Dieser Mississippi-Schlammkuchen ist ein köstlicher hausgemachter Schokoladenkuchen, gekrönt mit geschmolzenen Marshmallows und warmer Schokoladenglasur.
Ich habe viele Lieblings-Schokoladenrezepte, wie Schokoladen-Macarons oder Schokoladen-Crinkle-Kekse, aber nichts geht über einen köstlichen Schokoladenkuchen! Dieser Schokoladenkuchen ist pure Glückseligkeit!
Schokolade + Marshmallow-Güte
Hallo Leser, hier ist Lauren, wieder zu Besuch von Tastes Better From Scratch. Ich bin so aufgeregt, dieses fantastische Rezept für Mississippi Mud Cake mit euch zu teilen – ich sabbere schon, wenn ich nur daran denke.
Dieser köstliche Schlammkuchen hat seinen Ursprung angeblich in Mississippi. Es überrascht nicht, dass der Name von der Ähnlichkeit des dichten Kuchens mit dem dunkel gefärbten Ufer des Mississippi stammt.
Was gibt es Besseres als einen leckeren, selbstgemachten Schokoladenkuchen mit geschmolzenen Marshmallows und warmer Schokoladenglasur oben drauf? Ähm, nichts, meiner Meinung nach!!! Servieren Sie ihn mit einer Schüssel Eiscreme und Sie werden sicher viele neue Freunde haben 😉
How to Make Mud Cake
Sie können mit einem beliebigen Schokoladenkuchen beginnen, solange er in eine 9×13-Form passt. Sie können eine schnelle und einfache Kuchenmischung aus der Packung verwenden, einen ungerösteten Kuchen aus einer Bäckerei, oder Ihren eigenen hausgemachten Schokoladenkuchen machen!
MARSCHMALOWEN. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und bestreuen Sie ihn mit Marshmallows, sodass er vollständig bedeckt ist. Zurück in den Ofen (bei 350 Grad F) für 2-3 Minuten oder bis die Marshmallows nur leicht aufgeblasen und geschmolzen sind.
FROSTING: Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Milch und Kakaopulver hinzufügen und gut verrühren. Unter ständigem Rühren weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Mischung leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und Vanille und Puderzucker einrühren. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die Glasur glatt zu rühren.
DRIZZLE. Warmen Zuckerguss sofort über den abgekühlten Kuchen träufeln.
KÜHLEN. Stellen Sie den Kuchen für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank oder bis der Zuckerguss fest geworden ist.
Rezepttipps:
- Unser Rezept sollte nicht zu klebrig sein, es kann vom Zuckerguss feucht sein, aber wenn Sie Mini-Marshmallows verwenden, sollten sie sich nicht ausbreiten und super unordentlich werden.
- Wenn Sie keine Mini-Marshmallows haben, können Sie eine Küchenschere verwenden, um die Jumbo-Marshmallows zu zerschneiden. Sie können auch Marshmallow-Aufstrich verwenden, aber der ist definitiv klebriger.
- Gießen Sie den Zuckerguss gleichmäßig über den ganzen Kuchen und vergessen Sie die Ränder nicht, damit der Kuchen auch darunter feucht werden kann.
- Wenn Sie etwas Crunch hinzufügen möchten, können Sie noch gehackte Pekannüsse, Walnüsse, Mandeln, Erdnüsse
- Machen Sie ihn noch schokoladiger, indem Sie Schokoladensplitter hinzufügen
Lagerung
Lagerung: Sie sollten dies bei Raumtemperatur gut aufbewahren können, solange es dicht abgedeckt ist, damit es nicht austrocknet. Wenn Sie ihn abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren möchten, wäre das auch gut, besonders im Sommer.
Einfrieren: Sie können diesen leckeren Kuchen für später einfrieren. Lassen Sie ihn vor dem Einfrieren einige Stunden im Kühlschrank abkühlen. Wickeln Sie ihn fest mit Frischhaltefolie und nochmals mit Folie ein und frieren Sie ihn für 1-2 Monate ein. Vor dem Servieren etwa eine Stunde auftauen lassen.
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Mississippi-Schlammkuchen-Rezept
Zutaten
- beliebiger Schokoladenkuchen in einer 9×13″-Pfanne gebacken
- 10.5 oz mini marshmallows
Frosting
- ⅓ Tasse Butter
- ⅓ Tasse Milch
- ⅓ Tasse Kakaopulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Tassen Puderzucker
Anleitung
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Schokoladenkuchen nach Anleitung backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und Marshmallows über den Kuchen streuen, so dass er vollständig bedeckt ist.
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Zurück in den Ofen (bei 350 Grad F) für 2-3 Minuten oder bis die Marshmallows nur leicht aufgeblasen und geschmolzen sind. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie die Glasur darüber träufeln.
Glasur
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Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Milch und Kakaopulver zugeben und gut verrühren. Unter ständigem Rühren weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Mischung leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und Vanille und Puderzucker einrühren. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die Glasur glatt zu rühren.
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Warme Glasur sofort über den Kuchen träufeln. Den Kuchen für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen oder bis die Glasur fest geworden ist. Bei Raumtemperatur aufbewahren.
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Das sieht wirklich AMAZING aus. Vielen Dank für’s Teilen, Lauren!!! Für weitere tolle Rezepte von ihr, besuchen Sie Tastes Better from Scratch!