Wenn Sie im Outback Steakhouse™ Gegrillte Shrimps auf dem Barbie bestellen, bringt man Ihnen sechs große Shrimps. Obwohl es sich um eine Vorspeise handelt, sind sie so köstlich, dass sechs gerade genug sind, um Lust auf mehr zu bekommen. Eines der schönen Dinge an Restaurantrezepten ist die Möglichkeit, ein bisschen mehr zu machen, als sie Ihnen im eigentlichen Restaurant geben.
Wenn Sie die Shrimps mit etwas Reis und gegrilltem Gemüse servieren, haben Sie eine tolle Vorspeise in eine unglaubliche Mahlzeit verwandelt. Wenn Sie das nächste Mal eine Party im Freien veranstalten, servieren Sie sie vielleicht in einer Form, die ihrem Namen gerecht wird: direkt vom Grill. Es gibt nichts Besseres, als am Grill zu stehen, das Fleisch vom Grill zu ziehen, sobald es gar ist, und es kochend heiß zu genießen.
Dieses wird mit ihrer hervorragenden Remouladensauce serviert. Die gibt es auch zum Lachs und zu den gebratenen Krabbenküchlein. Ich habe die Sauce separat aufgelistet, damit Sie sie leichter finden können. Probieren Sie sie zu Ihrer Meeresfrüchte-Kreation und Sie werden begeistert sein.
Eine unserer Leserinnen, Jennifer, wies darauf hin, dass sie auch mit Outback Bushman’s Bread, getoastet mit Knoblauchbutter, serviert wird. Das IST eine sehr wichtige und schmackhafte Ergänzung. Nehmen Sie einen Laib Bushman’s Bread und schneiden Sie ihn in die von Ihnen gewünschte Dicke. Bestreichen Sie eine Seite mit etwas Knoblauchbutter und rösten Sie es im Toaster, bis es goldbraun ist. Servieren Sie die Krabben auf dem Toast.
Zutaten
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Chilipulver
- 1/4 Teelöffel Kristallzucker
- 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Prise gemahlener Piment
- 6 große Garnelen, aufgetaut, falls gefroren
- frischer Zitronensaft
- 1 Esslöffel Butter, geschmolzen
- gehackte frische Petersilie
Methode
Schritt 1
Erhitzen Sie den Grill mit der höchstmöglichen Hitzeeinstellung. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, sind sie fertig, sobald die Kohlen mit weißer Asche bedeckt sind.
Schritt 2
Mischen Sie Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Chilipulver, Zucker, Cayennepfeffer und Piment in einer kleinen Schüssel zusammen.
Schritt 3
Wenn die Garnelen noch ihre Schale haben, entfernen Sie sie, wobei Sie ein kleines Stück am Schwanz zurücklassen. Achten Sie auch darauf, die schwarze Ader zu entfernen, die am Rücken der Garnele verläuft.
Schritt 4
Stechen Sie einen Spieß durch die Mitte der Garnele (nicht der Länge nach). Fahren Sie damit bei jeder Garnele fort, bis Sie 6 Garnelen auf jedem Spieß haben. Die Garnelen sollten sich aneinander schmiegen.
Schritt 5
Legen Sie die Garnelen auf einen Teller und beträufeln Sie sie mit frischem Zitronensaft und bestreichen Sie sie anschließend großzügig mit geschmolzener Butter. Bestreuen Sie die Garnelen leicht mit dem Gewürz, wobei Sie darauf achten, nicht zu viel zu verwenden.
Schritt 6
Legen Sie die Garnelen mit der Gewürzseite nach unten auf den Grill und bestreichen Sie sie dann mit mehr geschmolzener Butter und bestreuen Sie sie mit zusätzlichen Gewürzen, während sie auf dem Grill garen.
Schritt 7
Kochen Sie die Garnelen etwa 3 Minuten lang, drehen Sie sie dann um und kochen Sie sie weitere 2 bis 3 Minuten oder bis sie schön gebräunt sind.
Schritt 8
Nehmen Sie die Garnelen vom Grill, bestreuen Sie sie leicht mit frischer Petersilie und servieren Sie sie mit Remouladensauce.
