meinen Geburtstag und das Menü war immer dasselbe: Pozole blanco, Hühnchen und Kartoffelsalat, etwas Agua fresca, Vanillekuchen und mexikanische Mosaik Götterspeise. Ich habe nie etwas an diesem Menü geändert.
Mexikanische Kinderpartys sind so lustig und bunt. Es gibt nicht nur Piñata, sondern auch viele verschiedene Süßigkeiten, Essen, Agua Fresca und diese erstaunlich bunte Götterspeise. Ich kann gar nicht beschreiben, wie sehr ich eine gute Geburtstagsparty vermisse, seit ich mein Land verlassen habe und wie sehr ich versuche, sie hier zu Hause nachzumachen.
Was ist mexikanischer Mosaik-Wackelpudding?
Dieser Wackelpudding wird aus Gelatinepulver in verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt. Es kann Ananas (gelb), Orange (orange), Erdbeere (rot), Zitrone (grün), Traube (lila), Blaubeeren (blau), usw. sein. Sie stellen die Götterspeise separat her und schneiden sie, sobald sie fest genug ist, in Würfel.
Dann wird eine Milchmischung aus Kondens- und Kondensmilch hergestellt, die dabei hilft, den Rest der Gelatine zusammenzukleben.
Tipps& Tricks für die Herstellung von Mosaik-Gelee
- Machen Sie die Gelatine mit etwas weniger Wasser als auf der Packung angegeben, so wird sie fester und lässt sich leichter schneiden.
- Lassen Sie die aromatisierte Gelatine ruhen, bis sie fest ist, am besten über Nacht im Kühlschrank.
- Sie können diese Götterspeise mit den Aromen und Farben Ihrer Vorliebe herstellen.
- Machen Sie dieses Götterspeisen-Mosaik noch lustiger: Fügen Sie einen Nieselregen aus Kondensmilch oder Karamell hinzu. Oder garnieren Sie es mit Schlagsahne und Streuseln.
Mexikanisches Wackelpudding-Rezept
Machen Sie die aromatisierte Gelatine nach den Anweisungen auf der Verpackung. Geben Sie jede in einen separaten Behälter und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
Am nächsten Tag schneiden Sie jede Gelatine in 2-3 cm große Würfel. Geben Sie die Würfel zurück in die Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis Sie sie brauchen.
Die weiße Götterspeise zubereiten
Milchgelatine vorbereiten: Kondensierte, verdampfte und normale Milch in eine Schüssel geben. Fügen Sie Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie die Mischung.
Nehmen Sie eine Tasse der Milchmischung und erhitzen Sie sie bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf. Fügen Sie die geschmacksneutrale Gelatine hinzu und rühren Sie, bis sie sich auflöst. Kombinieren Sie die warme Milch mit der Gelatine mit der kalten Milch und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst hat.
Zusammensetzen
Füllen Sie 12 Tassen bis zur Hälfte ihres Fassungsvermögens mit Götterspeisewürfeln. Sie können auch eine einzelne Götterspeiseform verwenden.
Etwas von der Milchmischung hineingießen, aber nicht ganz auffüllen. Geben Sie dann weitere Götterspeisewürfel hinzu und schütteln Sie die Becher ein wenig, damit die Milchmischung gut abbindet. Die Füllung mit der Milchmischung vervollständigen und wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Rezeptanmerkungen
- Lesen Sie die Anweisungen auf der Packung der Wackelpudding-Sorte, die Sie zubereiten, gut durch, denn das garantiert Ihnen ein besseres Ergebnis als das Befolgen eines Rezepts.
- Dieses Rezept ist für etwa 10 Tassen aromatisierten Wackelpudding, also bedenken Sie das, wenn Sie die Anweisungen auf der Packung befolgen.
- Für die Milchgelatine benötigen Sie 2 ½ Tassen (etwa 600 ml) nicht aromatisiertes Gelatinepulver (oder Folien). Ich gebe Ihnen die Maße nicht an, weil es von der Marke des Gelatinepulvers abhängt, die Sie verwenden. Aber stellen Sie einfach sicher, dass es für diese Menge an Gelatine ausreicht.
- Wenn Sie eine einzelne Wackelpuddingform verwenden, stellen Sie einfach sicher, dass sie groß genug ist, um etwa 12 Tassen Wackelpudding aufzunehmen.
- Wenn Sie eine einzelne Wackelpuddingform verwenden, braucht der Wackelpudding mehr Zeit, um fest zu werden. Beachten Sie das!
Andere mexikanische Desserts
Mexikanische Wackelpudding (Gelatina de Mosaico)
Zutaten
- 5 kleine Packungen aromatisierte Gelatine für je 2 ⅛ Tassen (500 ml)
- ⅔ Tasse Kondensmilch ca. 150 gr
- ⅔ Tasse Kondensmilch ca. 150 ml
- 2 ¼ Tasse Vollmilch ca. 300 ml
- Gelatinepulver für 2 ½ Tassen (600 ml) Gelatine
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Puderzucker nach Geschmack
Anleitung
Herstellen der aromatisierten Gelatine
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Herstellen Sie die aromatisierte Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung. Geben Sie sie jeweils in separate Behälter und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
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Schneiden Sie am nächsten Tag jede Gelatine in 2-3 cm große Würfel. Geben Sie die Würfel zurück in die Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis Sie sie brauchen.
HERSTELLEN DER WEISSEN GELATE
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Kondensierte, eingedampfte und normale Milch in eine Schüssel geben. Fügen Sie den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie die Mischung.
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Nehmen Sie eine Tasse der Milchmischung und erhitzen Sie sie bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf. Fügen Sie die geschmacksneutrale Gelatine hinzu und rühren Sie, bis sie sich auflöst.
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Gießen Sie die warme Milch mit der Gelatine in die Schüssel mit der kalten Milch und rühren Sie, bis sie sich verbunden hat.
ZUSAMMENSTELLEN
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Füllen Sie 12 Becher bis zur Hälfte ihres Fassungsvermögens mit Götterspeisewürfeln. Sie können auch eine einzelne Wackelpuddingform verwenden.
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Gießen Sie etwas von der Milchmischung hinein, aber füllen Sie sie nicht vollständig auf. Fügen Sie dann weitere Götterspeisewürfel hinzu und schütteln Sie die Becher ein wenig, damit die Milchmischung gut abbinden kann.
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Die Füllung mit der Milchmischung vervollständigen und wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Hinweise
- Lesen Sie die Anweisungen auf der Packung der Wackelpudding-Sorte, die Sie zubereiten, gut durch, denn das garantiert Ihnen ein besseres Ergebnis als das Befolgen eines Rezepts.
- Dieses Rezept ist für etwa 10 Tassen aromatisierten Wackelpudding, also bedenken Sie das, wenn Sie den Anweisungen auf der Packung folgen.
- Für die Milchgelatine benötigen Sie 2 ½ Tassen (etwa 600 ml) nicht aromatisiertes Gelatinepulver (oder Folien). Ich gebe Ihnen die Maße nicht an, weil es von der Marke des Gelatinepulvers abhängt, die Sie verwenden. Aber stellen Sie einfach sicher, dass es genug ist, um diese Menge zu gelieren.
- Wenn Sie eine einzelne Wackelpuddingform verwenden, stellen Sie einfach sicher, dass sie groß genug ist, um etwa 12 Tassen Wackelpudding zu halten.
- Wenn Sie eine einzelne Wackelpuddingform verwenden, wird der Wackelpudding mehr Zeit brauchen, um fest zu werden. Behalten Sie das im Hinterkopf!