Unterschied zwischen den Empfehlungen von Dr. Linus Pauling und der LPI-Empfehlung für die Vitamin C-Zufuhr
Dr. Pauling, vor dem das Linus Pauling Institut großen Respekt hat, stützte seine eigenen Empfehlungen für Vitamin C weitgehend auf theoretische Argumente. Bei der Entwicklung seiner Empfehlungen nutzte er artenübergreifende Vergleiche, evolutionäre Argumente, das Konzept der biochemischen Individualität und die Menge an Vitamin C, die wahrscheinlich mit einer pflanzlichen Rohkosternährung aufgenommen wird. Unter Verwendung dieses Ansatzes schlug Dr. Pauling in den frühen 1970er Jahren vor, dass die optimale tägliche Zufuhr etwa 2.000 Milligramm Vitamin C betragen könnte und dass jeder Mensch mindestens 200 bis 250 mg/Tag zu sich nehmen sollte. In einem Radiointerview von 1974 bemerkte er, dass „die ersten 250 mg wichtiger sind als alle späteren 250 mg. Die ersten 250 mg führen Sie bis zu dem Niveau, wo das Blut gesättigt ist. Sie können ein höheres Volumen im Blut durch eine größere Einnahme erreichen, aber Sie erhalten eine viel bessere Verbesserung für die ersten 250 mg als für zusätzliche Gramm.“ Dr. Pauling hat seine Empfehlung in seinem 1986 erschienenen Buch How To Live Longer and Feel Better noch deutlich erhöht. Am Linus-Pauling-Institut haben wir unsere Vitamin-C-Empfehlungen auf die aktuelle wissenschaftliche Beweislage gestützt, die deutlich umfangreicher ist als zu Paulings Zeiten, aber aufgrund der vielen verschiedenen Funktionen von Vitamin C im menschlichen Körper, die noch nicht vollständig verstanden sind, immer noch unvollständig ist.
In diesem Zusammenhang ist es wichtig, darauf hinzuweisen, dass Daten der National Institutes of Health (NIH) darauf hinweisen, dass der Vitamin-C-Spiegel im Plasma und in den zirkulierenden Zellen bei jungen, gesunden Nichtrauchern bei einer Zufuhr von etwa 400 mg/Tag vollständig gesättigt ist. Diese Beobachtungen stimmen mit anderen Daten überein, wonach eine Zufuhr von etwa 400 mg/Tag mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist. Obwohl diese NIH-Studien das Beste sind, was wir derzeit über die Pharmakokinetik von Vitamin C im menschlichen Körper haben, weisen sie zahlreiche Einschränkungen auf, einschließlich der Tatsache, dass sie auf einer kleinen Anzahl von jungen, gesunden Männern und Frauen basieren. Wir wissen derzeit nicht, wie viel Vitamin C erforderlich ist, um die Sättigung von Zellen und Geweben bei Kindern, älteren Erwachsenen und kranken oder gestressten Personen zu erreichen. Eine Meta-Analyse von 36 Studien über den Zusammenhang zwischen Vitamin-C-Zufuhr und Plasmakonzentrationen ergab, dass ältere Menschen eine wesentlich höhere tägliche Vitamin-C-Zufuhr benötigen, um Plasmakonzentrationen zu erreichen, die jüngere Erwachsene mit einer geringeren Zufuhr erreichen. Darüber hinaus haben Arbeiten des Linus-Pauling-Instituts gezeigt, dass die zelluläre Aufnahme von Vitamin C mit zunehmendem Alter abnimmt, was die Vermutung stützt, dass der Vitamin-C-Bedarf bei älteren Menschen erhöht ist.
Die Zufuhrempfehlung des Linus-Pauling-Instituts von 400 mg/Tag Vitamin C für allgemein gesunde Erwachsene berücksichtigt daher die derzeit verfügbaren epidemiologischen, biochemischen und klinischen Erkenntnisse, wobei die extrem geringe Toxizität von Vitamin C und die unvollständigen Informationen über die optimale Zufuhr berücksichtigt werden. Es sollte auch beachtet werden, dass die Empfehlung des Linus-Pauling-Instituts strikt auf die Vorbeugung von Krankheiten bei gesunden Personen ausgerichtet ist, nicht auf die Behandlung von Krankheiten. So können Personen, die an bestimmten Krankheiten leiden, wesentlich größere Mengen an Vitamin C benötigen, um optimale Körperwerte zu erreichen oder therapeutische Vorteile zu erzielen, Bereiche, die für Linus Pauling von großem Interesse waren und die weiter erforscht werden müssen.
Letzte Aktualisierung am 27.01.04